Un protocole pour évaluer au labo la rhéologie de pâtes à base de farines complètes / A. Dubat in Industries des Céréales *, 198 ([01/07/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 198 [01/07/2016] . - p. 42-43 Titre : Un protocole pour évaluer au labo la rhéologie de pâtes à base de farines complètes Type de document : Article Auteurs : A. Dubat Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 42-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] industrie des céréales Résumé : Etude sur une farine complète permettant des tests rhéologiques. Note de contenu : tabl. / sch. [article] Un protocole pour évaluer au labo la rhéologie de pâtes à base de farines complètes [Article] / A. Dubat . - 2016 . - p. 42-43. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 198 [01/07/2016] . - p. 42-43 Catégories : [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] industrie des céréales Résumé : Etude sur une farine complète permettant des tests rhéologiques. Note de contenu : tabl. / sch.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00011721	198 - 01/07/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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