Remise aux normes d'hygiène - mise en place d'un système HACCP dans une maison de retraite / Chaouch Baghdad (2006)

Public ISBD Titre : Remise aux normes d'hygiène - mise en place d'un système HACCP dans une maison de retraite Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Chaouch Baghdad, Auteur ; Thierry Joly, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2006 Importance : 89 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] formation des personnels d'encadrement [Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels Note de contenu : L'objectif de ce mémoire est d'intervenir au niveau de la chaîne de restauration local, mise en place d'un audit sur l'hygiène et l'équipement, mise en place du système HACCP. Organisme demandeur : ENVL/ISARA Remise aux normes d'hygiène - mise en place d'un système HACCP dans une maison de retraite [Memoire (MFE)] / Chaouch Baghdad, Auteur ; Thierry Joly, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2006 . - 89 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] formation des personnels d'encadrement [Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels Note de contenu : L'objectif de ce mémoire est d'intervenir au niveau de la chaîne de restauration local, mise en place d'un audit sur l'hygiène et l'équipement, mise en place du système HACCP. Organisme demandeur : ENVL/ISARA

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