Association céréale-légumineuse : caractériser les farines pour mieux les transformer / Anne-Flore Monnet in Industries des Céréales *, 201 ([01/03/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 201 [01/03/2017] Titre : Association céréale-légumineuse : caractériser les farines pour mieux les transformer Type de document : Article Auteurs : Anne-Flore Monnet Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] farine Note de contenu : Un point sur la consommation de produits céréaliers moins raffinés et l'augmentation des légumineuses pour obtenir des produits aux propriétés nutritionnelles optimisées en quantité et qualité protéiques. [article] Association céréale-légumineuse : caractériser les farines pour mieux les transformer [Article] / Anne-Flore Monnet . - 2017. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 201 [01/03/2017] Catégories : [Motbis 2025] farine Note de contenu : Un point sur la consommation de produits céréaliers moins raffinés et l'augmentation des légumineuses pour obtenir des produits aux propriétés nutritionnelles optimisées en quantité et qualité protéiques.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012394	201 - 01/03/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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