Analyse compréhensive de la performance globale des exploitations agricoles en circuits courts et de proximité / Adeline Alonso Ugaglia in Economie Rurale, 382 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 17-35 Titre : Analyse compréhensive de la performance globale des exploitations agricoles en circuits courts et de proximité Type de document : Article Auteurs : Adeline Alonso Ugaglia, Auteur ; David Carayon, Auteur ; Bernard Del'homme, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur ; Frédéric Zahm, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 17-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit court Note de contenu : Cet article questionne la construction de la performance globale des exploitations agricoles en Circuits courts et de proximité (CCP) à partir des attentes des agriculteurs engagés dans ces circuits. L’analyse repose sur l’objectivation du discours de 48 agriculteurs vendant tout ou partie de leurs produits en CCP en Aquitaine. Les attentes qu’ils expriment pour eux-mêmes, leurs exploitations et leurs parties prenantes, mises en évidence lors d’entretiens semi-directifs, sont surtout autocentrées et se concentrent sur deux des trois dimensions du développement durable (économique et social). Les agriculteurs soulignent en particulier la répartition de la valeur ajoutée et le bien-être au travail, mais ne font aucune référence à la dimension environnementale dans leurs attentes en termes de performance. [article] Analyse compréhensive de la performance globale des exploitations agricoles en circuits courts et de proximité [Article] / Adeline Alonso Ugaglia, Auteur ; David Carayon, Auteur ; Bernard Del'homme, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur ; Frédéric Zahm, Auteur . - 2022 . - 17-35. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 17-35 Catégories : [Motbis 2025] circuit court Note de contenu : Cet article questionne la construction de la performance globale des exploitations agricoles en Circuits courts et de proximité (CCP) à partir des attentes des agriculteurs engagés dans ces circuits. L’analyse repose sur l’objectivation du discours de 48 agriculteurs vendant tout ou partie de leurs produits en CCP en Aquitaine. Les attentes qu’ils expriment pour eux-mêmes, leurs exploitations et leurs parties prenantes, mises en évidence lors d’entretiens semi-directifs, sont surtout autocentrées et se concentrent sur deux des trois dimensions du développement durable (économique et social). Les agriculteurs soulignent en particulier la répartition de la valeur ajoutée et le bien-être au travail, mais ne font aucune référence à la dimension environnementale dans leurs attentes en termes de performance.

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Foncier viticole, patrimoines et oeunotourisme : un modèle de prix hédoniques appliqué au vignoble bordelais / Marie Lemarié-Boutry in RERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine *, N°4 (2016) (01/10/2016)

Public ISBD [article]  inRERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine * > N°4 (2016) (01/10/2016) . - 877- 915 Titre : Foncier viticole, patrimoines et oeunotourisme : un modèle de prix hédoniques appliqué au vignoble bordelais Type de document : Article Auteurs : Marie Lemarié-Boutry, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 877- 915 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital foncier [Motbis 2025] tourisme rural [Motbis 2025] viticulture [article] Foncier viticole, patrimoines et oeunotourisme : un modèle de prix hédoniques appliqué au vignoble bordelais [Article] / Marie Lemarié-Boutry, Auteur . - 2016 . - 877- 915. Langues : Français (fre) in RERU - Revue d'Economie Régionale et Urbaine * > N°4 (2016) (01/10/2016) . - 877- 915 Catégories : [Motbis 2025] capital foncier [Motbis 2025] tourisme rural [Motbis 2025] viticulture

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REV-00011966	N°4 (2016) - 01/10/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Introduction. Les systèmes alimentaires et agricoles territorialisés : des leviers vers la transition ? / Nathalie Corade in Economie Rurale, 382 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 9-15 Titre : Introduction. Les systèmes alimentaires et agricoles territorialisés : des leviers vers la transition ? Type de document : Article Auteurs : Nathalie Corade, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur ; Kévin Maréchal, Auteur ; Julien Noël, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 9-15 Langues : Français (fre) Note de contenu : "Une crise est nécessaire pour provoquer des innovations dans le système agricole et alimentaire" (Rouillé d’Orfeuil, 2018). Entre scandales sanitaires, perturbations économiques et sociales, périls environnementaux, ce système, depuis longtemps mondialisé, fait l’objet de nombreuses remises en question. La pandémie liée à la Covid-19 débutée en 2020 ainsi que la guerre en Ukraine de 2022 démontrent ainsi la fragilité du système alimentaire mondial et son incapacité à assurer la sécurité alimentaire dans le monde (FAO, 2022). Dans le concert des solutions envisagées, la reterritorialisation des filières alimentaires, les circuits courts et/ou de proximité et d’autres réseaux alternatifs portent avec eux une « promesse de différence » (Le Velly, 2017) en termes de transition qu’il convient d’étudier. Ce numéro spécial s’inscrit dans le prolongement des réflexions francophones publiées depuis plus d’une dizaine d’années par la revue Économie rurale et consacrées en particulier aux systèmes agroalimentaires localisés (SYAL) (dossier coordonné par J. Sanz Cañada et J. Muchnik, 2011), et plus récemment aux circuits courts alimentaires (CCA) (dossier coordonné par D. Requier-Desjardins et L. Roudart, 2019). [article] Introduction. Les systèmes alimentaires et agricoles territorialisés : des leviers vers la transition ? [Article] / Nathalie Corade, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur ; Kévin Maréchal, Auteur ; Julien Noël, Auteur . - 2022 . - 9-15. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 9-15 Note de contenu : "Une crise est nécessaire pour provoquer des innovations dans le système agricole et alimentaire" (Rouillé d’Orfeuil, 2018). Entre scandales sanitaires, perturbations économiques et sociales, périls environnementaux, ce système, depuis longtemps mondialisé, fait l’objet de nombreuses remises en question. La pandémie liée à la Covid-19 débutée en 2020 ainsi que la guerre en Ukraine de 2022 démontrent ainsi la fragilité du système alimentaire mondial et son incapacité à assurer la sécurité alimentaire dans le monde (FAO, 2022). Dans le concert des solutions envisagées, la reterritorialisation des filières alimentaires, les circuits courts et/ou de proximité et d’autres réseaux alternatifs portent avec eux une « promesse de différence » (Le Velly, 2017) en termes de transition qu’il convient d’étudier. Ce numéro spécial s’inscrit dans le prolongement des réflexions francophones publiées depuis plus d’une dizaine d’années par la revue Économie rurale et consacrées en particulier aux systèmes agroalimentaires localisés (SYAL) (dossier coordonné par J. Sanz Cañada et J. Muchnik, 2011), et plus récemment aux circuits courts alimentaires (CCA) (dossier coordonné par D. Requier-Desjardins et L. Roudart, 2019).

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Les projets alimentaires territoriaux : vers des actions collectives / Mayté Banzo (2024) 

Public ISBD Titre : Les projets alimentaires territoriaux : vers des actions collectives Type de document : Ouvrage Auteurs : Mayté Banzo, Auteur ; Christophe Beaurain, Auteur ; Bernard Del'homme, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2024 Collection : Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 Importance : 171 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3787-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] collectivité territoriale [Motbis 2025] développement local Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Partie 1. Des SAT aux PAT : changement de nom ou de paradigme ? Témoignage n° 1. Didier Bertholy Introduction Les SAT, des approches imparfaites pour décrire la reterritorialisation de l’alimentation Les PAT, une double opportunité Trois illustrations de PAT en Nouvelle-Aquitaine 1. Comprendre l’action collective dans les projets alimentaires territoriaux : enjeux théoriques Les apports de l’analyse proximiste L’analyse de l’action collective à partir de la grille des proximités Conclusion 2. Quelle dimension sociale pour le projet alimentaire territorial ? Le GPV Rive Droite : un territoire urbain à forts enjeux sociaux L’agriculture de proximité comme socle d’un projet alimentaire social À l’épreuve de la démocratie alimentaire Conclusion 3. Entrer dans les coulisses de la construction d’une politique alimentaire départementale Éclairer la fabrique d’une politique alimentaire départementale par les interdépendances Penser l’action publique alimentaire d’un département, une histoire de cadrages Conclusion Partie 2. Le lien entre agriculture, alimentation et territoire : quelles voies pour créer du collectif ? Témoignage n° 2. Alban Perennes, Benjamin Maugey, Lucie Ouvrard Introduction Action collective et territoire Gouvernance Arène agri-alimentaire Acteurs intermédiaires 4. Quelle intégration des initiatives collectives dans les projets alimentaires territoriaux ? Les initiatives collectives étudiées Cadre théorique : la notion d’action collective Les facteurs structurants de l’action collective Conclusion 5. Une association peut-elle être porteuse d’un projet alimentaire territorial ? Une association motrice face à des élus locaux réticents Un rôle changeant de l’association au sein de la gouvernance du projet Un engagement associatif riche d’enseignements sur la démarche de PAT Conclusion 6. Quelle légitimité de la grande distribution à participer à la reterritorialisation de l’alimentation ? Grande distribution alimentaire et produits locaux Légitimité territoriale et proximité relationnelle Grande distribution alimentaire : une légitimité reconnue Conclusion 7. Métiers de l’accompagnement et de l’animation de la transition agroécologique, une reconnaissance limitée Une diversification des projets agricoles qui renforce le besoin d’accompagnement et d’animation Des métiers de l’accompagnement et de l’animation qui restent marginalisés dans les métiers agricoles Conclusion 8. À quoi sert le jeu dans la réflexion sur les projets alimentaires territoriaux ? Une manière d’échanger, d’argumenter et de coopérer autour des initiatives d’alimentation locale Un moyen de favoriser la diffusion des résultats de recherche Un instrument pour animer et observer (discrètement) les échanges entre joueurs Un outil utile pour prendre du recul et susciter la réflexion Conclusion Partie 3. Les projets alimentaires territoriaux feraient-ils bouger les lignes du développement territorial ? Témoignage n° 3. Hervé Georges Introduction Diagnostic alimentaire et programmation des actions du PAT, deux phases questionnant le développement territorial Intégrer l’agriculture dans le développement territorial ? Repenser le rapport aux ressources du territoire ? Un développement territorial seul ou à plusieurs ? Treize territoires de Nouvelle-Aquitaine pour explorer le lien entre alimentation, développement et territoire 9. Comment les projets alimentaires territoriaux recréent-ils des liens territoriaux ? Les PAT pour remettre la question alimentaire au cœur des territoires De multiples formes de remises en lien qualifiées d’intermédiation territoriale Observer au plus près les projets à l’œuvre, les nœuds qui se font et se défont Agriculture et alimentation : une remise en lien au sein des territoires et entre territoires Une remise en lien porteuse de tensions Conclusion 10. Agriculture de proximité : quelles distances ? Quels territoires ? Élevage en ville, proximités contrariées L’exemple de la bergerie de La Vacherie Conclusion 11. Les paysages renforcent-ils la spécificité des projets alimentaires territoriaux ? Les caractéristiques paysagères des PAT étudiés Entre particularités paysagères et uniformisation due à la labellisation Conclusion 12. Quel apport des projets alimentaires territoriaux aux représentations du foncier agricole ? Redécouvrir la rareté de la terre agricole pour se nourrir Développer les connaissances sur une ressource foncière mal connue La place des terres dans le projet territorial : des visions différenciées Conclusion 13. Les projets alimentaires territoriaux réaffirment-ils les catégories de ville et de campagne ? Les PAT révèlent une forte déconnexion entre territoire et agriculture Les PAT pour refaire « campagne » Les PAT pour (re)tisser des liens ville-campagne Conclusion Conclusion générale Les projets alimentaires territoriaux : vers des actions collectives [Ouvrage] / Mayté Banzo, Auteur ; Christophe Beaurain, Auteur ; Bernard Del'homme, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur . - Versailles : Quae, 2024 . - 171 p. - (Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229) . ISBN : 978-2-7592-3787-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] collectivité territoriale [Motbis 2025] développement local Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Partie 1. Des SAT aux PAT : changement de nom ou de paradigme ? Témoignage n° 1. Didier Bertholy Introduction Les SAT, des approches imparfaites pour décrire la reterritorialisation de l’alimentation Les PAT, une double opportunité Trois illustrations de PAT en Nouvelle-Aquitaine 1. Comprendre l’action collective dans les projets alimentaires territoriaux : enjeux théoriques Les apports de l’analyse proximiste L’analyse de l’action collective à partir de la grille des proximités Conclusion 2. Quelle dimension sociale pour le projet alimentaire territorial ? Le GPV Rive Droite : un territoire urbain à forts enjeux sociaux L’agriculture de proximité comme socle d’un projet alimentaire social À l’épreuve de la démocratie alimentaire Conclusion 3. Entrer dans les coulisses de la construction d’une politique alimentaire départementale Éclairer la fabrique d’une politique alimentaire départementale par les interdépendances Penser l’action publique alimentaire d’un département, une histoire de cadrages Conclusion Partie 2. Le lien entre agriculture, alimentation et territoire : quelles voies pour créer du collectif ? Témoignage n° 2. Alban Perennes, Benjamin Maugey, Lucie Ouvrard Introduction Action collective et territoire Gouvernance Arène agri-alimentaire Acteurs intermédiaires 4. Quelle intégration des initiatives collectives dans les projets alimentaires territoriaux ? Les initiatives collectives étudiées Cadre théorique : la notion d’action collective Les facteurs structurants de l’action collective Conclusion 5. Une association peut-elle être porteuse d’un projet alimentaire territorial ? Une association motrice face à des élus locaux réticents Un rôle changeant de l’association au sein de la gouvernance du projet Un engagement associatif riche d’enseignements sur la démarche de PAT Conclusion 6. Quelle légitimité de la grande distribution à participer à la reterritorialisation de l’alimentation ? Grande distribution alimentaire et produits locaux Légitimité territoriale et proximité relationnelle Grande distribution alimentaire : une légitimité reconnue Conclusion 7. Métiers de l’accompagnement et de l’animation de la transition agroécologique, une reconnaissance limitée Une diversification des projets agricoles qui renforce le besoin d’accompagnement et d’animation Des métiers de l’accompagnement et de l’animation qui restent marginalisés dans les métiers agricoles Conclusion 8. À quoi sert le jeu dans la réflexion sur les projets alimentaires territoriaux ? Une manière d’échanger, d’argumenter et de coopérer autour des initiatives d’alimentation locale Un moyen de favoriser la diffusion des résultats de recherche Un instrument pour animer et observer (discrètement) les échanges entre joueurs Un outil utile pour prendre du recul et susciter la réflexion Conclusion Partie 3. Les projets alimentaires territoriaux feraient-ils bouger les lignes du développement territorial ? Témoignage n° 3. Hervé Georges Introduction Diagnostic alimentaire et programmation des actions du PAT, deux phases questionnant le développement territorial Intégrer l’agriculture dans le développement territorial ? Repenser le rapport aux ressources du territoire ? Un développement territorial seul ou à plusieurs ? Treize territoires de Nouvelle-Aquitaine pour explorer le lien entre alimentation, développement et territoire 9. Comment les projets alimentaires territoriaux recréent-ils des liens territoriaux ? Les PAT pour remettre la question alimentaire au cœur des territoires De multiples formes de remises en lien qualifiées d’intermédiation territoriale Observer au plus près les projets à l’œuvre, les nœuds qui se font et se défont Agriculture et alimentation : une remise en lien au sein des territoires et entre territoires Une remise en lien porteuse de tensions Conclusion 10. Agriculture de proximité : quelles distances ? Quels territoires ? Élevage en ville, proximités contrariées L’exemple de la bergerie de La Vacherie Conclusion 11. Les paysages renforcent-ils la spécificité des projets alimentaires territoriaux ? Les caractéristiques paysagères des PAT étudiés Entre particularités paysagères et uniformisation due à la labellisation Conclusion 12. Quel apport des projets alimentaires territoriaux aux représentations du foncier agricole ? Redécouvrir la rareté de la terre agricole pour se nourrir Développer les connaissances sur une ressource foncière mal connue La place des terres dans le projet territorial : des visions différenciées Conclusion 13. Les projets alimentaires territoriaux réaffirment-ils les catégories de ville et de campagne ? Les PAT révèlent une forte déconnexion entre territoire et agriculture Les PAT pour refaire « campagne » Les PAT pour (re)tisser des liens ville-campagne Conclusion Conclusion générale

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Que se cache-t-il derrière le T des PAT (Projets Alimentaires Territoriaux) ? Une analyse à partir de trois projets néoaquitains / Mayté Banzo in Economie Rurale, 382 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 95-110 Titre : Que se cache-t-il derrière le T des PAT (Projets Alimentaires Territoriaux) ? Une analyse à partir de trois projets néoaquitains Type de document : Article Auteurs : Mayté Banzo, Auteur ; Nathalie Corade, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 95-110 Langues : Français (fre) Note de contenu : En 2014, le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a inscrit dans la loi d’avenir de l’agriculture, de l’alimentation et de la forêt (LOAAF) les projets alimentaires territoriaux (PAT). L’objectif de l’article est de questionner la dimension territoriale des PAT. À quel territoire le PAT fait-il référence ? À partir de l’observation de trois projets alimentaires territoriaux de Nouvelle-Aquitaine, portés initialement par une métropole, un pays et un collectif citoyen, les auteurs montrent que si le T des PAT correspond le plus souvent à des limites institutionnelles (donc existantes et reconnues par les acteurs), il n’est pas figé pour autant. L’interaction entre territoire et gouvernance alimentaires, différente suivant les situations locales, conduit à donner des sens différenciés au T des PAT. [article] Que se cache-t-il derrière le T des PAT (Projets Alimentaires Territoriaux) ? Une analyse à partir de trois projets néoaquitains [Article] / Mayté Banzo, Auteur ; Nathalie Corade, Auteur ; Marie Lemarié-Boutry, Auteur . - 2022 . - 95-110. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 382 [01/10/2022] . - 95-110 Note de contenu : En 2014, le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a inscrit dans la loi d’avenir de l’agriculture, de l’alimentation et de la forêt (LOAAF) les projets alimentaires territoriaux (PAT). L’objectif de l’article est de questionner la dimension territoriale des PAT. À quel territoire le PAT fait-il référence ? À partir de l’observation de trois projets alimentaires territoriaux de Nouvelle-Aquitaine, portés initialement par une métropole, un pays et un collectif citoyen, les auteurs montrent que si le T des PAT correspond le plus souvent à des limites institutionnelles (donc existantes et reconnues par les acteurs), il n’est pas figé pour autant. L’interaction entre territoire et gouvernance alimentaires, différente suivant les situations locales, conduit à donner des sens différenciés au T des PAT.

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