Desserts lactés frais / Anne-Sophie Lubrano-Lavadera in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol.50, n°2 (01/04/2015)

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.50, n°2 (01/04/2015) Titre : Desserts lactés frais Type de document : Article Auteurs : Anne-Sophie Lubrano-Lavadera Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] calcium [Motbis 2025] équilibre alimentaire [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] transformation du lait Note de contenu : Historique, appellations, définitions réglementaires, apport nutritionnel et techniques de fabrication des Desserts lactés frais (DLF) sous-catégorie d'ultra-frais laitiers. [article] Desserts lactés frais [Article] / Anne-Sophie Lubrano-Lavadera . - 2015. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.50, n°2 (01/04/2015) Catégories : [Motbis 2025] calcium [Motbis 2025] équilibre alimentaire [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] transformation du lait Note de contenu : Historique, appellations, définitions réglementaires, apport nutritionnel et techniques de fabrication des Desserts lactés frais (DLF) sous-catégorie d'ultra-frais laitiers.

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REV-00010010	Vol.50, n°2 - 01/04/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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