| Titre : |
Comment la marque Gayelord Hauser peut-elle rester leader sur le marché des jus diététiques? |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Mélodie Minard, Auteur ; Céline Mourre, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2014 |
| Importance : |
78 p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] aliment diététique
[Motbis 2025] diététique
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] marque commerciale
[Motbis 2025] stratégie d'entreprise
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| Note de contenu : |
C’est dans un contexte de plus en plus propice à la diététique que la marque Gayelord Hauser se développe. Avec l’augmentation de la prévention (PNNS, 2014), le vieillissement de la population et l’augmentation du taux d’obésité (INSEE, 2013), les questions de nutrition intéressent de plus en plus les Français (Kantar, 2013). Le lien entre l’alimentation et la santé, désormais évident pour les consommateurs, les rend plus exigeants sur la qualité et plus sensibles aux étiquetages des produits qu’ils consomment.
La marque Gayelord Hauser est implantée au rayon diététique depuis sa création dans les années 1970. Actuellement positionnée sur les catégories diététiques minceur et quotidien, la marque doit en grande partie son succès à sa gamme de jus, unique sur le marché et pilier historique du rayon. En effet, la marque destinée aux femmes s’est notamment fait connaître grâce aux tout premiers jus diététiques du rayon : Carotina et Pruno, ayant des bienfaits sur la santé et la peau. Par la suite, Gayelord Hauser a maintenu sa croissance et renforcé sa gamme en lançant les premiers jus antioxydants du marché, aux parfums de Grenade, Cranberry, Goji et Acérola Acaï.
En juillet 2013, Gerblé, l’un des principaux concurrents de Gayelord Hauser, a lancé trois références de jus de fruits quasiment identiques à ceux de la marque et conditionnés dans les mêmes bouteilles : un jus de carotte-orange, un jus de grenade et un jus de cranberry. Historiquement, Gerblé ne proposait qu’un jus de pruneaux dans le rayon diététique.
Dans ce contexte de concurrence directe, Gayelord Hauser doit maintenir sa gamme de jus qui est l’un des piliers de sa croissance et de son image. Comment faire pour rester leader? Comment susciter la préférence des distributeurs et des consommateurs ?
Dans ce cadre, les missions opérationnelles qui m’ont été confiées rejoignent l’élaboration d’une stratégie pour la gamme. Au cours de mon stage de fin d’études, je suis chargée d’analyser le marché diététique et en particulier la gamme des jus pour fournir des connaissances pertinentes et proposer des axes d’améliorations. En collaboration avec la chef de produit, je dois élaborer des plans d’actions détaillés pour optimiser la gamme de produits. J’ai aussi pour rôle d’être chef de projet sur les lancements d’innovations de la catégorie jus en tenant compte de la stratégie de marque pour proposer des mix-produits adaptés.
Mon mémoire aura pour objectif de répondre à la problématique suivante : comment la marque Gayelord Hauser peut-elle rester leader sur le marché des jus diététiques ? Il présentera dans un premier temps le contexte détaillé dans lequel se situe la gamme de jus Gayelord Hauser : l’entreprise, le marché et la marque, puis la problématique. Dans une deuxième partie il analysera stratégie actuelle de Gayelord Hauser et la situation de concurrence avec Gerblé. Il s’attachera ensuite dans une troisième partie à présenter le marché diététique et les évolutions récentes des comportements et attentes des consommateurs. La quatrième et dernière partie proposera des recommandations stratégiques et des plans d’action pour maintenir la place de leader de la gamme. Elle comportera également une synthèse détaillée du mix-produit des nouveaux jus de la gamme pour montrer comment la stratégie a été appliquée au niveau opérationnel.
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| Organisme demandeur : |
Distriborg |
Comment la marque Gayelord Hauser peut-elle rester leader sur le marché des jus diététiques? [Memoire (MFE)] / Mélodie Minard, Auteur ; Céline Mourre, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2014 . - 78 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] aliment diététique
[Motbis 2025] diététique
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] marque commerciale
[Motbis 2025] stratégie d'entreprise
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| Note de contenu : |
C’est dans un contexte de plus en plus propice à la diététique que la marque Gayelord Hauser se développe. Avec l’augmentation de la prévention (PNNS, 2014), le vieillissement de la population et l’augmentation du taux d’obésité (INSEE, 2013), les questions de nutrition intéressent de plus en plus les Français (Kantar, 2013). Le lien entre l’alimentation et la santé, désormais évident pour les consommateurs, les rend plus exigeants sur la qualité et plus sensibles aux étiquetages des produits qu’ils consomment.
La marque Gayelord Hauser est implantée au rayon diététique depuis sa création dans les années 1970. Actuellement positionnée sur les catégories diététiques minceur et quotidien, la marque doit en grande partie son succès à sa gamme de jus, unique sur le marché et pilier historique du rayon. En effet, la marque destinée aux femmes s’est notamment fait connaître grâce aux tout premiers jus diététiques du rayon : Carotina et Pruno, ayant des bienfaits sur la santé et la peau. Par la suite, Gayelord Hauser a maintenu sa croissance et renforcé sa gamme en lançant les premiers jus antioxydants du marché, aux parfums de Grenade, Cranberry, Goji et Acérola Acaï.
En juillet 2013, Gerblé, l’un des principaux concurrents de Gayelord Hauser, a lancé trois références de jus de fruits quasiment identiques à ceux de la marque et conditionnés dans les mêmes bouteilles : un jus de carotte-orange, un jus de grenade et un jus de cranberry. Historiquement, Gerblé ne proposait qu’un jus de pruneaux dans le rayon diététique.
Dans ce contexte de concurrence directe, Gayelord Hauser doit maintenir sa gamme de jus qui est l’un des piliers de sa croissance et de son image. Comment faire pour rester leader? Comment susciter la préférence des distributeurs et des consommateurs ?
Dans ce cadre, les missions opérationnelles qui m’ont été confiées rejoignent l’élaboration d’une stratégie pour la gamme. Au cours de mon stage de fin d’études, je suis chargée d’analyser le marché diététique et en particulier la gamme des jus pour fournir des connaissances pertinentes et proposer des axes d’améliorations. En collaboration avec la chef de produit, je dois élaborer des plans d’actions détaillés pour optimiser la gamme de produits. J’ai aussi pour rôle d’être chef de projet sur les lancements d’innovations de la catégorie jus en tenant compte de la stratégie de marque pour proposer des mix-produits adaptés.
Mon mémoire aura pour objectif de répondre à la problématique suivante : comment la marque Gayelord Hauser peut-elle rester leader sur le marché des jus diététiques ? Il présentera dans un premier temps le contexte détaillé dans lequel se situe la gamme de jus Gayelord Hauser : l’entreprise, le marché et la marque, puis la problématique. Dans une deuxième partie il analysera stratégie actuelle de Gayelord Hauser et la situation de concurrence avec Gerblé. Il s’attachera ensuite dans une troisième partie à présenter le marché diététique et les évolutions récentes des comportements et attentes des consommateurs. La quatrième et dernière partie proposera des recommandations stratégiques et des plans d’action pour maintenir la place de leader de la gamme. Elle comportera également une synthèse détaillée du mix-produit des nouveaux jus de la gamme pour montrer comment la stratégie a été appliquée au niveau opérationnel.
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