Identification des critères de sélection des blés chez les paysans-boulangers / Vincent Rouellat (2013)

Public ISBD Titre : Identification des critères de sélection des blés chez les paysans-boulangers Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Vincent Rouellat, Auteur ; Véronique Chable, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2013 Importance : 1 vol. (43 p.) Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] paysan [Motbis 2025] sélection végétale Note de contenu : Le métier de "paysan-boulanger" a émergé il y a quelques décennies du monde agricole, revendiqué par des agriculteurs ou des particuliers souhaitant adopter un modèle de vie plus autonome et respectueux de l'environnement. Afin de proposer un outil d'aide à la décision qui les accompagnera dans la sélection de leurs blés suivant leurs aspirations, ont été réalisés conjointement : un questionnaire semi-directif et une grille de caractérisation des blés. Organisme demandeur : ITAB - INRA SAD-PAYSAGE Identification des critères de sélection des blés chez les paysans-boulangers [Memoire (MFE)] / Vincent Rouellat, Auteur ; Véronique Chable, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2013 . - 1 vol. (43 p.). Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] paysan [Motbis 2025] sélection végétale Note de contenu : Le métier de "paysan-boulanger" a émergé il y a quelques décennies du monde agricole, revendiqué par des agriculteurs ou des particuliers souhaitant adopter un modèle de vie plus autonome et respectueux de l'environnement. Afin de proposer un outil d'aide à la décision qui les accompagnera dans la sélection de leurs blés suivant leurs aspirations, ont été réalisés conjointement : un questionnaire semi-directif et une grille de caractérisation des blés. Organisme demandeur : ITAB - INRA SAD-PAYSAGE

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