Dossier : flore microbienne d'intérêt / Yves Waché in IAA. Industries agro-alimentaires, 2015-11/12 (01/11/2015)

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2015-11/12 (01/11/2015) Titre : Dossier : flore microbienne d'intérêt Type de document : Article Auteurs : Yves Waché Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] micro-organisme [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Comptes-rendus de travaux de recherche en microbiologie sur les flores fermentaires, dirigés sur les aspects santé, technologiques ou pré-industriels. [article] Dossier : flore microbienne d'intérêt [Article] / Yves Waché . - 2015. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2015-11/12 (01/11/2015) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] micro-organisme [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Comptes-rendus de travaux de recherche en microbiologie sur les flores fermentaires, dirigés sur les aspects santé, technologiques ou pré-industriels.

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REV-00010995	2015-11/12 - 01/11/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier : molécules actives, de leur extraction à  leur utilisation dans l'industrie / Yves Waché in IAA. Industries agro-alimentaires, 2015-01/02 (01/01/2015)

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2015-01/02 (01/01/2015) . - 28-41 Titre : Dossier : molécules actives, de leur extraction à  leur utilisation dans l'industrie Type de document : Article Auteurs : Yves Waché Année de publication : 2015 Article en page(s) : 28-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] médecine alternative Note de contenu : Résultats de recherches sur les molécules actives en agroalimentaire : comment les extraire et quels sont leurs intérêts. [article] Dossier : molécules actives, de leur extraction à  leur utilisation dans l'industrie [Article] / Yves Waché . - 2015 . - 28-41. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2015-01/02 (01/01/2015) . - 28-41 Catégories : [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] médecine alternative Note de contenu : Résultats de recherches sur les molécules actives en agroalimentaire : comment les extraire et quels sont leurs intérêts.

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REV-00009841	2015 - 01/02 - 01/01/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Explorer la biodiversité pour trouver de nouvelles souches microbiennes pour les innovations de produits alimentaires (dossier : flore microbienne d'intérêt) / Yves Waché in IAA. Industries agro-alimentaires, 2015-11/12 (01/11/2015)

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2015-11/12 (01/11/2015) Titre : Explorer la biodiversité pour trouver de nouvelles souches microbiennes pour les innovations de produits alimentaires (dossier : flore microbienne d'intérêt) Type de document : Article Auteurs : Yves Waché Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] microbiologie Note de contenu : Compte-rendu des recherches du laboratoire international à Â‚«à Â‚Tropical Bioresources et Biotechnologyà Â‚à Â‚» sur les nouvelles souches microbiennes et nouveaux procédés basés sur les fermentations traditionnelles de produits tropicaux. [article] Explorer la biodiversité pour trouver de nouvelles souches microbiennes pour les innovations de produits alimentaires (dossier : flore microbienne d'intérêt) [Article] / Yves Waché . - 2015. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2015-11/12 (01/11/2015) Catégories : [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] microbiologie Note de contenu : Compte-rendu des recherches du laboratoire international à Â‚«à Â‚Tropical Bioresources et Biotechnologyà Â‚à Â‚» sur les nouvelles souches microbiennes et nouveaux procédés basés sur les fermentations traditionnelles de produits tropicaux.

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Fermentation des protéines végétales : atouts organoleptique et nutritionnel (dossier : flore microbienne d'intérêt) / Yves Waché in IAA. Industries agro-alimentaires, 2015-11/12 (01/11/2015)

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2015-11/12 (01/11/2015) Titre : Fermentation des protéines végétales : atouts organoleptique et nutritionnel (dossier : flore microbienne d'intérêt) Type de document : Article Auteurs : Yves Waché Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] protéine végétale Note de contenu : Compte-rendu d'un travail de recherche visant à  développer des aliments fermentés enrichis en protéines végétales, dont les légumineuses, présentant des qualités sensorielles et nutritionnelles améliorées. [article] Fermentation des protéines végétales : atouts organoleptique et nutritionnel (dossier : flore microbienne d'intérêt) [Article] / Yves Waché . - 2015. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2015-11/12 (01/11/2015) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] protéine végétale Note de contenu : Compte-rendu d'un travail de recherche visant à  développer des aliments fermentés enrichis en protéines végétales, dont les légumineuses, présentant des qualités sensorielles et nutritionnelles améliorées.

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