[article]
| Titre : |
Innovation et tradition : le point de vue des PME françaises de la filière blé dur |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
sandra Mandato, Auteur ; Hugo de Vries, Auteur ; Claire Mayer-Laigle, Auteur |
| Année de publication : |
2018 |
| Article en page(s) : |
245-257 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] blé (céréale)
[Motbis 2025] PME (petite et moyenne entreprise)
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| Note de contenu : |
Ce travail vise à évaluer le potentiel des innovations issues de la recherche pour relancer la croissance des PME françaises de la filière blé dur. Les résultats mettent en évidence le double enjeu des PME de ce secteur pour rester compétitif : parvenir à innover en préservant le caractère traditionnel de leurs produits et leur savoir-faire. Ils montrent également l’importance d’actions concrètes telles des formations, des journaux spécialisés ou des plateformes technologiques de démonstration. |
in Systèmes alimentaires > 2018, n°3 (2018) . - 245-257
[article] Innovation et tradition : le point de vue des PME françaises de la filière blé dur [Article] / sandra Mandato, Auteur ; Hugo de Vries, Auteur ; Claire Mayer-Laigle, Auteur . - 2018 . - 245-257. Langues : Français ( fre) in Systèmes alimentaires > 2018, n°3 (2018) . - 245-257
| Catégories : |
[Motbis 2025] blé (céréale)
[Motbis 2025] PME (petite et moyenne entreprise)
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| Note de contenu : |
Ce travail vise à évaluer le potentiel des innovations issues de la recherche pour relancer la croissance des PME françaises de la filière blé dur. Les résultats mettent en évidence le double enjeu des PME de ce secteur pour rester compétitif : parvenir à innover en préservant le caractère traditionnel de leurs produits et leur savoir-faire. Ils montrent également l’importance d’actions concrètes telles des formations, des journaux spécialisés ou des plateformes technologiques de démonstration. |
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