Etude expérimentale et modélisation du comportement mécanique des grains de blé tendre en relation avec la texture de l'albumen / V. Lullien-Pellerin in Industries des Céréales *, 188 ([01/06/2014])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 188 [01/06/2014] . - 23-25 Titre : Etude expérimentale et modélisation du comportement mécanique des grains de blé tendre en relation avec la texture de l'albumen Type de document : Article Auteurs : V. Lullien-Pellerin Année de publication : 2014 Article en page(s) : 23-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] polymère [Motbis 2025] propriété physique Note de contenu : Poster présentant les principes de la résistance mécanique des grains de blé : influence sur les énergies requises lors de la mouture, variations en fonction de la vitrosité de l'albumen (facteurs environnementaux) ou de la dureté des grains (facteurs génétiques). [article] Etude expérimentale et modélisation du comportement mécanique des grains de blé tendre en relation avec la texture de l'albumen [Article] / V. Lullien-Pellerin . - 2014 . - 23-25. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 188 [01/06/2014] . - 23-25 Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] polymère [Motbis 2025] propriété physique Note de contenu : Poster présentant les principes de la résistance mécanique des grains de blé : influence sur les énergies requises lors de la mouture, variations en fonction de la vitrosité de l'albumen (facteurs environnementaux) ou de la dureté des grains (facteurs génétiques).

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00009057	188 - 01/06/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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