L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires / Camille Adamiec (2020)

Public ISBD Titre : L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Camille Adamiec, Auteur ; Marie-Pierre Julien, Auteur ; Faustine Régnier, Auteur Editeur : Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours Année de publication : 2020 Collection : Tables des hommes Importance : 206 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86906-738-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Manger de saison Partie 1 : Rythmes alimentaires saisonniers, entre choix et contraintes 1 - La ronde des saisons. Les variations saisonnières de nos consommations alimentaires 2 - Les saisons dans la prime enfance. Diversification alimentaire et naturalité 3 - Reprise de conscience de la saisonnalité via la régionalité 4 - Saisons exotiques et santé. Les enjeux de la saisonnalité des fruits et légumes exotiques 5 - Une saison pour une année. Saisons et temporalité dans les campagnes de Mongolie Partie 2 : La saisonnalité et des enjeux socio-économiques 6 - Rythmes et rituels alimentaires saisonniers. XVIIIe-XXIe siècles 7 - Quand colonisation rime avec hors-saison. La production maraîchère marocaine sous protectorat français 8 - Des saisons pour les pauvres ? une valorisation secondaire 9 - La saisonnalité comme objet-frontière. l'agneau de lait corse et sarde Conclusion : Alimentation et saisonnalité. Une relation en permanence redéfinition L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires [Ouvrage] / Camille Adamiec, Auteur ; Marie-Pierre Julien, Auteur ; Faustine Régnier, Auteur . - Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2020 . - 206 p. - (Tables des hommes) . ISBN : 978-2-86906-738-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Manger de saison Partie 1 : Rythmes alimentaires saisonniers, entre choix et contraintes 1 - La ronde des saisons. Les variations saisonnières de nos consommations alimentaires 2 - Les saisons dans la prime enfance. Diversification alimentaire et naturalité 3 - Reprise de conscience de la saisonnalité via la régionalité 4 - Saisons exotiques et santé. Les enjeux de la saisonnalité des fruits et légumes exotiques 5 - Une saison pour une année. Saisons et temporalité dans les campagnes de Mongolie Partie 2 : La saisonnalité et des enjeux socio-économiques 6 - Rythmes et rituels alimentaires saisonniers. XVIIIe-XXIe siècles 7 - Quand colonisation rime avec hors-saison. La production maraîchère marocaine sous protectorat français 8 - Des saisons pour les pauvres ? une valorisation secondaire 9 - La saisonnalité comme objet-frontière. l'agneau de lait corse et sarde Conclusion : Alimentation et saisonnalité. Une relation en permanence redéfinition

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DOC-00005474	XX-0242	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Food provisioning—from supermarket to producer: understanding the articulation of different suppliers / Marie-Pierre Julien in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement *, Vol.99, N°1 ([01/06/2018])

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol.99, N°1 [01/06/2018] . - pp 1–14 Titre : Food provisioning—from supermarket to producer: understanding the articulation of different suppliers Type de document : Article Auteurs : Marie-Pierre Julien, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : pp 1–14 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] consommation des ménages Note de contenu : This special issue of the Review of Agricultural, Food and Environmental Studies sets out to describe the social logics that enable consumers to manage their restrictions and resources, leading them to multimodal provisioning practices. Although it has become common to make use of multiple suppliers for food provisioning, these places of commodification differ depending on each person’s restrictions. The five articles in this issue make important contributions on this point. In the first section of this introduction, we examine the way in which consumers mobilise these different suppliers, integrating different practices to authenticate foods. In the second section, we look at the complementarity of the disciplines and methods of this issue’s authors, who share the same comprehensive approach. They pay special attention not only to the meaning consumers give to their provisioning but also to its material aspects, which we analyse in the third section. Lastly, we return to the way in which all these studies incorporate politics, economics and social aspects when analysing the commodification and decommodification occurring in today’s food provisioning. [article] Food provisioning—from supermarket to producer: understanding the articulation of different suppliers [Article] / Marie-Pierre Julien, Auteur . - 2018 . - pp 1–14. Langues : Anglais (eng) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol.99, N°1 [01/06/2018] . - pp 1–14 Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] consommation des ménages Note de contenu : This special issue of the Review of Agricultural, Food and Environmental Studies sets out to describe the social logics that enable consumers to manage their restrictions and resources, leading them to multimodal provisioning practices. Although it has become common to make use of multiple suppliers for food provisioning, these places of commodification differ depending on each person’s restrictions. The five articles in this issue make important contributions on this point. In the first section of this introduction, we examine the way in which consumers mobilise these different suppliers, integrating different practices to authenticate foods. In the second section, we look at the complementarity of the disciplines and methods of this issue’s authors, who share the same comprehensive approach. They pay special attention not only to the meaning consumers give to their provisioning but also to its material aspects, which we analyse in the third section. Lastly, we return to the way in which all these studies incorporate politics, economics and social aspects when analysing the commodification and decommodification occurring in today’s food provisioning.

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REV-00013670	Vol.99, N°1 - 01/06/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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