Différences et harmonisation des exigences de l'USDA et d'EHEDG en matière d'hygiène à  travers le cas d'un nouvel appareil de surgélation cryogénique développé aux Etats-Unis / Eric Ginn in IAA. Industries agro-alimentaires, 5-6 ([01/05/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2014] . - 48-49 Titre : Différences et harmonisation des exigences de l'USDA et d'EHEDG en matière d'hygiène à  travers le cas d'un nouvel appareil de surgélation cryogénique développé aux Etats-Unis Type de document : Article Auteurs : Eric Ginn Année de publication : 2014 Article en page(s) : 48-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] congélation [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] surgélation Note de contenu : Face à  l'apparition d'un nouvel appareil de congélation alimentaire par azote liquide, rappel de la difficulté d'harmoniser les critères d'hygiène de cet appareil par les deux autorités compétentes en la matière : l'USDA (Ministère de l'Agriculture des Etats-Unis) et son équivalent européen (European hygienic engineering and design group). [article] Différences et harmonisation des exigences de l'USDA et d'EHEDG en matière d'hygiène à  travers le cas d'un nouvel appareil de surgélation cryogénique développé aux Etats-Unis [Article] / Eric Ginn . - 2014 . - 48-49. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2014] . - 48-49 Catégories : [Motbis 2025] congélation [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] surgélation Note de contenu : Face à  l'apparition d'un nouvel appareil de congélation alimentaire par azote liquide, rappel de la difficulté d'harmoniser les critères d'hygiène de cet appareil par les deux autorités compétentes en la matière : l'USDA (Ministère de l'Agriculture des Etats-Unis) et son équivalent européen (European hygienic engineering and design group).

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008967	5-6 - 01/05/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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