[article]
| Titre : |
Une chaîne globale de valeur cacao durable : mythe ou réalité ? |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Mohamed Akli Achabou, Auteur ; Florence Doulain, Auteur |
| Année de publication : |
2016 |
| Article en page(s) : |
197-208 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] cacao
[Motbis 2025] développement durable
|
| Note de contenu : |
Cette expertise porte sur les démarches responsables menées par les firmes occidentales au sein de la chaîne globale de valeur (CGV) du cacao. Pour ce faire, des entretiens qualitatifs ont été menés auprès de huit broyeurs et chocolatiers. Les résultats indiquent l’existence d’obstacles pouvant entraver une transition vers une CGV cacao durable. Il s’agit notamment de la logique productiviste des grandes entreprises utilisatrices et du nombre important d’intermédiaires dans la filière. |
in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 197-208
[article] Une chaîne globale de valeur cacao durable : mythe ou réalité ? [Article] / Mohamed Akli Achabou, Auteur ; Florence Doulain, Auteur . - 2016 . - 197-208. Langues : Français ( fre) in Systèmes alimentaires > 2016, n°1 (2016) . - 197-208
| Catégories : |
[Motbis 2025] cacao
[Motbis 2025] développement durable
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| Note de contenu : |
Cette expertise porte sur les démarches responsables menées par les firmes occidentales au sein de la chaîne globale de valeur (CGV) du cacao. Pour ce faire, des entretiens qualitatifs ont été menés auprès de huit broyeurs et chocolatiers. Les résultats indiquent l’existence d’obstacles pouvant entraver une transition vers une CGV cacao durable. Il s’agit notamment de la logique productiviste des grandes entreprises utilisatrices et du nombre important d’intermédiaires dans la filière. |
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