De l'épi au demi : la bière: aliment, santé, plaisir / Jean-Marie Bourre (2000)

Public ISBD Titre : De l'épi au demi : la bière: aliment, santé, plaisir Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Marie Bourre, Auteur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 2000 Importance : 247 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-067723-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bière [Motbis 2025] boisson alcoolisée Index. décimale : Note de contenu : Racontant son histoire, ses méthodes de fabrication, ses qualités, les différentes variétés qui existent, à la fois tourné vers le grand public et fondé sur des données scientifiques sérieuses. De l'épi au demi : la bière: aliment, santé, plaisir [Ouvrage] / Jean-Marie Bourre, Auteur . - Paris : Flammarion, 2000 . - 247 p. ISBN : 978-2-08-067723-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bière [Motbis 2025] boisson alcoolisée Index. décimale : Note de contenu : Racontant son histoire, ses méthodes de fabrication, ses qualités, les différentes variétés qui existent, à la fois tourné vers le grand public et fondé sur des données scientifiques sérieuses.

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Tribune libre : Lait, beurre, crème et fromage sont des produits animaux : la Justice a dû en statuer / Jean-Marie Bourre in Revue de l'Académie d'agriculture (La) *, N°13 (01/09/2017)

Public ISBD [article]  inRevue de l'Académie d'agriculture (La) * > N°13 (01/09/2017) . - pp. 39-41 Titre : Tribune libre : Lait, beurre, crème et fromage sont des produits animaux : la Justice a dû en statuer Type de document : Article Auteurs : Jean-Marie Bourre, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp. 39-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse du lait [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] composition du lait [Motbis 2025] jus de fruit [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] législation internationale [Motbis 2025] nutrition végétale [Motbis 2025] produit animal [Motbis 2025] produit végétal Note de contenu : Télescopage intéressant de l’actualité. Le même jour, le 14 juin 2017, la justice Belge et la cour de justice de l’Union Européenne ont statué. La première a condamné des parents qui ont tué (sans le vouloir ...) leur enfant par malnutrition ; en le nourrissant exclusivement de jus végétaux divers (avoine, riz, sarrasin, quinoa), car ils l’imaginaient, entre autres, intolérant au lactose (comportement qui arrive aussi hélas régulièrement en France, pour des motifs dogmatiques de végétarisme et de véganisme). Confusion de vocabulaire entre deux types de laits, l’un véritable et naturel, alors que les autres ne sont que des jus, dont la valeur nutritionnelle est infiniment inférieure… Pour la seconde, l’Union Européenne, vendre du « lait de soja » ou de la « crème de soja », voire du « fromage de tofu » est désormais refusé. Les mots lait, crème, beurre, fromage, sont réservés aux produits animaux ; ils sont interdits pour vendre toute préparation végétale ; même agrémentés d’explications sur l’origine végétale du produit. [article] Tribune libre : Lait, beurre, crème et fromage sont des produits animaux : la Justice a dû en statuer [Article] / Jean-Marie Bourre, Auteur . - 2017 . - pp. 39-41. Langues : Français (fre) in Revue de l'Académie d'agriculture (La) * > N°13 (01/09/2017) . - pp. 39-41 Catégories : [Motbis 2025] analyse du lait [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] composition du lait [Motbis 2025] jus de fruit [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] législation internationale [Motbis 2025] nutrition végétale [Motbis 2025] produit animal [Motbis 2025] produit végétal Note de contenu : Télescopage intéressant de l’actualité. Le même jour, le 14 juin 2017, la justice Belge et la cour de justice de l’Union Européenne ont statué. La première a condamné des parents qui ont tué (sans le vouloir ...) leur enfant par malnutrition ; en le nourrissant exclusivement de jus végétaux divers (avoine, riz, sarrasin, quinoa), car ils l’imaginaient, entre autres, intolérant au lactose (comportement qui arrive aussi hélas régulièrement en France, pour des motifs dogmatiques de végétarisme et de véganisme). Confusion de vocabulaire entre deux types de laits, l’un véritable et naturel, alors que les autres ne sont que des jus, dont la valeur nutritionnelle est infiniment inférieure… Pour la seconde, l’Union Européenne, vendre du « lait de soja » ou de la « crème de soja », voire du « fromage de tofu » est désormais refusé. Les mots lait, crème, beurre, fromage, sont réservés aux produits animaux ; ils sont interdits pour vendre toute préparation végétale ; même agrémentés d’explications sur l’origine végétale du produit.

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REV-00012923	N°13 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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