Contribution à  l'étude de systèmes divisés alimentaires par observation de microstructures au cours de traitements thermo-mécaniques / Jean-Baptiste Boitte in IAA. Industries agro-alimentaires, 1-2 ([01/01/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 1-2 [01/01/2014] . - 37-40 Titre : Contribution à  l'étude de systèmes divisés alimentaires par observation de microstructures au cours de traitements thermo-mécaniques Type de document : Article Auteurs : Jean-Baptiste Boitte Année de publication : 2014 Article en page(s) : 37-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] modélisation [Motbis 2025] technique de recherche Note de contenu : Compte-rendu d'une démarche scientifique (récompensée par le Prix Loncin 2013) autour du dispositif RheOptiCAD, cellule d'observation sous cisaillement, qui constitue un nouvel outil de caractérisation dynamique des systèmes complexes couplant rhéologie et microscopie. [article] Contribution à  l'étude de systèmes divisés alimentaires par observation de microstructures au cours de traitements thermo-mécaniques [Article] / Jean-Baptiste Boitte . - 2014 . - 37-40. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 1-2 [01/01/2014] . - 37-40 Catégories : [Motbis 2025] modélisation [Motbis 2025] technique de recherche Note de contenu : Compte-rendu d'une démarche scientifique (récompensée par le Prix Loncin 2013) autour du dispositif RheOptiCAD, cellule d'observation sous cisaillement, qui constitue un nouvel outil de caractérisation dynamique des systèmes complexes couplant rhéologie et microscopie.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008506	1-2 - 01/01/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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