Revue bibiographique : interactions arômes autres constituants - Application l'aromatisation / Christine Dubois in IAA. Industries agro-alimentaires, 4 ([01/04/1995])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 4 [01/04/1995] . - 186-193 Titre : Revue bibiographique : interactions arômes autres constituants - Application l'aromatisation Type de document : Article Auteurs : Christine Dubois, Auteur Année de publication : 1995 Article en page(s) : 186-193 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] arôme [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Note de contenu : L'aromatisation d'un produit alimentaire doit tenir compte des interactions physico-chimiques entre les composés volatils et les ingrédients alimentaires. [article] Revue bibiographique : interactions arômes autres constituants - Application l'aromatisation [Article] / Christine Dubois, Auteur . - 1995 . - 186-193. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 4 [01/04/1995] . - 186-193 Catégories : [Motbis 2025] arôme [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Note de contenu : L'aromatisation d'un produit alimentaire doit tenir compte des interactions physico-chimiques entre les composés volatils et les ingrédients alimentaires.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010921	4 - 01/04/1995	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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