Quelle main-d’œuvre contractuelle dans les exploitations agricoles ? À la base de l’éclatement du modèle familial / Bruno Legagneux ; Valérie Olivier Salvagnac in Economie Rurale, 357-358 (01/01/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.101-122 Titre : Quelle main-d’œuvre contractuelle dans les exploitations agricoles ? À la base de l’éclatement du modèle familial Type de document : Article Auteurs : Bruno Legagneux, Auteur ; Valérie Olivier Salvagnac, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp.101-122 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrat de travail [Motbis 2025] emploi [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] salarié [Motbis 2025] travail Note de contenu : Au XXe siècle, la question du travail en agriculture a été centrée, sur le recul du nombre d’actifs agricoles. La modernisation puis la crise du productivisme ont eu aussi des effets spécifiques sur les actifs familiaux, le salariat et les autres apports externes en travail. Le recensement statistique agricole national de 2010 renseigne sur la diversité de cette main-d’œuvre et notamment de ses formes contractuelles. L’analyse des différentes combinaisons d’apports en travail au sein des exploitations conduit à dégager huit profils d’exploitations agricoles. Ces résultats permettent de caractériser l’éclatement du modèle historique de l’exploitation agricole familiale. [article] Quelle main-d’œuvre contractuelle dans les exploitations agricoles ? À la base de l’éclatement du modèle familial [Article] / Bruno Legagneux, Auteur ; Valérie Olivier Salvagnac, Auteur . - 2017 . - pp.101-122. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.101-122 Catégories : [Motbis 2025] contrat de travail [Motbis 2025] emploi [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] salarié [Motbis 2025] travail Note de contenu : Au XXe siècle, la question du travail en agriculture a été centrée, sur le recul du nombre d’actifs agricoles. La modernisation puis la crise du productivisme ont eu aussi des effets spécifiques sur les actifs familiaux, le salariat et les autres apports externes en travail. Le recensement statistique agricole national de 2010 renseigne sur la diversité de cette main-d’œuvre et notamment de ses formes contractuelles. L’analyse des différentes combinaisons d’apports en travail au sein des exploitations conduit à dégager huit profils d’exploitations agricoles. Ces résultats permettent de caractériser l’éclatement du modèle historique de l’exploitation agricole familiale.

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REV-00012312	357-358 - 01/01/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Valoriser les productions locales : Enchevêtrement de démarches ou multi-inscription raisonnée ? / Anne-Emmanuelle Fiamor in Systèmes alimentaires, 2021, n°6 (2021)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2021, n°6 (2021) . - 119-142 Titre : Valoriser les productions locales : Enchevêtrement de démarches ou multi-inscription raisonnée ? Type de document : Article Auteurs : Anne-Emmanuelle Fiamor, Auteur ; Julien Frayssignes, Auteur ; Valérie Olivier Salvagnac, Auteur ; Michaël Pouzenc, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 119-142 Langues : Français (fre) Note de contenu : L’ancrage local des produits alimentaires est aujourd’hui revendiqué de multiples manières. Comment cette multiplicité est-elle appréhendée du point de vue des producteurs ? À partir de deux terrains en Midi-Pyrénées, nous montrons en quoi la multi-inscription des producteurs dans des démarches de valorisation connaît une structuration plus aboutie qu’il n’y paraît, reposant notamment sur une différenciation entre une éthique de production paysanne et une éthique de production patrimoniale. [article] Valoriser les productions locales : Enchevêtrement de démarches ou multi-inscription raisonnée ? [Article] / Anne-Emmanuelle Fiamor, Auteur ; Julien Frayssignes, Auteur ; Valérie Olivier Salvagnac, Auteur ; Michaël Pouzenc, Auteur . - 2021 . - 119-142. Langues : Français (fre) in Systèmes alimentaires > 2021, n°6 (2021) . - 119-142 Note de contenu : L’ancrage local des produits alimentaires est aujourd’hui revendiqué de multiples manières. Comment cette multiplicité est-elle appréhendée du point de vue des producteurs ? À partir de deux terrains en Midi-Pyrénées, nous montrons en quoi la multi-inscription des producteurs dans des démarches de valorisation connaît une structuration plus aboutie qu’il n’y paraît, reposant notamment sur une différenciation entre une éthique de production paysanne et une éthique de production patrimoniale.

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REV-00015734	2021, n°6 [01/11/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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