La farine de pois chiche décortiqué, ou cicerette : riche en protéines et fibres naturelles / M. Ferzli in Industries des Céréales *, 199 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 199 [01/10/2016] . - p. 44-47 Titre : La farine de pois chiche décortiqué, ou cicerette : riche en protéines et fibres naturelles Type de document : Article Auteurs : M. Ferzli Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 44-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] composé organique [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] pois (légume) [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Poster sur les qualités organoleptiques de la farine de pois chiche et ses applications industrielles. Encart : l'acide phytique en partie extraite. Note de contenu : tabl. / photogr. [article] La farine de pois chiche décortiqué, ou cicerette : riche en protéines et fibres naturelles [Article] / M. Ferzli . - 2016 . - p. 44-47. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 199 [01/10/2016] . - p. 44-47 Catégories : [Motbis 2025] composé organique [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] industrie des céréales [Motbis 2025] pois (légume) [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Poster sur les qualités organoleptiques de la farine de pois chiche et ses applications industrielles. Encart : l'acide phytique en partie extraite. Note de contenu : tabl. / photogr.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00011988	199 - 01/10/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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