Charcuterie : le poulet casse les codes / Isabelle Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 743 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 743 [01/03/2013] . - 66-67 Titre : Charcuterie : le poulet casse les codes Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gutierrez Année de publication : 2013 Article en page(s) : 66-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] jambon [Motbis 2025] salaisonnerie [Motbis 2025] viande de volaille Note de contenu : Arrivée de la viande de poulet dans le secteur charcutier et de la rôtisserie. Présentation des innovations induites : multiplication des offres, satisfaction des besoins du consommateur en matière de goût et de produits maigres. Répartition schématique des produits de charcuterie en libre-service. [article] Charcuterie : le poulet casse les codes [Article] / Isabelle Gutierrez . - 2013 . - 66-67. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 743 [01/03/2013] . - 66-67 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] jambon [Motbis 2025] salaisonnerie [Motbis 2025] viande de volaille Note de contenu : Arrivée de la viande de poulet dans le secteur charcutier et de la rôtisserie. Présentation des innovations induites : multiplication des offres, satisfaction des besoins du consommateur en matière de goût et de produits maigres. Répartition schématique des produits de charcuterie en libre-service.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00007492	743 - 01/03/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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