Texturation-fonctionnalisation des poudres instantanées par extrusion Bivis (dossier : technologie des poudres) / Jean-Marie Bouvier in IAA. Industries agro-alimentaires, 9-10 ([01/09/2013])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 9-10 [01/09/2013] . - 30-32 Titre : Texturation-fonctionnalisation des poudres instantanées par extrusion Bivis (dossier : technologie des poudres) Type de document : Article Auteurs : Jean-Marie Bouvier Année de publication : 2013 Article en page(s) : 30-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] déshydratation Note de contenu : Présentation d'un procédé de séchage des poudres instantanées par la société qui le commercialise : opérations unitaires du procédé, avantages technico-économiques, et valeur ajoutée dans le cas du séchage des concentrés protéiques de lait. [article] Texturation-fonctionnalisation des poudres instantanées par extrusion Bivis (dossier : technologie des poudres) [Article] / Jean-Marie Bouvier . - 2013 . - 30-32. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 9-10 [01/09/2013] . - 30-32 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] déshydratation Note de contenu : Présentation d'un procédé de séchage des poudres instantanées par la société qui le commercialise : opérations unitaires du procédé, avantages technico-économiques, et valeur ajoutée dans le cas du séchage des concentrés protéiques de lait.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008167	9-10 - 01/09/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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