[article]
| Titre : |
Dossier : annuel bovins lait : année 2017, perspectives 2018 |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Philippe Chotteau ; Yannick Pechuzal ; Mélanie Richard |
| Année de publication : |
2018 |
| Article en page(s) : |
37 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] collecte des produits agricoles
[Motbis 2025] marché agricole
[Motbis 2025] production laitière bovine
[Motbis 2025] produit laitier
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| Note de contenu : |
Redressement des marchés en 2017. Equilibre précaire en 2018.
Bonne année 2017 pour les éleveurs laitiers : collecte en hausse, hausse du stock de fourrage et des rendements en grandes cultures. Mais beaucoup d'exploitations sont encore en difficulté. Retour sur la crise du beurre et sur la nécessaire adaptation des transformateurs au marché. Le rôle de l'Union européenne dans l'équilibre des marchés laitiers. Prévisions 2018 aléatoires, en fonction des choix de l'Union européenne de commercialiser des stocks et de l'ampleur de la collecte européenne.
Après deux années de crise pour les producteurs laitiers français, les bons résultats de 2017 ne suffiront pas à redresser une situation financière critique dans laquelle se trouve de nombreuses exploitations. Un rebond plus vif de la collecte européenne a contribué à détendre le marché du beurre porté par une demande très dynamique, et à plomber celui des protéines, déjà sous la pression des abondants stocks d’intervention. L’ampleur de la hausse de production européenne en 2018 sera déterminante sur l’évolution des marchés et du prix du lait.
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in Dossier économie de l'élevage (Le) > 486 [01/02/2018] . - 37 p.
[article] Dossier : annuel bovins lait : année 2017, perspectives 2018 [Article] / Philippe Chotteau ; Yannick Pechuzal ; Mélanie Richard . - 2018 . - 37 p. Langues : Français ( fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 486 [01/02/2018] . - 37 p.
| Catégories : |
[Motbis 2025] collecte des produits agricoles
[Motbis 2025] marché agricole
[Motbis 2025] production laitière bovine
[Motbis 2025] produit laitier
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| Note de contenu : |
Redressement des marchés en 2017. Equilibre précaire en 2018.
Bonne année 2017 pour les éleveurs laitiers : collecte en hausse, hausse du stock de fourrage et des rendements en grandes cultures. Mais beaucoup d'exploitations sont encore en difficulté. Retour sur la crise du beurre et sur la nécessaire adaptation des transformateurs au marché. Le rôle de l'Union européenne dans l'équilibre des marchés laitiers. Prévisions 2018 aléatoires, en fonction des choix de l'Union européenne de commercialiser des stocks et de l'ampleur de la collecte européenne.
Après deux années de crise pour les producteurs laitiers français, les bons résultats de 2017 ne suffiront pas à redresser une situation financière critique dans laquelle se trouve de nombreuses exploitations. Un rebond plus vif de la collecte européenne a contribué à détendre le marché du beurre porté par une demande très dynamique, et à plomber celui des protéines, déjà sous la pression des abondants stocks d’intervention. L’ampleur de la hausse de production européenne en 2018 sera déterminante sur l’évolution des marchés et du prix du lait.
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