Le bio : au risque de se perdre / Frédéric Denhez (2018)

Public ISBD Titre : Le bio : au risque de se perdre Type de document : Ouvrage Auteurs : Frédéric Denhez, Auteur ; Périco Légasse, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Buchet - Chastel Année de publication : 2018 Collection : Dans le vif, ISSN 2427-6650 Importance : 126p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-283-03114-8 Prix : 12 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] agriculture durable [Motbis 2025] bénéfice industriel et commercial [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] branche industrielle [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] culture biologique [Motbis 2025] culture durable [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] écologie [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] pollution des sols [Motbis 2025] processus d'industrialisation [Motbis 2025] produit biologique [Motbis 2025] solidarité Index. décimale : LH-0 Généralités Note de contenu : Le bio, c'est bien, c'est moderne, c'est l'élixir qui change tout en vert, garant du goût et d'une bonne santé. Mais est-il équitable, durable, responsable ? Est-il solidaire, collaboratif ? Profite-t-il aux agriculteurs qui le produisent ? Respecte-t-il le sol, la biodiversité ? Pas forcément, et c'est là que le bât blesse ! Aujourd'hui, le bio s'est imposé et ne cesse de se développer, malgré des prix plus élevés qu'en conventionnel. Cela dit, quand il s'industrialise, quand il vient d'ailleurs pour satisfaire la demande croissante, reste-t-il fidèle à lui-même ? Pas sûr. Le bio, ce n'est pas la carotte bio vendue sous film alimentaire par peur des contaminations ; ni l'aubergine bio d'Espagne qui pousse sous serre en hiver, cueillie par des Marocains surexploités ; ni la pomme de terre bio d'Ukraine cultivée dans des champs qui s'étendent à perte de vue... Car, au-delà du simple label, le bio doit aussi porter des valeurs et une éthique. Une dignité. Un humanisme. Au final, le bio est ce que nous en ferons. Un simple label rassurant ou un idéal fédérateur. Attention, danger... Le bio : au risque de se perdre [Ouvrage] / Frédéric Denhez, Auteur ; Périco Légasse, Préfacier, etc. . - Paris : Buchet - Chastel, 2018 . - 126p.. - (Dans le vif, ISSN 2427-6650) . ISBN : 978-2-283-03114-8 : 12 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] agriculture durable [Motbis 2025] bénéfice industriel et commercial [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] branche industrielle [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] culture biologique [Motbis 2025] culture durable [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] écologie [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] pollution des sols [Motbis 2025] processus d'industrialisation [Motbis 2025] produit biologique [Motbis 2025] solidarité Index. décimale : LH-0 Généralités Note de contenu : Le bio, c'est bien, c'est moderne, c'est l'élixir qui change tout en vert, garant du goût et d'une bonne santé. Mais est-il équitable, durable, responsable ? Est-il solidaire, collaboratif ? Profite-t-il aux agriculteurs qui le produisent ? Respecte-t-il le sol, la biodiversité ? Pas forcément, et c'est là que le bât blesse ! Aujourd'hui, le bio s'est imposé et ne cesse de se développer, malgré des prix plus élevés qu'en conventionnel. Cela dit, quand il s'industrialise, quand il vient d'ailleurs pour satisfaire la demande croissante, reste-t-il fidèle à lui-même ? Pas sûr. Le bio, ce n'est pas la carotte bio vendue sous film alimentaire par peur des contaminations ; ni l'aubergine bio d'Espagne qui pousse sous serre en hiver, cueillie par des Marocains surexploités ; ni la pomme de terre bio d'Ukraine cultivée dans des champs qui s'étendent à perte de vue... Car, au-delà du simple label, le bio doit aussi porter des valeurs et une éthique. Une dignité. Un humanisme. Au final, le bio est ce que nous en ferons. Un simple label rassurant ou un idéal fédérateur. Attention, danger...

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DOC-00004315	LH-0313	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Encore carnivores demain ? : quand manger des animaux pose question au quotidien / Olivier Néron de Surgy (2017) 

Public ISBD Titre : Encore carnivores demain ? : quand manger des animaux pose question au quotidien Type de document : Ouvrage Auteurs : Olivier Néron de Surgy, Auteur ; Périco Légasse, Préfacier, etc. ; Jocelyne Porcher, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2017 Importance : 183 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2605-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] protection des animaux [Motbis 2025] relation homme-animal [Motbis 2025] viande de boucherie Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : "Ne tuez plus d'animaux !" Cette requête, Pythagore la lançait déjà il y a vingt-cinq siècles. Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l'abattage rituel et nous priver de bons rôtis, pour beaucoup il y a un fossé ! Pour d'autres, il faut bannir toute utilisation d'animaux, même pour se nourrir ; tel est le credo du véganisme, ce courant qui prend du poil de la bête. Pourquoi cette mode végane, alors que les humains vivent depuis si longtemps avec les animaux ? Pour endiguer notre violence, empêcher nos cancers et sauver la planète, paraît-il. On le sait, les fermes-usines génèrent maintes pollutions et souffrances. Le leitmotiv du "bien-être animal" lève pourtant peu le voile jeté sur les opérateurs chargés d'engraisser ou de tuer sous des contraintes toujours accrues ; il peine aussi à rappeler que le véritable élevage est une relation de travail et d'affection, et que s'en passer aurait de graves conséquences sociales et environnementales. Grâce au concours d'une douzaine d'experts, ce livre expose les problèmes et les bienfaits dont la domestication animale est la source. Il permet d'y voir clair dans la cacophonie des discours sur "l'élevage" et il esquisse des scénarios de changement dans notre alimentation et dans nos relations aux animaux. Un ouvrage qui dépasse les clivages pour redonner toutes leurs "saveurs" à ces relations ! Encore carnivores demain ? : quand manger des animaux pose question au quotidien [Ouvrage] / Olivier Néron de Surgy, Auteur ; Périco Légasse, Préfacier, etc. ; Jocelyne Porcher, Auteur . - Versailles : Quae, 2017 . - 183 p. ISBN : 978-2-7592-2605-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] protection des animaux [Motbis 2025] relation homme-animal [Motbis 2025] viande de boucherie Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : "Ne tuez plus d'animaux !" Cette requête, Pythagore la lançait déjà il y a vingt-cinq siècles. Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l'abattage rituel et nous priver de bons rôtis, pour beaucoup il y a un fossé ! Pour d'autres, il faut bannir toute utilisation d'animaux, même pour se nourrir ; tel est le credo du véganisme, ce courant qui prend du poil de la bête. Pourquoi cette mode végane, alors que les humains vivent depuis si longtemps avec les animaux ? Pour endiguer notre violence, empêcher nos cancers et sauver la planète, paraît-il. On le sait, les fermes-usines génèrent maintes pollutions et souffrances. Le leitmotiv du "bien-être animal" lève pourtant peu le voile jeté sur les opérateurs chargés d'engraisser ou de tuer sous des contraintes toujours accrues ; il peine aussi à rappeler que le véritable élevage est une relation de travail et d'affection, et que s'en passer aurait de graves conséquences sociales et environnementales. Grâce au concours d'une douzaine d'experts, ce livre expose les problèmes et les bienfaits dont la domestication animale est la source. Il permet d'y voir clair dans la cacophonie des discours sur "l'élevage" et il esquisse des scénarios de changement dans notre alimentation et dans nos relations aux animaux. Un ouvrage qui dépasse les clivages pour redonner toutes leurs "saveurs" à ces relations !

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