Dans les coulisses du pain sans gluten / P. Semeria in Industries des Céréales *, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 199 [01/10/2016] . - p. 36-38 Titre : Dans les coulisses du pain sans gluten Type de document : Article Auteurs : P. Semeria ; M. Baudin ; E. Bryckaert Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 36-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] technique physicochimique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Poster sur le process d'un pain sans gluten sans changer la texture. Note de contenu : tabl. / sch. [article] Dans les coulisses du pain sans gluten [Article] / P. Semeria ; M. Baudin ; E. Bryckaert . - 2016 . - p. 36-38. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 199 [01/10/2016] . - p. 36-38 Catégories : [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] technique physicochimique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Poster sur le process d'un pain sans gluten sans changer la texture. Note de contenu : tabl. / sch.

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REV-00011988	199 - 01/10/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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