Des circuits coiurts pour l'aide alimentaire ? Hybridation de régulations dans un marché expérimental en Languedoc-Roussillon / Roman Le Velly in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement *, Vol. 94, n°4 ([17/12/2013])

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol. 94, n°4 [17/12/2013] . - 443-465 Titre : Des circuits coiurts pour l'aide alimentaire ? Hybridation de régulations dans un marché expérimental en Languedoc-Roussillon Type de document : Article Auteurs : Roman Le Velly, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : 443-465 Note générale : cet article décrit la conception et la mise en œuvre d'un dispositif expérimental visant à approvisionner en fruits et légumes frais régionaux les Restos du Cœur de l'Hérault. Les auteurs montrent ensuite que le circuits court établi est caractérisé par des modifications partielles du travail des Restos du Cœur et par une importante activité de régulation des intermédiaires commerciaux. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aide alimentaire [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] développement local [article] Des circuits coiurts pour l'aide alimentaire ? Hybridation de régulations dans un marché expérimental en Languedoc-Roussillon [Article] / Roman Le Velly, Auteur . - 2013 . - 443-465. cet article décrit la conception et la mise en œuvre d'un dispositif expérimental visant à approvisionner en fruits et légumes frais régionaux les Restos du Cœur de l'Hérault. Les auteurs montrent ensuite que le circuits court établi est caractérisé par des modifications partielles du travail des Restos du Cœur et par une importante activité de régulation des intermédiaires commerciaux. Langues : Français (fre) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol. 94, n°4 [17/12/2013] . - 443-465 Catégories : [Motbis 2025] aide alimentaire [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] développement local

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REV-00008893	Vol. 94, n°4 - 17/12/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs : une promesse de différence / Roman Le Velly (2017)

Public ISBD Titre : Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs : une promesse de différence Type de document : Ouvrage Auteurs : Roman Le Velly, Auteur Editeur : Paris : Presses des Mines Année de publication : 2017 Importance : 197 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35671-443-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] magasin de proximité [Motbis 2025] sociologie Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de l'agriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les "systèmes alimentaires alternatifs". Dans la pratique qu'en est-il ? Ne voit-on pas plutôt se développer des formes d'industrialisation de l'agriculture biologique ? Que penser de l'introduction de produits locaux ou équitables dans les offres des multinationales de l'agroalimentaire et de la distribution ? Les chercheurs ne devraient-ils pas écarter le terme d'"alternative" qui oppose de manière binaire les initiatives alternatives et les conventionnelles ? Issu d'un cheminement de recherche d'une quinzaine d'années, cet ouvrage apporte des réponses précises et étayées à ces interrogations. En s'appuyant sur la sociologie des agencements marchands issue de la théorie de l'acteur-réseau et sur la sociologie de l'action organisée de Reynaud ou Friedberg, l'auteur définit un cadre d'analyse permettant de rendre compte des projets qui inspirent les systèmes alimentaires alternatifs et des activités de régulation qui leur donnent vie. A travers de nombreuses études de cas, issues d'enquêtes de terrain menées sur le commerce équitable et les circuits courts de proximité, il donne à voir la "promesse de différence" motrice de ces démarches, les réorganisations engagées pour la mettre en action, et le caractère inégalement transformateur des agencements établis. Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs : une promesse de différence [Ouvrage] / Roman Le Velly, Auteur . - Paris : Presses des Mines, 2017 . - 197 p. ISBN : 978-2-35671-443-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] magasin de proximité [Motbis 2025] sociologie Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de l'agriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les "systèmes alimentaires alternatifs". Dans la pratique qu'en est-il ? Ne voit-on pas plutôt se développer des formes d'industrialisation de l'agriculture biologique ? Que penser de l'introduction de produits locaux ou équitables dans les offres des multinationales de l'agroalimentaire et de la distribution ? Les chercheurs ne devraient-ils pas écarter le terme d'"alternative" qui oppose de manière binaire les initiatives alternatives et les conventionnelles ? Issu d'un cheminement de recherche d'une quinzaine d'années, cet ouvrage apporte des réponses précises et étayées à ces interrogations. En s'appuyant sur la sociologie des agencements marchands issue de la théorie de l'acteur-réseau et sur la sociologie de l'action organisée de Reynaud ou Friedberg, l'auteur définit un cadre d'analyse permettant de rendre compte des projets qui inspirent les systèmes alimentaires alternatifs et des activités de régulation qui leur donnent vie. A travers de nombreuses études de cas, issues d'enquêtes de terrain menées sur le commerce équitable et les circuits courts de proximité, il donne à voir la "promesse de différence" motrice de ces démarches, les réorganisations engagées pour la mettre en action, et le caractère inégalement transformateur des agencements établis.

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Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands / Roman Le Velly ; Ivan Dufeu ; Laurent Le Grel in Economie Rurale, 356 (01/11/2016)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 356 (01/11/2016) . - p.31-45 Titre : Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands Type de document : Article Auteurs : Roman Le Velly ; Ivan Dufeu ; Laurent Le Grel, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.31-45 Langues : Français (fre) Note de contenu : La thèse de cet article est que le développement commercial des systèmes alimentaires alternatifs n’induit pas mécaniquement l’adoption des modes de fonctionnement des systèmes conventionnels. En mobilisant la notion d’agencement marchand issue de la sociologie de l’acteur-réseau, les auteurs décrivent les modifications organisationnelles engagées par trois collectifs en Pays de la Loire afin d’accompagner la croissance des marchés pour les produits bio et/ou locaux. Ils montrent ensuite que les agencements opérés pour faire croître le marché ne sont pas pour autant caractérisés par des prix non rémunérateurs et une distanciation inévitable entre producteurs et consommateurs. [article] Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands [Article] / Roman Le Velly ; Ivan Dufeu ; Laurent Le Grel, Auteur . - 2016 . - p.31-45. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 356 (01/11/2016) . - p.31-45 Note de contenu : La thèse de cet article est que le développement commercial des systèmes alimentaires alternatifs n’induit pas mécaniquement l’adoption des modes de fonctionnement des systèmes conventionnels. En mobilisant la notion d’agencement marchand issue de la sociologie de l’acteur-réseau, les auteurs décrivent les modifications organisationnelles engagées par trois collectifs en Pays de la Loire afin d’accompagner la croissance des marchés pour les produits bio et/ou locaux. Ils montrent ensuite que les agencements opérés pour faire croître le marché ne sont pas pour autant caractérisés par des prix non rémunérateurs et une distanciation inévitable entre producteurs et consommateurs.

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