La contamination du lait cru par le pathogène Cryptosporidium spp. / Lisa Perrousset (2023)

Public ISBD Titre : La contamination du lait cru par le pathogène Cryptosporidium spp. : Les facteurs de risques en élevage de bovins laitiers liés au passage du pathogène dans le lait Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Lisa Perrousset, Auteur ; Michel Didier, Directeur de thèse Editeur : Lyon ; Avignon : Isara Année de publication : 2023 Importance : 108 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] lait cru [Motbis 2025] vache laitière [Motbis 2025] veau Note de contenu : Aujourd’hui en France, peu de connaissances sur les probabilités de contamination du lait cru par le pathogène Cryptosporidium en élevage sont recensées. De plus, aucune procédure permettant de détecter et de caractériser ce parasite dans le lait cru n’est disponible. Cependant, les prévalences de Cryptosporidium dans les élevages laitiers et les cas de cryptosporidiose humaine recensés en 2017 dans un collège nantais, amènent à se questionner sur l'exposition à ce danger dans le lait cru. L’action 5 du projet Cryptolait a donc pour objectif d'identifier les pratiques d'élevage augmentant les risques de contamination du lait cru par le pathogène Cryptosporidium. Pour ce faire, une enquête semi-directive a été réalisée dans 24 élevages, dont 23 ont été retenus, pour lesquels le parasite circulait effectivement (fèces de veaux positifs à la présence du pathogène). Parmi ces élevages : les échantillons de lait de 17 élevages étaient négatifs (présentaient une absence de Cryptosporidium) et ceux de 6 élevages étaient positifs (montraient une présence de Cryptosporidium). Ainsi, grâce aux traitements statistiques et aux analyses de résultats des données récoltées en enquête, des premiers éléments de réponse à la problématique liés à l’hygiène, le logement des animaux, les veaux et la santé ont pu être identifiés. Premièrement, en émettant comme hypothèse que la contamination du lait se fait par les fèces des vaches laitières, certains facteurs de risque ont pu être identifiés : un manque d’hygiène avant, pendant ou après la traite est un facteur à haut risque, ainsi qu’une mauvaise ventilation du bâtiment des vaches laitières et une mauvaise gestion de leur logement et de leur surface de couchage. Deuxièmement, en émettant comme hypothèse que la contamination du lait se fait par les fèces des veaux, d’autres facteurs de risque ont été relevés. Cela concerne les élevages dont les veaux sont logés collectivement, abreuvés avec des seaux, et où il n’y a pas de vide sanitaire. De plus, une moins bonne gestion de la santé des animaux implique aussi une augmentation du risque de contamination du lait par Cryptosporidium. Enfin, la majorité des exploitations en lait cru sont négatives, ce qui est un résultat rassurant. Organisme demandeur : IDELE INSTITUT DE L'ELEVAGE La contamination du lait cru par le pathogène Cryptosporidium spp. : Les facteurs de risques en élevage de bovins laitiers liés au passage du pathogène dans le lait [Memoire (MFE)] / Lisa Perrousset, Auteur ; Michel Didier, Directeur de thèse . - Lyon ; Avignon : Isara, 2023 . - 108 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] lait cru [Motbis 2025] vache laitière [Motbis 2025] veau Note de contenu : Aujourd’hui en France, peu de connaissances sur les probabilités de contamination du lait cru par le pathogène Cryptosporidium en élevage sont recensées. De plus, aucune procédure permettant de détecter et de caractériser ce parasite dans le lait cru n’est disponible. Cependant, les prévalences de Cryptosporidium dans les élevages laitiers et les cas de cryptosporidiose humaine recensés en 2017 dans un collège nantais, amènent à se questionner sur l'exposition à ce danger dans le lait cru. L’action 5 du projet Cryptolait a donc pour objectif d'identifier les pratiques d'élevage augmentant les risques de contamination du lait cru par le pathogène Cryptosporidium. Pour ce faire, une enquête semi-directive a été réalisée dans 24 élevages, dont 23 ont été retenus, pour lesquels le parasite circulait effectivement (fèces de veaux positifs à la présence du pathogène). Parmi ces élevages : les échantillons de lait de 17 élevages étaient négatifs (présentaient une absence de Cryptosporidium) et ceux de 6 élevages étaient positifs (montraient une présence de Cryptosporidium). Ainsi, grâce aux traitements statistiques et aux analyses de résultats des données récoltées en enquête, des premiers éléments de réponse à la problématique liés à l’hygiène, le logement des animaux, les veaux et la santé ont pu être identifiés. Premièrement, en émettant comme hypothèse que la contamination du lait se fait par les fèces des vaches laitières, certains facteurs de risque ont pu être identifiés : un manque d’hygiène avant, pendant ou après la traite est un facteur à haut risque, ainsi qu’une mauvaise ventilation du bâtiment des vaches laitières et une mauvaise gestion de leur logement et de leur surface de couchage. Deuxièmement, en émettant comme hypothèse que la contamination du lait se fait par les fèces des veaux, d’autres facteurs de risque ont été relevés. Cela concerne les élevages dont les veaux sont logés collectivement, abreuvés avec des seaux, et où il n’y a pas de vide sanitaire. De plus, une moins bonne gestion de la santé des animaux implique aussi une augmentation du risque de contamination du lait par Cryptosporidium. Enfin, la majorité des exploitations en lait cru sont négatives, ce qui est un résultat rassurant. Organisme demandeur : IDELE INSTITUT DE L'ELEVAGE

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Optimisation de la vaccination des volailles et des lapins / Justin Forest (2023)

Public ISBD Titre : Optimisation de la vaccination des volailles et des lapins Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Justin Forest, Auteur ; Michel Didier, Directeur de thèse Editeur : Lyon ; Avignon : Isara Année de publication : 2023 Importance : 89 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aviculture [Motbis 2025] cuniculture [Motbis 2025] vaccination Note de contenu : Un état des lieux de la vaccination en filière avicole et cunicole a été mené. Des entretiens auprès des différents acteurs de la vaccination (laboratoires pharmaceutiques vétérinaires, vétérinaires, éleveurs et équipes de vaccination) ont pu avoir lieux pour identifier les différentes représentations et mode d’actions de chacun. Des entretiens quantitatifs ont eu lieu avec les laboratoires pharmaceutiques pour identifier la gamme vaccinale proposée dans chacune des filières. Des entretiens qualitatifs ont été réalisés auprès des vétérinaires, des éleveurs et des équipes de vaccinations. Ils ont eu pour objectif de comprendre et récolter les différentes représentations et mises en œuvre de la vaccination. Tous les acteurs possèdent des rôles différents. Il est donc nécessaire d’identifier tous les leviers d’actions possibles. Enfin, des observations de chantier de vaccination ont pu avoir lieu malgré les fortes tensions avec l’IAHP. Cela nous a permis de comparer les entretiens avec la réalité du terrain. D’autres points d’améliorations ont pu être recensés. Tout cela nous a permis d’identifier les failles actuelles dans les différents processus de vaccination. Des supports de communication vont être établi dans les prochains mois sur les bases de nos entretiens et observations. Organisme demandeur : ITAVI-URA Optimisation de la vaccination des volailles et des lapins [Memoire (MFE)] / Justin Forest, Auteur ; Michel Didier, Directeur de thèse . - Lyon ; Avignon : Isara, 2023 . - 89 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aviculture [Motbis 2025] cuniculture [Motbis 2025] vaccination Note de contenu : Un état des lieux de la vaccination en filière avicole et cunicole a été mené. Des entretiens auprès des différents acteurs de la vaccination (laboratoires pharmaceutiques vétérinaires, vétérinaires, éleveurs et équipes de vaccination) ont pu avoir lieux pour identifier les différentes représentations et mode d’actions de chacun. Des entretiens quantitatifs ont eu lieu avec les laboratoires pharmaceutiques pour identifier la gamme vaccinale proposée dans chacune des filières. Des entretiens qualitatifs ont été réalisés auprès des vétérinaires, des éleveurs et des équipes de vaccinations. Ils ont eu pour objectif de comprendre et récolter les différentes représentations et mises en œuvre de la vaccination. Tous les acteurs possèdent des rôles différents. Il est donc nécessaire d’identifier tous les leviers d’actions possibles. Enfin, des observations de chantier de vaccination ont pu avoir lieu malgré les fortes tensions avec l’IAHP. Cela nous a permis de comparer les entretiens avec la réalité du terrain. D’autres points d’améliorations ont pu être recensés. Tout cela nous a permis d’identifier les failles actuelles dans les différents processus de vaccination. Des supports de communication vont être établi dans les prochains mois sur les bases de nos entretiens et observations. Organisme demandeur : ITAVI-URA

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Utilisation de la "force de tonte" animale pour la reconquête d'espaces pastoraux abandonnés / Clément Diot (2005)

Public ISBD Titre : Utilisation de la "force de tonte" animale pour la reconquête d'espaces pastoraux abandonnés Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Clément Diot, Auteur ; Michel Didier, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2005 Importance : 185 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alpage [Motbis 2025] débroussaillement [Motbis 2025] Haute-Savoie : département [Motbis 2025] oviné [Motbis 2025] pâturage : utilisation Note de contenu : Introduction I) Contexte et environnement du pastoralisme en Haute-Savoie I.1) L'agriculture en Haute-Savoie I.2) Présentation du territoire d'alpage de Haute-Savoie I.3) Le premier "service alpage" de la zone montagne française II) La "force de tonte" un remède à l'embroussaillement ? II.1) Pourquoi les alpages se boisent-ils ? II.2) Les alpages se boisent, quels problèmes ? II.3) Les différentes interventions possibles pour l'amélioration pastorale d'un milieu II.4) Action possible des animaux sur le contrôle de la végétation II.5) La "force de tonte" animale II.6) La démarche III) L'opération "force de tonte" animale sur les trois sites pilotes 2005 III.1) Site 1 : Unité pastorale de Vormy III.2) Site 2 : Unité pastorale de la Buffaz III.3) Site 3 : Unités pastorales des Bo, Follys, Aiguille III.4) Conclusions et perspectives Conclusion Organisme demandeur : Société d'économie alpestre de Haute-Savoie Utilisation de la "force de tonte" animale pour la reconquête d'espaces pastoraux abandonnés [Memoire (MFE)] / Clément Diot, Auteur ; Michel Didier, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2005 . - 185 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alpage [Motbis 2025] débroussaillement [Motbis 2025] Haute-Savoie : département [Motbis 2025] oviné [Motbis 2025] pâturage : utilisation Note de contenu : Introduction I) Contexte et environnement du pastoralisme en Haute-Savoie I.1) L'agriculture en Haute-Savoie I.2) Présentation du territoire d'alpage de Haute-Savoie I.3) Le premier "service alpage" de la zone montagne française II) La "force de tonte" un remède à l'embroussaillement ? II.1) Pourquoi les alpages se boisent-ils ? II.2) Les alpages se boisent, quels problèmes ? II.3) Les différentes interventions possibles pour l'amélioration pastorale d'un milieu II.4) Action possible des animaux sur le contrôle de la végétation II.5) La "force de tonte" animale II.6) La démarche III) L'opération "force de tonte" animale sur les trois sites pilotes 2005 III.1) Site 1 : Unité pastorale de Vormy III.2) Site 2 : Unité pastorale de la Buffaz III.3) Site 3 : Unités pastorales des Bo, Follys, Aiguille III.4) Conclusions et perspectives Conclusion Organisme demandeur : Société d'économie alpestre de Haute-Savoie

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