L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires / Camille Adamiec (2020)

Public ISBD Titre : L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Camille Adamiec, Auteur ; Marie-Pierre Julien, Auteur ; Faustine Régnier, Auteur Editeur : Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours Année de publication : 2020 Collection : Tables des hommes Importance : 206 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86906-738-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Manger de saison Partie 1 : Rythmes alimentaires saisonniers, entre choix et contraintes 1 - La ronde des saisons. Les variations saisonnières de nos consommations alimentaires 2 - Les saisons dans la prime enfance. Diversification alimentaire et naturalité 3 - Reprise de conscience de la saisonnalité via la régionalité 4 - Saisons exotiques et santé. Les enjeux de la saisonnalité des fruits et légumes exotiques 5 - Une saison pour une année. Saisons et temporalité dans les campagnes de Mongolie Partie 2 : La saisonnalité et des enjeux socio-économiques 6 - Rythmes et rituels alimentaires saisonniers. XVIIIe-XXIe siècles 7 - Quand colonisation rime avec hors-saison. La production maraîchère marocaine sous protectorat français 8 - Des saisons pour les pauvres ? une valorisation secondaire 9 - La saisonnalité comme objet-frontière. l'agneau de lait corse et sarde Conclusion : Alimentation et saisonnalité. Une relation en permanence redéfinition L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires [Ouvrage] / Camille Adamiec, Auteur ; Marie-Pierre Julien, Auteur ; Faustine Régnier, Auteur . - Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2020 . - 206 p. - (Tables des hommes) . ISBN : 978-2-86906-738-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Manger de saison Partie 1 : Rythmes alimentaires saisonniers, entre choix et contraintes 1 - La ronde des saisons. Les variations saisonnières de nos consommations alimentaires 2 - Les saisons dans la prime enfance. Diversification alimentaire et naturalité 3 - Reprise de conscience de la saisonnalité via la régionalité 4 - Saisons exotiques et santé. Les enjeux de la saisonnalité des fruits et légumes exotiques 5 - Une saison pour une année. Saisons et temporalité dans les campagnes de Mongolie Partie 2 : La saisonnalité et des enjeux socio-économiques 6 - Rythmes et rituels alimentaires saisonniers. XVIIIe-XXIe siècles 7 - Quand colonisation rime avec hors-saison. La production maraîchère marocaine sous protectorat français 8 - Des saisons pour les pauvres ? une valorisation secondaire 9 - La saisonnalité comme objet-frontière. l'agneau de lait corse et sarde Conclusion : Alimentation et saisonnalité. Une relation en permanence redéfinition

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Les outils numériques pour réduire la fracture alimentaire ? Étude sociologique de deux dispositifs à destination des catégories modestes / Faustine Régnier ; Camille Adamiec in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol.54, n°6 ([01/12/2019])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.54, n°6 [01/12/2019] . - 326-335 Titre : Les outils numériques pour réduire la fracture alimentaire ? Étude sociologique de deux dispositifs à destination des catégories modestes Type de document : Article Auteurs : Faustine Régnier, Auteur ; Camille Adamiec, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 326-335 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] TIC (technologies de l'information et de la communication) Note de contenu : Dans un contexte d’accroissement des inégalités sociales et de santé, les outils numériques pourraient permettre de promouvoir une meilleure alimentation auprès des catégories modestes, peu réceptives aux recommandations nutritionnelles. La recherche a porté sur les usages, perceptions et appropriations de deux outils numériques à destination des catégories modestes, par la diffusion d’une information culinaire (NutCracker et FacilEat). Soixante et un entretiens approfondis ont été conduits et analysés. Les résultats montrent les leviers et les freins à l’utilisation de ces outils. Les individus les mieux intégrés des catégories modestes ont plus utilisé les deux dispositifs : ils les ont perçus et utilisés comme des vecteurs d’acquisition de savoirs et de savoir-faire en matière d’alimentation. Les individus les plus précaires ont bien moins adhéré aux outils. L’importance des inégalités sociales, auxquelles s’ajoutent les différences entre sexes, conduisent à poser la question d’une marginalisation de la frange la moins bien intégrée des catégories modestes, menacée d’une fracture alimentaire mais aussi numérique. Des pistes pour l’élaboration d’outils numériques à destination des catégories modestes sont proposées. Plan Introduction > Matériels et méthode Résultats > Une adhésion limitée > Des freins liés à la position sociale > Leviers à l’usage des nouvelles technologies « alimentation » en milieu modeste Discussion > De la technique à la réalité sociale > La difficulté à créer une communauté homogène > L’intérêt du levier culinaire en milieu modeste Limites Conclusion Déclaration de liens d’intérêts [article] Les outils numériques pour réduire la fracture alimentaire ? Étude sociologique de deux dispositifs à destination des catégories modestes [Article] / Faustine Régnier, Auteur ; Camille Adamiec, Auteur . - 2019 . - 326-335. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.54, n°6 [01/12/2019] . - 326-335 Catégories : [Motbis 2025] TIC (technologies de l'information et de la communication) Note de contenu : Dans un contexte d’accroissement des inégalités sociales et de santé, les outils numériques pourraient permettre de promouvoir une meilleure alimentation auprès des catégories modestes, peu réceptives aux recommandations nutritionnelles. La recherche a porté sur les usages, perceptions et appropriations de deux outils numériques à destination des catégories modestes, par la diffusion d’une information culinaire (NutCracker et FacilEat). Soixante et un entretiens approfondis ont été conduits et analysés. Les résultats montrent les leviers et les freins à l’utilisation de ces outils. Les individus les mieux intégrés des catégories modestes ont plus utilisé les deux dispositifs : ils les ont perçus et utilisés comme des vecteurs d’acquisition de savoirs et de savoir-faire en matière d’alimentation. Les individus les plus précaires ont bien moins adhéré aux outils. L’importance des inégalités sociales, auxquelles s’ajoutent les différences entre sexes, conduisent à poser la question d’une marginalisation de la frange la moins bien intégrée des catégories modestes, menacée d’une fracture alimentaire mais aussi numérique. Des pistes pour l’élaboration d’outils numériques à destination des catégories modestes sont proposées. Plan Introduction > Matériels et méthode Résultats > Une adhésion limitée > Des freins liés à la position sociale > Leviers à l’usage des nouvelles technologies « alimentation » en milieu modeste Discussion > De la technique à la réalité sociale > La difficulté à créer une communauté homogène > L’intérêt du levier culinaire en milieu modeste Limites Conclusion Déclaration de liens d’intérêts

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REV-00014650	Vol.54, n°6 [01/12/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

The supply strategies of health food eaters / Camille Adamiec in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement *, Vol.99, N°1 ([01/06/2018])

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol.99, N°1 [01/06/2018] . - pp 77–96 Titre : The supply strategies of health food eaters Type de document : Article Auteurs : Camille Adamiec, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : pp 77–96 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] point de vente Note de contenu : What are the supply strategies implemented by people who are interested in health food? How do the supply methods of the respondents reveal the moral values linked to health food? Is it possible to find compromises between individual contexts, financial and social constraints, and market evolutions, and which shape do they take? My initial hypothesis was that the places where health food eaters stock up on supplies would be homogeneous. However, my observation of consumers’ daily practices has revealed a much more diverse range of supply practices, showing a complex cartography of places of supply and purchase. Based on the ethnographic trajectories of families who consume health food, this article shows that people arrive at different trade-offs depending on the points of purchase where they buy food and on the kind of food they are looking for. Brands and labels, for instance, which have no impact when it comes to shopping at the market or through a food basket system, are regarded as a safe solution when it comes to shopping in a conventional shop. I will insist on the importance of setting research on food supplies back in the same framework as studies on food consumption, in order to avoid creating a divide between a financial choice and a moral choice of incorporation. This conclusion will lead to a reflection in the conclusion on the possibility for people who consume health food to turn to hybrid and reflexive compositions in their food supply methods. [article] The supply strategies of health food eaters [Article] / Camille Adamiec, Auteur . - 2018 . - pp 77–96. Langues : Anglais (eng) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol.99, N°1 [01/06/2018] . - pp 77–96 Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] point de vente Note de contenu : What are the supply strategies implemented by people who are interested in health food? How do the supply methods of the respondents reveal the moral values linked to health food? Is it possible to find compromises between individual contexts, financial and social constraints, and market evolutions, and which shape do they take? My initial hypothesis was that the places where health food eaters stock up on supplies would be homogeneous. However, my observation of consumers’ daily practices has revealed a much more diverse range of supply practices, showing a complex cartography of places of supply and purchase. Based on the ethnographic trajectories of families who consume health food, this article shows that people arrive at different trade-offs depending on the points of purchase where they buy food and on the kind of food they are looking for. Brands and labels, for instance, which have no impact when it comes to shopping at the market or through a food basket system, are regarded as a safe solution when it comes to shopping in a conventional shop. I will insist on the importance of setting research on food supplies back in the same framework as studies on food consumption, in order to avoid creating a divide between a financial choice and a moral choice of incorporation. This conclusion will lead to a reflection in the conclusion on the possibility for people who consume health food to turn to hybrid and reflexive compositions in their food supply methods.

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