Optimisation et développement d'un nouveau procédé de fabrication de quenelles. / Jesus Javier Soto-Ruiz (2003)

Public ISBD Titre : Optimisation et développement d'un nouveau procédé de fabrication de quenelles. Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Jesus Javier Soto-Ruiz, Auteur ; Patrick Bouvier, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2003 Importance : 97p. Note générale : Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment précuisiné [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : 1/ Présentation de l'entreprise 2/ Le produit 3/ Le projet Organisme demandeur : Giraudet Optimisation et développement d'un nouveau procédé de fabrication de quenelles. [Memoire (MFE)] / Jesus Javier Soto-Ruiz, Auteur ; Patrick Bouvier, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2003 . - 97p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment précuisiné [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : 1/ Présentation de l'entreprise 2/ Le produit 3/ Le projet Organisme demandeur : Giraudet

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