Refroidissement cryogénique de produits alimentaires en cours de mélange / Jo Algoet in IAA. Industries agro-alimentaires, 11-12 ([01/11/2013])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 11-12 [01/11/2013] . - 48-49 Titre : Refroidissement cryogénique de produits alimentaires en cours de mélange Type de document : Article Auteurs : Jo Algoet Année de publication : 2013 Article en page(s) : 48-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] technologie des aliments Note de contenu : Présentation, par le Groupe Air Liquide qui les commercialisent, des techniques et du matériel de refroidissement par injection dans la masse (dite "injonction basse") lors du mélange des produits. [article] Refroidissement cryogénique de produits alimentaires en cours de mélange [Article] / Jo Algoet . - 2013 . - 48-49. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 11-12 [01/11/2013] . - 48-49 Catégories : [Motbis 2025] technologie des aliments Note de contenu : Présentation, par le Groupe Air Liquide qui les commercialisent, des techniques et du matériel de refroidissement par injection dans la masse (dite "injonction basse") lors du mélange des produits.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008317	11-12 - 01/11/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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