| Titre : |
Relance du rayon fromage coupe en France : comment évaluer la démarche Rendez-vous décideur coupe Bongrain ? |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Benoît Prost, Auteur ; Valérie Choffez, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2012 |
| Importance : |
112 p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] fromage
[Motbis 2025] industrie fromagère
[Motbis 2025] libre accès
[Motbis 2025] vente en libre-service
|
| Note de contenu : |
Le rayon fromage coupe en grande distribution est en chute depuis près de 30 ans. Le projet Nouvelle Coupe initié par Bongrain en 2004 découle de cette triste réalité et donne lieu à une stratégie pour redonner un élan positif à ce rayon décrépit. De cette stratégie découle une démarche : les rendez-vous décideur coupe. Une démarche terrain pour relancer une dynamique autour de ce rayon. L'évaluation de l'avancée, du déploiement et des résultats de cette démarche est la finalité de ce mémoire. |
| Organisme demandeur : |
Alliance Fromagère/Bongrain SA |
Relance du rayon fromage coupe en France : comment évaluer la démarche Rendez-vous décideur coupe Bongrain ? [Memoire (MFE)] / Benoît Prost, Auteur ; Valérie Choffez, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2012 . - 112 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] fromage
[Motbis 2025] industrie fromagère
[Motbis 2025] libre accès
[Motbis 2025] vente en libre-service
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| Note de contenu : |
Le rayon fromage coupe en grande distribution est en chute depuis près de 30 ans. Le projet Nouvelle Coupe initié par Bongrain en 2004 découle de cette triste réalité et donne lieu à une stratégie pour redonner un élan positif à ce rayon décrépit. De cette stratégie découle une démarche : les rendez-vous décideur coupe. Une démarche terrain pour relancer une dynamique autour de ce rayon. L'évaluation de l'avancée, du déploiement et des résultats de cette démarche est la finalité de ce mémoire. |
| Organisme demandeur : |
Alliance Fromagère/Bongrain SA |
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