Discours hédonique ou discours diététique : lequel marche ? / Sandrine Monnery-Patris in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol.54, n°5 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.54, n°5 [01/10/2019] . - 258-265 Titre : Discours hédonique ou discours diététique : lequel marche ? Type de document : Article Auteurs : Sandrine Monnery-Patris, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 258-265 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] plaisir Note de contenu : Manger ne se résume pas à incorporer des nutriments. Nourrir ou se nourrir est un acte symbolique, social, qui s’inscrit dans une famille, une histoire et une société. C’est un acte fondateur de l’identité, vecteur de plaisir et de commensalité. Pour autant, notre alimentation est devenue une source d’angoisse en raison des nombreux messages souvent contradictoires relayés sur les réseaux sociaux, et des injonctions peu rationnelles qui suscitent l’incompréhension dans l’esprit du mangeur. Aussi, le plaisir de manger est-il stigmatisé au profit de messages rationnels mettant en exergue les valeurs nutritionnelles des aliments « sains » à valoriser lors de nos choix. Pour autant, « plaisir » et « santé » sont-ils deux concepts réellement irréconciliables ? À l’appui de résultats d’études conduites principalement chez l’enfant, le présent article ambitionne de proposer une revue de question afin de comprendre l’impact des discours orientés « santé » ou « plaisir » sur les comportements alimentaires notamment des jeunes mangeurs. [article] Discours hédonique ou discours diététique : lequel marche ? [Article] / Sandrine Monnery-Patris, Auteur . - 2019 . - 258-265. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.54, n°5 [01/10/2019] . - 258-265 Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] plaisir Note de contenu : Manger ne se résume pas à incorporer des nutriments. Nourrir ou se nourrir est un acte symbolique, social, qui s’inscrit dans une famille, une histoire et une société. C’est un acte fondateur de l’identité, vecteur de plaisir et de commensalité. Pour autant, notre alimentation est devenue une source d’angoisse en raison des nombreux messages souvent contradictoires relayés sur les réseaux sociaux, et des injonctions peu rationnelles qui suscitent l’incompréhension dans l’esprit du mangeur. Aussi, le plaisir de manger est-il stigmatisé au profit de messages rationnels mettant en exergue les valeurs nutritionnelles des aliments « sains » à valoriser lors de nos choix. Pour autant, « plaisir » et « santé » sont-ils deux concepts réellement irréconciliables ? À l’appui de résultats d’études conduites principalement chez l’enfant, le présent article ambitionne de proposer une revue de question afin de comprendre l’impact des discours orientés « santé » ou « plaisir » sur les comportements alimentaires notamment des jeunes mangeurs.

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REV-00014573	Vol.54, n°5 [01/10/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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