Les transferts bactériens en IAA : quels enjeux pour la sécurité sanitaire des aliments ? (dossier : sécurité sanitaire des aliments) / Catherine Denis in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-003/004 ([01/03/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-003/004 [01/03/2017] Titre : Les transferts bactériens en IAA : quels enjeux pour la sécurité sanitaire des aliments ? (dossier : sécurité sanitaire des aliments) Type de document : Article Auteurs : Catherine Denis Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] contamination biologique Note de contenu : Le point sur la contamination des surfaces dans les industries agroalimentaires par des micro-organismes: précisions et modélisation de ces phénomènes de transferts bactériens, risques de toxi-infections alimentaires. [article] Les transferts bactériens en IAA : quels enjeux pour la sécurité sanitaire des aliments ? (dossier : sécurité sanitaire des aliments) [Article] / Catherine Denis . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-003/004 [01/03/2017] Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] contamination biologique Note de contenu : Le point sur la contamination des surfaces dans les industries agroalimentaires par des micro-organismes: précisions et modélisation de ces phénomènes de transferts bactériens, risques de toxi-infections alimentaires.

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REV-00012538	2017-003/004 - 01/03/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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