Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands / Roman Le Velly ; Ivan Dufeu ; Laurent Le Grel in Economie Rurale, 356 (01/11/2016)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 356 (01/11/2016) . - p.31-45 Titre : Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands Type de document : Article Auteurs : Roman Le Velly ; Ivan Dufeu ; Laurent Le Grel, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.31-45 Langues : Français (fre) Note de contenu : La thèse de cet article est que le développement commercial des systèmes alimentaires alternatifs n’induit pas mécaniquement l’adoption des modes de fonctionnement des systèmes conventionnels. En mobilisant la notion d’agencement marchand issue de la sociologie de l’acteur-réseau, les auteurs décrivent les modifications organisationnelles engagées par trois collectifs en Pays de la Loire afin d’accompagner la croissance des marchés pour les produits bio et/ou locaux. Ils montrent ensuite que les agencements opérés pour faire croître le marché ne sont pas pour autant caractérisés par des prix non rémunérateurs et une distanciation inévitable entre producteurs et consommateurs. [article] Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands [Article] / Roman Le Velly ; Ivan Dufeu ; Laurent Le Grel, Auteur . - 2016 . - p.31-45. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 356 (01/11/2016) . - p.31-45 Note de contenu : La thèse de cet article est que le développement commercial des systèmes alimentaires alternatifs n’induit pas mécaniquement l’adoption des modes de fonctionnement des systèmes conventionnels. En mobilisant la notion d’agencement marchand issue de la sociologie de l’acteur-réseau, les auteurs décrivent les modifications organisationnelles engagées par trois collectifs en Pays de la Loire afin d’accompagner la croissance des marchés pour les produits bio et/ou locaux. Ils montrent ensuite que les agencements opérés pour faire croître le marché ne sont pas pour autant caractérisés par des prix non rémunérateurs et une distanciation inévitable entre producteurs et consommateurs.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012076	356 - 01/11/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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