Dossier annuel bovins lait : 2015, de la dérégulation... aux désordres des marchés en 2016 / Sébastien Bouyssière in Dossier économie de l'élevage (Le), 465 ([01/02/2016])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 465 [01/02/2016] . - 44 p. Titre : Dossier annuel bovins lait : 2015, de la dérégulation... aux désordres des marchés en 2016 Type de document : Article Auteurs : Sébastien Bouyssière ; Philippe Chotteau ; Jean-Luc Reuillon Année de publication : 2016 Article en page(s) : 44 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] France [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] marché : économie [Motbis 2025] production laitière bovine [Motbis 2025] Union européenne Résumé : Etude de la production laitière en Europe : une forte hausse des cheptels et de la production en Europe du Nord. La consommation est presque stable, les exportations européennes sont freinées par la Chine et l'embargo russe ; du coup les stocks progressent. Les revenus des producteurs laitiers français ont diminué de moitié et 2016 ne sera pas meilleure. L’abolition des quotas n’a pas tardé à produire ses effets et on assiste à une compétition intra-européenne effrénée : cheptel étoffé, afflux de lait, dégradation des marchés, chute du prix du lait. En l’absence de régulation, rien ne laisse entrevoir à ce jour une inversion de tendance et 2016 s’annonce encore plus difficile pour les éleveurs laitiers que 2015. Note de contenu : chronol. / carte(s) / graph. / tabl. [article] Dossier annuel bovins lait : 2015, de la dérégulation... aux désordres des marchés en 2016 [Article] / Sébastien Bouyssière ; Philippe Chotteau ; Jean-Luc Reuillon . - 2016 . - 44 p. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 465 [01/02/2016] . - 44 p. Catégories : [Motbis 2025] France [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] marché : économie [Motbis 2025] production laitière bovine [Motbis 2025] Union européenne Résumé : Etude de la production laitière en Europe : une forte hausse des cheptels et de la production en Europe du Nord. La consommation est presque stable, les exportations européennes sont freinées par la Chine et l'embargo russe ; du coup les stocks progressent. Les revenus des producteurs laitiers français ont diminué de moitié et 2016 ne sera pas meilleure. L’abolition des quotas n’a pas tardé à produire ses effets et on assiste à une compétition intra-européenne effrénée : cheptel étoffé, afflux de lait, dégradation des marchés, chute du prix du lait. En l’absence de régulation, rien ne laisse entrevoir à ce jour une inversion de tendance et 2016 s’annonce encore plus difficile pour les éleveurs laitiers que 2015. Note de contenu : chronol. / carte(s) / graph. / tabl.

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DOC-00003787	465 - 2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier : annuel bovins lait : année 2017, perspectives 2018 / Philippe Chotteau in Dossier économie de l'élevage (Le), 486 ([01/02/2018])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 486 [01/02/2018] . - 37 p. Titre : Dossier : annuel bovins lait : année 2017, perspectives 2018 Type de document : Article Auteurs : Philippe Chotteau ; Yannick Pechuzal ; Mélanie Richard Année de publication : 2018 Article en page(s) : 37 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] collecte des produits agricoles [Motbis 2025] marché agricole [Motbis 2025] production laitière bovine [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Redressement des marchés en 2017. Equilibre précaire en 2018. Bonne année 2017 pour les éleveurs laitiers : collecte en hausse, hausse du stock de fourrage et des rendements en grandes cultures. Mais beaucoup d'exploitations sont encore en difficulté. Retour sur la crise du beurre et sur la nécessaire adaptation des transformateurs au marché. Le rôle de l'Union européenne dans l'équilibre des marchés laitiers. Prévisions 2018 aléatoires, en fonction des choix de l'Union européenne de commercialiser des stocks et de l'ampleur de la collecte européenne. Après deux années de crise pour les producteurs laitiers français, les bons résultats de 2017 ne suffiront pas à redresser une situation financière critique dans laquelle se trouve de nombreuses exploitations. Un rebond plus vif de la collecte européenne a contribué à détendre le marché du beurre porté par une demande très dynamique, et à plomber celui des protéines, déjà sous la pression des abondants stocks d’intervention. L’ampleur de la hausse de production européenne en 2018 sera déterminante sur l’évolution des marchés et du prix du lait. [article] Dossier : annuel bovins lait : année 2017, perspectives 2018 [Article] / Philippe Chotteau ; Yannick Pechuzal ; Mélanie Richard . - 2018 . - 37 p. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 486 [01/02/2018] . - 37 p. Catégories : [Motbis 2025] collecte des produits agricoles [Motbis 2025] marché agricole [Motbis 2025] production laitière bovine [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Redressement des marchés en 2017. Equilibre précaire en 2018. Bonne année 2017 pour les éleveurs laitiers : collecte en hausse, hausse du stock de fourrage et des rendements en grandes cultures. Mais beaucoup d'exploitations sont encore en difficulté. Retour sur la crise du beurre et sur la nécessaire adaptation des transformateurs au marché. Le rôle de l'Union européenne dans l'équilibre des marchés laitiers. Prévisions 2018 aléatoires, en fonction des choix de l'Union européenne de commercialiser des stocks et de l'ampleur de la collecte européenne. Après deux années de crise pour les producteurs laitiers français, les bons résultats de 2017 ne suffiront pas à redresser une situation financière critique dans laquelle se trouve de nombreuses exploitations. Un rebond plus vif de la collecte européenne a contribué à détendre le marché du beurre porté par une demande très dynamique, et à plomber celui des protéines, déjà sous la pression des abondants stocks d’intervention. L’ampleur de la hausse de production européenne en 2018 sera déterminante sur l’évolution des marchés et du prix du lait.

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DOC-00004337	486 - 01/02/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier : annuel caprins : année 2017, perspectives 2018 / Benoît Baron in Dossier économie de l'élevage (Le), 487 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 487 [01/03/2018] . - 27 p. Titre : Dossier : annuel caprins : année 2017, perspectives 2018 Type de document : Article Auteurs : Benoît Baron ; Nicole Bossis ; Philippe Chotteau Année de publication : 2018 Article en page(s) : 27 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] marché agricole [Motbis 2025] production de viande caprine [Motbis 2025] production laitière caprine Résumé : Hausse des exportations de lait de chèvre en 2017, malgré une récolte fourragère médiocre. La collecte a été plutôt bonne malgré un début d'année difficile. Hausse du cheptel de chèvres mais le nombre d'exploitations est toujours en baisse. Le marché des produits laitiers reste dynamique. Note de contenu : chronol. / carte(s) / graph. / tabl. [article] Dossier : annuel caprins : année 2017, perspectives 2018 [Article] / Benoît Baron ; Nicole Bossis ; Philippe Chotteau . - 2018 . - 27 p. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 487 [01/03/2018] . - 27 p. Catégories : [Motbis 2025] marché agricole [Motbis 2025] production de viande caprine [Motbis 2025] production laitière caprine Résumé : Hausse des exportations de lait de chèvre en 2017, malgré une récolte fourragère médiocre. La collecte a été plutôt bonne malgré un début d'année difficile. Hausse du cheptel de chèvres mais le nombre d'exploitations est toujours en baisse. Le marché des produits laitiers reste dynamique. Note de contenu : chronol. / carte(s) / graph. / tabl.

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REV-00013992	487 - 01/03/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier annuel caprins : timide reprise en 2015... Développement à maîtriser en 2016 / Nicole Bossis in Dossier économie de l'élevage (Le), 466 ([01/03/2016])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 466 [01/03/2016] . - 32 p. Titre : Dossier annuel caprins : timide reprise en 2015... Développement à maîtriser en 2016 Type de document : Article Auteurs : Nicole Bossis ; Sébastien Bouyssière ; Philippe Chotteau Année de publication : 2016 Article en page(s) : 32 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] collecte des produits agricoles [Motbis 2025] élevage caprin [Motbis 2025] fromage de chèvre [Motbis 2025] gestion de l'exploitation agricole Résumé : En 2015, hausse du prix du lait de chèvre et baisse des charges en alimentation : retour à un revenu normal des exploitations. Mais ceci ne garantit pas une relance des installations malgré l'âge moyen des chefs d'exploitation qui est en hausse. Côté transformation, l'importation de lait de chèvre est maîtrisée, car la production française est stable. Transformation en fromages et laits conditionnés essentiellement. La situation économique des éleveurs caprins s’est de nouveau améliorée en 2015, sans parvenir pour autant à relancer la production. Les opérateurs ont ainsi dû faire appel aux importations de produits de reports pour répondre à une demande bien orientée. Mais, dès 2016, la maîtrise des volumes doit être subtilement pilotée afin de donner des perspectives durables et relancer la production. Note de contenu : chronol. / graph. / carte(s) [article] Dossier annuel caprins : timide reprise en 2015... Développement à maîtriser en 2016 [Article] / Nicole Bossis ; Sébastien Bouyssière ; Philippe Chotteau . - 2016 . - 32 p. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 466 [01/03/2016] . - 32 p. Catégories : [Motbis 2025] collecte des produits agricoles [Motbis 2025] élevage caprin [Motbis 2025] fromage de chèvre [Motbis 2025] gestion de l'exploitation agricole Résumé : En 2015, hausse du prix du lait de chèvre et baisse des charges en alimentation : retour à un revenu normal des exploitations. Mais ceci ne garantit pas une relance des installations malgré l'âge moyen des chefs d'exploitation qui est en hausse. Côté transformation, l'importation de lait de chèvre est maîtrisée, car la production française est stable. Transformation en fromages et laits conditionnés essentiellement. La situation économique des éleveurs caprins s’est de nouveau améliorée en 2015, sans parvenir pour autant à relancer la production. Les opérateurs ont ainsi dû faire appel aux importations de produits de reports pour répondre à une demande bien orientée. Mais, dès 2016, la maîtrise des volumes doit être subtilement pilotée afin de donner des perspectives durables et relancer la production. Note de contenu : chronol. / graph. / carte(s)

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DOC-00003790	466 - 2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier : annuel ovins : année 2017, perspectives 2018 / Vincent Bellet in Dossier économie de l'élevage (Le), 488 ([01/04/2018])

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 488 [01/04/2018] . - 39 p. Titre : Dossier : annuel ovins : année 2017, perspectives 2018 Type de document : Article Auteurs : Vincent Bellet ; Marie Carlier ; Philippe Chotteau Année de publication : 2018 Article en page(s) : 39 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] marché agricole [Motbis 2025] production de viande ovine [Motbis 2025] production laitière ovine Résumé : Un marché de la viande ovine très contrasté en 2017 à cause de la sécheresse, compensée par une vente d'agneaux en hausse. Les revenus des exploitations extensives en système pastoral se sont améliorés, au contraire des exploitations en système intensif. Une baisse du cheptel ovin allaitant, et une collecte de lait optimale. 2018 devrait voir une augmentation de la production viande dans le Royaume-Uni, mais pas en France où l'arrêt de certaines primes devrait pénaliser des exploitations. Note de contenu : chronol. / carte(s) / graph. / tabl. [article] Dossier : annuel ovins : année 2017, perspectives 2018 [Article] / Vincent Bellet ; Marie Carlier ; Philippe Chotteau . - 2018 . - 39 p. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 488 [01/04/2018] . - 39 p. Catégories : [Motbis 2025] marché agricole [Motbis 2025] production de viande ovine [Motbis 2025] production laitière ovine Résumé : Un marché de la viande ovine très contrasté en 2017 à cause de la sécheresse, compensée par une vente d'agneaux en hausse. Les revenus des exploitations extensives en système pastoral se sont améliorés, au contraire des exploitations en système intensif. Une baisse du cheptel ovin allaitant, et une collecte de lait optimale. 2018 devrait voir une augmentation de la production viande dans le Royaume-Uni, mais pas en France où l'arrêt de certaines primes devrait pénaliser des exploitations. Note de contenu : chronol. / carte(s) / graph. / tabl.

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REV-00013988	488 - 01/04/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier annuel ovins : des signaux contradictoires / Vincent Bellet in Dossier économie de l'élevage (Le), 467 ([01/04/2016])

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Economie de l'élevage / Sébastien Bouyssière (2014)

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Productions et filières animales : enjeux et perspectives / Philippe Chotteau in Notes et Etudes Socio-économiques *, 37 ([01/01/2013])

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Soixante-dix ans d'accroissement de la productivité physique du travail en élevage bovin allaitant : le cas du bassin charolais / Jonathan Dubrulle in Economie Rurale, 386 ([01/10/2023])

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