Maîtrise des procédés et qualité des aliments / C Cantarelli in IAA. Industries agro-alimentaires, 9 ([01/09/1990])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 9 [01/09/1990] . - 787 -793 Titre : Maîtrise des procédés et qualité des aliments Type de document : Article Auteurs : C Cantarelli, Auteur Année de publication : 1990 Article en page(s) : 787 -793 Langues : Français (fre) Note de contenu : - La production alimentaire et ses contraintes - L'innovation - La technologie : maîtriser quoi ? Transformation et qualités des aliments - Food or fad ? des aliments ou des modes [article] Maîtrise des procédés et qualité des aliments [Article] / C Cantarelli, Auteur . - 1990 . - 787 -793. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 9 [01/09/1990] . - 787 -793 Note de contenu : - La production alimentaire et ses contraintes - L'innovation - La technologie : maîtriser quoi ? Transformation et qualités des aliments - Food or fad ? des aliments ou des modes

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010849	9 - 01/09/1990	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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