Comment déterminer la durée de vie microbiologique des aliments ? Outils et perspectives (dossier : hygiène) / Sabine Itie-Hafez in IAA. Industries agro-alimentaires, 5-6 ([01/05/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2014] . - 35-37 Titre : Comment déterminer la durée de vie microbiologique des aliments ? Outils et perspectives (dossier : hygiène) Type de document : Article Auteurs : Sabine Itie-Hafez Année de publication : 2014 Article en page(s) : 35-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] organisme de contrôle Note de contenu : La législation alimentaire européenne exige la mise en place par les entreprises agro-alimentaires d'un Plan de maîtrise sanitaire (PMS), incluant une durée de vie microbiologique des aliments. Description des actions mises en oeuvre pour valider et vérifier cette durée de vie. [article] Comment déterminer la durée de vie microbiologique des aliments ? Outils et perspectives (dossier : hygiène) [Article] / Sabine Itie-Hafez . - 2014 . - 35-37. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2014] . - 35-37 Catégories : [Motbis 2025] organisme de contrôle Note de contenu : La législation alimentaire européenne exige la mise en place par les entreprises agro-alimentaires d'un Plan de maîtrise sanitaire (PMS), incluant une durée de vie microbiologique des aliments. Description des actions mises en oeuvre pour valider et vérifier cette durée de vie.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008967	5-6 - 01/05/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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