Asymétrie d'information entre producteurs et consommateurs et agriculture durable / Anne-Laurence Lafont in Systèmes alimentaires, 2021, n°6 (2021)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2021, n°6 (2021) . - 95-118 Titre : Asymétrie d'information entre producteurs et consommateurs et agriculture durable Type de document : Article Auteurs : Anne-Laurence Lafont, Auteur ; Carole Maurel, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 95-118 Langues : Français (fre) Note de contenu : Cette étude a pour objectif d’explorer le niveau d’asymétrie d’information et d’opportunisme des acteurs de la filière agricole au regard de l’agriculture durable (AD). Elle montre que les acteurs en amont peinent à signaler une offre proche de l’AD auprès de consommateurs souffrant d'asymétrie d'information et de sélection adverse. Une typologie de consommateurs est établie. Enfin, nous proposons une solution complémentaire aux outils existants pour réduire l’asymétrie et promouvoir l’agriculture durable. [article] Asymétrie d'information entre producteurs et consommateurs et agriculture durable [Article] / Anne-Laurence Lafont, Auteur ; Carole Maurel, Auteur . - 2021 . - 95-118. Langues : Français (fre) in Systèmes alimentaires > 2021, n°6 (2021) . - 95-118 Note de contenu : Cette étude a pour objectif d’explorer le niveau d’asymétrie d’information et d’opportunisme des acteurs de la filière agricole au regard de l’agriculture durable (AD). Elle montre que les acteurs en amont peinent à signaler une offre proche de l’AD auprès de consommateurs souffrant d'asymétrie d'information et de sélection adverse. Une typologie de consommateurs est établie. Enfin, nous proposons une solution complémentaire aux outils existants pour réduire l’asymétrie et promouvoir l’agriculture durable.

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REV-00015734	2021, n°6 [01/11/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Management et marketing du vin : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin / Foued Cheriet (2023)

Public ISBD Titre : Management et marketing du vin : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin Type de document : Ouvrage Auteurs : Foued Cheriet, Auteur ; Carole Maurel, Auteur ; Paul Amadieu, Auteur ; Hervé Hannin, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2023 Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition Importance : 363 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-956-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] politique commerciale [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : Partie 1. Stratégies, régulation et finance Chapitre 1. Les stocks dans la filière vitivinicole : une question stratégique Chapitre 2. Serait-il étonnant d'exploiter le Big Data dans les PME ? Une étude sur les usages en marketing et en innovation Chapitre 3. Quel est le coût d'un hectare de vigne ? Valeur financière versus valeur émotionnelle : le cas Petrus Chapitre 4. Les mutations de l'environnement international des entreprises vitivinicoles françaises Partie 2. Marketing Chapitre 5. Storytelling et mise en écrit de l'authenticité : le cas des néovignerons en Saint-Chinian Chapitre 6. Communication et loi Evin assouplie : de l'utilité potentielle des instructions à imaginer Chapitre 7. Le consentement à payer pour mesurer la valeur de l'offre biologique Chapitre 8. Comparaison internationale de publicités pour un champagne français : une nécessaire adaptation légale et cultruelle Partie 3. Stratégie collective et terroir Chapitre 9. Terroirs viticoles et images collectives des vins : le cas du beaujolais rosé, échec ou potentiel ? Chapitre 10. Stratégies collectives et positionnement : le cas de l’initiative Loire Volcanique Chapitre 11. Recherche et formation, facteurs de compétitivité et d'adaptation : le cas du cluster vigne-vin de Montpellier Chapitre 12. Marques de vin régionales et confréries viniques : quelle synergie pour promouvoir le vin et l'oenotourisme ? Partie 4. Contexte international Chapitre 13. Perception des vins d'importation pour par les consommateurs africains : quelle place pour les vins de Bordeaux ? Chapitre 14. Crise sanitaire et exportations des vins : quelles adaptations des missions des managers export ? Chapitre 15. Instaurer la confiance dans une relation B2B d'exportation de vin en Afrique Chapitre 16. Gouvernance et stratégie des coopératives et unions de coopératives vinicoles françaises à l'export Conclusion : S'adapter pour répondre aux enjeux du marché, aux attentes sociétales et anticiper un avenir incertain Management et marketing du vin : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin [Ouvrage] / Foued Cheriet, Auteur ; Carole Maurel, Auteur ; Paul Amadieu, Auteur ; Hervé Hannin, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2023 . - 363 p. - (Agriculture, science des aliments et nutrition) . ISBN : 978-1-78405-956-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] politique commerciale [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : Partie 1. Stratégies, régulation et finance Chapitre 1. Les stocks dans la filière vitivinicole : une question stratégique Chapitre 2. Serait-il étonnant d'exploiter le Big Data dans les PME ? Une étude sur les usages en marketing et en innovation Chapitre 3. Quel est le coût d'un hectare de vigne ? Valeur financière versus valeur émotionnelle : le cas Petrus Chapitre 4. Les mutations de l'environnement international des entreprises vitivinicoles françaises Partie 2. Marketing Chapitre 5. Storytelling et mise en écrit de l'authenticité : le cas des néovignerons en Saint-Chinian Chapitre 6. Communication et loi Evin assouplie : de l'utilité potentielle des instructions à imaginer Chapitre 7. Le consentement à payer pour mesurer la valeur de l'offre biologique Chapitre 8. Comparaison internationale de publicités pour un champagne français : une nécessaire adaptation légale et cultruelle Partie 3. Stratégie collective et terroir Chapitre 9. Terroirs viticoles et images collectives des vins : le cas du beaujolais rosé, échec ou potentiel ? Chapitre 10. Stratégies collectives et positionnement : le cas de l’initiative Loire Volcanique Chapitre 11. Recherche et formation, facteurs de compétitivité et d'adaptation : le cas du cluster vigne-vin de Montpellier Chapitre 12. Marques de vin régionales et confréries viniques : quelle synergie pour promouvoir le vin et l'oenotourisme ? Partie 4. Contexte international Chapitre 13. Perception des vins d'importation pour par les consommateurs africains : quelle place pour les vins de Bordeaux ? Chapitre 14. Crise sanitaire et exportations des vins : quelles adaptations des missions des managers export ? Chapitre 15. Instaurer la confiance dans une relation B2B d'exportation de vin en Afrique Chapitre 16. Gouvernance et stratégie des coopératives et unions de coopératives vinicoles françaises à l'export Conclusion : S'adapter pour répondre aux enjeux du marché, aux attentes sociétales et anticiper un avenir incertain

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Management et marketing du vin : opportunités pour les entreprises et enjeux pour la filière / Foued Cheriet (2021)

Public ISBD Titre : Management et marketing du vin : opportunités pour les entreprises et enjeux pour la filière Type de document : Ouvrage Auteurs : Foued Cheriet, Auteur ; Carole Maurel, Auteur ; Paul Amadieu, Auteur ; Hervé Hannin, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2021 Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition Importance : 302 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-723-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] installation à la terre [Motbis 2025] mercatique [Motbis 2025] politique commerciale [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : Introduction. Vin, marketing et management : spécificités et enjeux Partie 1. Stratégie d'entreprise appliquée au vin Chapitre 1. Stratégies foncières et installation en viticulture Chapitre 2. Le vignoble français face au changement climatique : l'élaboration d'une stratégie d'adaptation à partir de scénarios de prospective Chapitre 3. Coopétition dans le secteur du vin Chapitre 4. L'innovation au sein des petites coopératives vitivinicoles : le mécanisme élaboré par une cave régionale française Partie 2. Management international et vin Chapitre 5. Dix ans de recherche académique sur l'export du vin : rétrospective bibliographique Chapitre 6. Politique commerciale, stratégie et performance export Chapitre 7. Création et développement de marchés du vin en Afrique par les Grands Chais de France Partie 3. Finance appliquée au vin Chapitre 8. Caractérisation de la situation financière des exploitations viticoles françaises Chapitre 9. Pérennité des coopératives vitivinicoles Chapitre 10. Gouvernance et performance des coopératives vinicoles : le cas du Languedoc-Roussillon Partie 4. Marketing et communication vinicoles Chapitre 11. Les étiquettes au service du positionnement des marques de vin Chapitre 12. La présence des vins dans les films français : loi Evin, communication et placement Chapitre 13. Démarche marketing et exportations des vins français : le cas de LGI Wines Conclusion. Construire un avenir pour la filière vitivinicole Management et marketing du vin : opportunités pour les entreprises et enjeux pour la filière [Ouvrage] / Foued Cheriet, Auteur ; Carole Maurel, Auteur ; Paul Amadieu, Auteur ; Hervé Hannin, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2021 . - 302 p. - (Agriculture, science des aliments et nutrition) . ISBN : 978-1-78405-723-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] installation à la terre [Motbis 2025] mercatique [Motbis 2025] politique commerciale [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : Introduction. Vin, marketing et management : spécificités et enjeux Partie 1. Stratégie d'entreprise appliquée au vin Chapitre 1. Stratégies foncières et installation en viticulture Chapitre 2. Le vignoble français face au changement climatique : l'élaboration d'une stratégie d'adaptation à partir de scénarios de prospective Chapitre 3. Coopétition dans le secteur du vin Chapitre 4. L'innovation au sein des petites coopératives vitivinicoles : le mécanisme élaboré par une cave régionale française Partie 2. Management international et vin Chapitre 5. Dix ans de recherche académique sur l'export du vin : rétrospective bibliographique Chapitre 6. Politique commerciale, stratégie et performance export Chapitre 7. Création et développement de marchés du vin en Afrique par les Grands Chais de France Partie 3. Finance appliquée au vin Chapitre 8. Caractérisation de la situation financière des exploitations viticoles françaises Chapitre 9. Pérennité des coopératives vitivinicoles Chapitre 10. Gouvernance et performance des coopératives vinicoles : le cas du Languedoc-Roussillon Partie 4. Marketing et communication vinicoles Chapitre 11. Les étiquettes au service du positionnement des marques de vin Chapitre 12. La présence des vins dans les films français : loi Evin, communication et placement Chapitre 13. Démarche marketing et exportations des vins français : le cas de LGI Wines Conclusion. Construire un avenir pour la filière vitivinicole

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Mode d’exportation, stratégie export et performance : application à la filière vin en France / Ludivine Duval ; Carole Maurel ; Jean-Laurent Viviani in Systèmes alimentaires, 2018, n°3 (2018)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2018, n°3 (2018) . - 89-114 Titre : Mode d’exportation, stratégie export et performance : application à la filière vin en France Type de document : Article Auteurs : Ludivine Duval, Auteur ; Carole Maurel, Auteur ; Jean-Laurent Viviani, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 89-114 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] exportation Note de contenu : Ce papier s’intéresse aux impacts des modes d’exportation sur la performance des entreprises et plus précisément au rôle modérateur de la stratégie export. Ces impacts ont été examinés via une enquête quantitative auprès de 120 entreprises vitivinicoles françaises. Les résultats montrent qu’il n’existe pas un mode d’exportation intrinsèquement supérieur aux autres, mais que le choix adéquat du mode d’exportation dépend du positionnement stratégique de l’entreprise à l’export. [article] Mode d’exportation, stratégie export et performance : application à la filière vin en France [Article] / Ludivine Duval, Auteur ; Carole Maurel, Auteur ; Jean-Laurent Viviani, Auteur . - 2018 . - 89-114. Langues : Français (fre) in Systèmes alimentaires > 2018, n°3 (2018) . - 89-114 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] exportation Note de contenu : Ce papier s’intéresse aux impacts des modes d’exportation sur la performance des entreprises et plus précisément au rôle modérateur de la stratégie export. Ces impacts ont été examinés via une enquête quantitative auprès de 120 entreprises vitivinicoles françaises. Les résultats montrent qu’il n’existe pas un mode d’exportation intrinsèquement supérieur aux autres, mais que le choix adéquat du mode d’exportation dépend du positionnement stratégique de l’entreprise à l’export.

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REV-00014163	2018, n°3 [01/11/2018]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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