Innovations et marketing agroalimentaires / Stéphanie Lebatto (2019)

Public ISBD Titre : Innovations et marketing agroalimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Stéphanie Lebatto, Auteur Editeur : Paris : L'Harmattan Année de publication : 2019 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques Importance : 385 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-343-15698-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] client [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] risque alimentaire Index. décimale : RA-0 Généralités Note de contenu : Dans un contexte de crises, de scandales alimentaires et de commercialisation de plus en plus difficile, il est devenu indispensable pour les professionnels de l'agroalimentaire d'avoir recours au marketing et à des stratégies pour favoriser l'acceptabilité de leurs innovations alimentaires par les consommateurs. En effet, les scandales et crises alimentaires ont contribué d'une part, à fragiliser la confiance des consommateurs envers les entreprises agroalimentaires et, d'autre part, à renforcer la prise de conscience des mangeurs quant à la qualité des aliments. Conscients des conséquences physiologiques et symboliques que pourrait avoir l'incorporation d'un aliment sur leur intégrité physique et morale, les mangeurs portent une attention particulière à la qualité de leur alimentation. Désormais, le challenge des entreprises agroalimentaires est d'arriver à créer une proximité entre les mangeurs et leurs innovations alimentaires afin de ramener notamment la confiance et faire accepter ces innovations. De plus, face à la nécessité d'innover pour se démarquer dans ce secteur fortement concurrentiel, les industriels de l'agroalimentaire ont ainsi pris conscience du besoin de créer une proximité et une confiance initiale afin de faciliter l'acceptabilité de leurs nouveaux produits alimentaires. Innovations et marketing agroalimentaires [Ouvrage] / Stéphanie Lebatto, Auteur . - Paris : L'Harmattan, 2019 . - 385 p. - (Questions alimentaires et gastronomiques) . ISBN : 978-2-343-15698-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] client [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] risque alimentaire Index. décimale : RA-0 Généralités Note de contenu : Dans un contexte de crises, de scandales alimentaires et de commercialisation de plus en plus difficile, il est devenu indispensable pour les professionnels de l'agroalimentaire d'avoir recours au marketing et à des stratégies pour favoriser l'acceptabilité de leurs innovations alimentaires par les consommateurs. En effet, les scandales et crises alimentaires ont contribué d'une part, à fragiliser la confiance des consommateurs envers les entreprises agroalimentaires et, d'autre part, à renforcer la prise de conscience des mangeurs quant à la qualité des aliments. Conscients des conséquences physiologiques et symboliques que pourrait avoir l'incorporation d'un aliment sur leur intégrité physique et morale, les mangeurs portent une attention particulière à la qualité de leur alimentation. Désormais, le challenge des entreprises agroalimentaires est d'arriver à créer une proximité entre les mangeurs et leurs innovations alimentaires afin de ramener notamment la confiance et faire accepter ces innovations. De plus, face à la nécessité d'innover pour se démarquer dans ce secteur fortement concurrentiel, les industriels de l'agroalimentaire ont ainsi pris conscience du besoin de créer une proximité et une confiance initiale afin de faciliter l'acceptabilité de leurs nouveaux produits alimentaires.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00004845	RA-0336	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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