| Titre : |
Santé et agriculture(s) |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Dominique Bourg, Auteur ; Gentil Sergent, Auteur ; F. Cisowski, Auteur ; Natacha Sautereau, Auteur ; Rodolphe Vidal, Auteur |
| Editeur : |
Vincennes [France] : Frémeaux & Associés |
| Année de publication : |
2025 |
| Importance : |
319 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-38283-265-3 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] agriculture biologique
[Motbis 2025] aliment biologique
[Motbis 2025] maladie
[Motbis 2025] pesticide
[Motbis 2025] santé publique
|
| Index. décimale : |
LH-0 Généralités |
| Note de contenu : |
Introduction
I. Moindres impacts négatifs liés à l'utilisation d'intrants dont l'agriculture biologique se prive ou qu'elle limite
1. Les intrants de l'aliment agricole
2. Les intrants utilisés en transformation agro-alimentaire
II. Aliments bio et non bio : qualité sanitaire et nutritionnelle
1. Les contaminants biotiques et abiotiques
2. La qualité nutritionnelle des aliments biologiques améliorée comparée aux aliments conventionnels
III. Régimes alimentaires biologiques et liens avec la santé : études épidémiologiques
1. Caractérisation des consommateurs de produits biologiques
2. Liens avec les impacts sur le métabolisme humain
3. Liens avec le risque de diabète de type 2
4. Liens avec les risques de différents types de cancers
5. Association avec des marqueurs inflammatoires
6. Autres pathologies
Conclusions et perspectives |
Santé et agriculture(s) [Ouvrage] / Dominique Bourg, Auteur ; Gentil Sergent, Auteur ; F. Cisowski, Auteur ; Natacha Sautereau, Auteur ; Rodolphe Vidal, Auteur . - Vincennes [France] : Frémeaux & Associés, 2025 . - 319 p. ISBN : 978-2-38283-265-3 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] agriculture biologique
[Motbis 2025] aliment biologique
[Motbis 2025] maladie
[Motbis 2025] pesticide
[Motbis 2025] santé publique
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| Index. décimale : |
LH-0 Généralités |
| Note de contenu : |
Introduction
I. Moindres impacts négatifs liés à l'utilisation d'intrants dont l'agriculture biologique se prive ou qu'elle limite
1. Les intrants de l'aliment agricole
2. Les intrants utilisés en transformation agro-alimentaire
II. Aliments bio et non bio : qualité sanitaire et nutritionnelle
1. Les contaminants biotiques et abiotiques
2. La qualité nutritionnelle des aliments biologiques améliorée comparée aux aliments conventionnels
III. Régimes alimentaires biologiques et liens avec la santé : études épidémiologiques
1. Caractérisation des consommateurs de produits biologiques
2. Liens avec les impacts sur le métabolisme humain
3. Liens avec le risque de diabète de type 2
4. Liens avec les risques de différents types de cancers
5. Association avec des marqueurs inflammatoires
6. Autres pathologies
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Santé et agriculture(s) / Dominique Bourg (2025)
