Economie du vin / Jean-Marie Cardebat (2017)

Public ISBD Titre : Economie du vin Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Marie Cardebat, Auteur Editeur : Paris : La Découverte Année de publication : 2017 Importance : 128 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7071-9096-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] économie viticole [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel et il est même devenu un support d'investissement coté en Bourse. A l'image du produit, l'économie du vin est plurielle, complexe et passionnante. Les mutations du secteur du vin depuis les années 1990 sont spectaculaires. Elles racontent l'histoire de la mondialisation. Comprendre ce secteur, les évolutions de l'offre avec les vagues d'émergence de nouveaux pays producteurs, sur fond de réchauffement climatique et d'enjeux environnementaux, la nouvelle sociologie du consommateur mondial, de plus en plus asiatique et américain, mais aussi les stratégies des marques, l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés, représente autant de défis que relève cet ouvrage. De façon précisément documentée, ce livre dévoile l'ensemble des mécanismes qui permettent d'appréhender ce marché et la formation du prix du vin, de le prévoir et d'établir des scénarios d'évolution du secteur dans la prochaine décennie. Economie du vin [Ouvrage] / Jean-Marie Cardebat, Auteur . - Paris : La Découverte, 2017 . - 128 p. ISBN : 978-2-7071-9096-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] économie viticole [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel et il est même devenu un support d'investissement coté en Bourse. A l'image du produit, l'économie du vin est plurielle, complexe et passionnante. Les mutations du secteur du vin depuis les années 1990 sont spectaculaires. Elles racontent l'histoire de la mondialisation. Comprendre ce secteur, les évolutions de l'offre avec les vagues d'émergence de nouveaux pays producteurs, sur fond de réchauffement climatique et d'enjeux environnementaux, la nouvelle sociologie du consommateur mondial, de plus en plus asiatique et américain, mais aussi les stratégies des marques, l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés, représente autant de défis que relève cet ouvrage. De façon précisément documentée, ce livre dévoile l'ensemble des mécanismes qui permettent d'appréhender ce marché et la formation du prix du vin, de le prévoir et d'établir des scénarios d'évolution du secteur dans la prochaine décennie.

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DOC-00004152	TN-5029	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Importance of manager convictions for the adoption of wine SD certifications / Adeline Alonso Ugaglia in Systèmes alimentaires, 2021, n°6 (2021)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2021, n°6 (2021) . - 67-94 Titre : Importance of manager convictions for the adoption of wine SD certifications Titre original : Importance de l’engagement durable des managers pour la certification des vins Type de document : Article Auteurs : Adeline Alonso Ugaglia, Auteur ; Jean-Marie Cardebat, Auteur ; Louis Dupuy, Auteur ; Savanna Sloop, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 67-94 Langues : Anglais (eng) Note de contenu : Cet article analyse le rôle de l’engagement des managers pour l’adoption de certifications environnementales et durables dans la filière vitivinicole. Une analyse théorique, basée sur une revue de la littérature et une approche par les parties prenantes, fournit le cadre conceptuel permettant d’estimer la probabilité d’adopter de telles certifications. Les régressions logistiques montrent que la décision est motivée en premier lieu par les convictions et l’engagement des managers. [article] Importance of manager convictions for the adoption of wine SD certifications = Importance de l’engagement durable des managers pour la certification des vins [Article] / Adeline Alonso Ugaglia, Auteur ; Jean-Marie Cardebat, Auteur ; Louis Dupuy, Auteur ; Savanna Sloop, Auteur . - 2021 . - 67-94. Langues : Anglais (eng) in Systèmes alimentaires > 2021, n°6 (2021) . - 67-94 Note de contenu : Cet article analyse le rôle de l’engagement des managers pour l’adoption de certifications environnementales et durables dans la filière vitivinicole. Une analyse théorique, basée sur une revue de la littérature et une approche par les parties prenantes, fournit le cadre conceptuel permettant d’estimer la probabilité d’adopter de telles certifications. Les régressions logistiques montrent que la décision est motivée en premier lieu par les convictions et l’engagement des managers.

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REV-00015734	2021, n°6 [01/11/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Shared stakeholder views on the future of the world wine industry competitiveness / Benoît Faye in Systèmes alimentaires, 2023, n°8 (2023)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2023, n°8 (2023) . - 137-165 Titre : Shared stakeholder views on the future of the world wine industry competitiveness Type de document : Article Auteurs : Benoît Faye, Auteur ; Jean-Marie Cardebat, Auteur ; Hervé Hocquart, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : 137-165 Langues : Anglais (eng) Note de contenu : Des experts français de la filière vitivinicole fournissent une prospective sur la compétitivité des principaux pays producteurs sur le marché mondial du vin en 2035. La méthode adapte les processus SEMA à l'aide d'un algorithme combinatoire. Les experts illustrent les scénarios Polarisé, Naturel, Technologique et Oligopolistique et positionnent les pays producteurs en fonction de leur compétitivité perçue. Cette approche complète qualitativement les prévisions des modèles économiques de la filière vitivinicole. French wine industry experts have provided a prospective on the competitiveness of major wine-producing countries in the global wine market in 2035. The method adapts the SEMA processes using a combinatorial algorithm. The experts illustrated the Polarized, Natural, Technological and Oligopolistic scenarios, and positioned the producing countries according to their perceived competitiveness. This approach qualitatively complements the forecasts of the wine industry economic models. [article] Shared stakeholder views on the future of the world wine industry competitiveness [Article] / Benoît Faye, Auteur ; Jean-Marie Cardebat, Auteur ; Hervé Hocquart, Auteur . - 2023 . - 137-165. Langues : Anglais (eng) in Systèmes alimentaires > 2023, n°8 (2023) . - 137-165 Note de contenu : Des experts français de la filière vitivinicole fournissent une prospective sur la compétitivité des principaux pays producteurs sur le marché mondial du vin en 2035. La méthode adapte les processus SEMA à l'aide d'un algorithme combinatoire. Les experts illustrent les scénarios Polarisé, Naturel, Technologique et Oligopolistique et positionnent les pays producteurs en fonction de leur compétitivité perçue. Cette approche complète qualitativement les prévisions des modèles économiques de la filière vitivinicole. French wine industry experts have provided a prospective on the competitiveness of major wine-producing countries in the global wine market in 2035. The method adapts the SEMA processes using a combinatorial algorithm. The experts illustrated the Polarized, Natural, Technological and Oligopolistic scenarios, and positioned the producing countries according to their perceived competitiveness. This approach qualitatively complements the forecasts of the wine industry economic models.

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REV-00016699	2023, n°8 [01/10/2023]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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