Les marqueurs aromatiques permettent-ils d'orienter les itinéraires d'élaboration des vins ? (dossier : innovation technique) / Grégory Pasquier in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-009/010 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 42-45 Titre : Les marqueurs aromatiques permettent-ils d'orienter les itinéraires d'élaboration des vins ? (dossier : innovation technique) Type de document : Article Auteurs : Grégory Pasquier ; Carole Feilhès ; Ségolène Raimbault Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 42-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] vinification Résumé : Résultats de recherches sur l'analyse des molécules marqueurs de l'arôme des vins, et applications possibles sur la conduite de la vinification. [article] Les marqueurs aromatiques permettent-ils d'orienter les itinéraires d'élaboration des vins ? (dossier : innovation technique) [Article] / Grégory Pasquier ; Carole Feilhès ; Ségolène Raimbault . - 2018 . - p. 42-45. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 42-45 Catégories : [Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] vinification Résumé : Résultats de recherches sur l'analyse des molécules marqueurs de l'arôme des vins, et applications possibles sur la conduite de la vinification.

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REV-00013948	2018-009/010 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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