Aliments optimisés pour les populations âgées : projet européen OPTIFEL (dossier : spécial conserve) / Stéphane Georgé in IAA. Industries agro-alimentaires, 2016-05/06 (01/05/2016)

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2016-05/06 (01/05/2016) . - p. 40-43 Titre : Aliments optimisés pour les populations âgées : projet européen OPTIFEL (dossier : spécial conserve) Type de document : Article Auteurs : Stéphane Georgé Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 40-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés [Motbis 2025] personne âgée Note de contenu : Les premiers résultats du projet OPTIFEL visant à mettre au point des aliments à base de fruits et légumes spécifiquement conçus pour satisfaire les attentes des personnes âgées en termes nutritionnel, organoleptique ou de praticité. [article] Aliments optimisés pour les populations âgées : projet européen OPTIFEL (dossier : spécial conserve) [Article] / Stéphane Georgé . - 2016 . - p. 40-43. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2016-05/06 (01/05/2016) . - p. 40-43 Catégories : [Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés [Motbis 2025] personne âgée Note de contenu : Les premiers résultats du projet OPTIFEL visant à mettre au point des aliments à base de fruits et légumes spécifiquement conçus pour satisfaire les attentes des personnes âgées en termes nutritionnel, organoleptique ou de praticité.

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REV-00011671	2016-05/06 - 01/05/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Compromis entre bénéfice nutritionnel et risque microbiologique dans les légumes traités thermiquement : le projet ANR-ALIA Ribenut (dossier : innovations des Centres Techniques) / Stéphane Georgé in IAA. Industries agro-alimentaires, 9-10 ([01/09/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 9-10 [01/09/2014] . - 22-24 Titre : Compromis entre bénéfice nutritionnel et risque microbiologique dans les légumes traités thermiquement : le projet ANR-ALIA Ribenut (dossier : innovations des Centres Techniques) Type de document : Article Auteurs : Stéphane Georgé Année de publication : 2014 Article en page(s) : 22-24 Langues : Français (fre) Note de contenu : Face aux objectifs contradictoires de conserver les qualités nutritionnelles des produits tout en limitant la propagation des bactéries lors de la transformation des produits, le projet de recherche fondamentale Ribenut, piloté par l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) et l'Université d'Avignon, prouve que ces deux objectifs ne sont pas incompatibles. [article] Compromis entre bénéfice nutritionnel et risque microbiologique dans les légumes traités thermiquement : le projet ANR-ALIA Ribenut (dossier : innovations des Centres Techniques) [Article] / Stéphane Georgé . - 2014 . - 22-24. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 9-10 [01/09/2014] . - 22-24 Note de contenu : Face aux objectifs contradictoires de conserver les qualités nutritionnelles des produits tout en limitant la propagation des bactéries lors de la transformation des produits, le projet de recherche fondamentale Ribenut, piloté par l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) et l'Université d'Avignon, prouve que ces deux objectifs ne sont pas incompatibles.

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REV-00009347	9-10 - 01/09/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés (dossier : conserve) / Stéphane Georgé in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/03/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 35-38 Titre : L'UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés (dossier : conserve) Type de document : Article Auteurs : Stéphane Georgé Année de publication : 2014 Article en page(s) : 35-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes [Motbis 2025] recherche appliquée [Motbis 2025] transformation des produits agricoles Note de contenu : Rappel sur l'histoire de la création des Unités mixtes technologiques (UMT). Présentation des différents projets menés, depuis 2011, par l'UMT Qualiveg, qui travaille sur l'amélioration et l'optimisation des qualités nutritionnelles des fruits et légumes transformés. [article] L'UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés (dossier : conserve) [Article] / Stéphane Georgé . - 2014 . - 35-38. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/03/2014] . - 35-38 Catégories : [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes [Motbis 2025] recherche appliquée [Motbis 2025] transformation des produits agricoles Note de contenu : Rappel sur l'histoire de la création des Unités mixtes technologiques (UMT). Présentation des différents projets menés, depuis 2011, par l'UMT Qualiveg, qui travaille sur l'amélioration et l'optimisation des qualités nutritionnelles des fruits et légumes transformés.

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REV-00008724	3-4 - 01/03/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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