L’innovation dans les entreprises agroalimentaires / Laurence Gaudé in Dossiers Agreste (Les) *, 2019-3 ([01/06/2019]) 

Public ISBD [article]  inDossiers Agreste (Les) * > 2019-3 [01/06/2019] . - 28 p. Titre : L’innovation dans les entreprises agroalimentaires Type de document : Article Auteurs : Laurence Gaudé, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 28 p. Langues : Français (fre) Note de contenu : Entre 2012-2014 et 2014-2016, le taux d’innovation dans les industries agroalimentaires françaises recule légèrement, de 69 % à 65 %, mais reste supérieur à celui de 2010-2012 (61 %). Sur cette période, les secteurs les plus innovants sont ceux de la transformation ou conservation de fruits et légumes, de la fabrication d’autres produits alimentaires (thé, café, chocolat, cacao, condiments...) et de la boulangerie-pâtisserie. L’innovation est plus fréquente dans les industries agroalimentaires que dans les industries manufacturières (65% contre 60%). Les entreprises agroalimentaires innovantes augmentent leurs dépenses d’innovation (2,2 % du chiffre d’affaires) mais celles-ci restent cependant toujours inférieures à celles de l’industrie manufacturière (3,3%). Les industries agroalimentaires innovent plus souvent en marketing et déposent plus de marques mais moins de brevets que celles de l’industrie manufacturière. En 2016, un quart des industries agroalimentaires ont innové dans au moins une activité logistique, proportion supérieure à celle de l’industrie manufacturière. Dans les industries agroalimentaires, la présence de l’entreprise à l’exportation ou la taille de l’entreprise favorise davantage l’innovation que dans l’industrie manufacturière. Sommaire - Près de deux tiers des industries agroalimentaires innovent - Plus de 80 % des entreprises des secteurs de la transformation et conservation des fruits et légumes et des autres produits alimentaires innovent - Les innovations technologiques et non technologiques se maintiennent dans les industries agroalimentaires - Les entreprises agroalimentaires innovent plus souvent en biens nouveaux qu’en services nouveaux - Une innovation technologique de nouveau en progression dans les industries agroalimentaires - Les dépenses d’innovation dans l’industrie agroalimentaire augmentent mais restent inférieures à celles de l’industrie manufacturière - Les entreprises exportatrices plus innovantes que les autres - Un soutien financier public plutôt tourné vers les grandes entreprises - Plus d’une entreprise agroalimentaire sur trois a déposé une marque - Un quart des entreprises du secteur des industries agroalimentaires ont innové dans au moins une des activités logistiques - Répondre à la pression des coûts, la raison majeure de l’innovation en logistique - En logistique, les industries agroalimentaires innovent à plus grand frais que la moyenne des industries manufacturières - Les innovations précédentes, motif principal de l’absence d’innover - En Europe, la France se situe dans la moyenne des industries alimentaires [article] L’innovation dans les entreprises agroalimentaires [Article] / Laurence Gaudé, Auteur . - 2019 . - 28 p. Langues : Français (fre) in Dossiers Agreste (Les) * > 2019-3 [01/06/2019] . - 28 p. Note de contenu : Entre 2012-2014 et 2014-2016, le taux d’innovation dans les industries agroalimentaires françaises recule légèrement, de 69 % à 65 %, mais reste supérieur à celui de 2010-2012 (61 %). Sur cette période, les secteurs les plus innovants sont ceux de la transformation ou conservation de fruits et légumes, de la fabrication d’autres produits alimentaires (thé, café, chocolat, cacao, condiments...) et de la boulangerie-pâtisserie. L’innovation est plus fréquente dans les industries agroalimentaires que dans les industries manufacturières (65% contre 60%). Les entreprises agroalimentaires innovantes augmentent leurs dépenses d’innovation (2,2 % du chiffre d’affaires) mais celles-ci restent cependant toujours inférieures à celles de l’industrie manufacturière (3,3%). Les industries agroalimentaires innovent plus souvent en marketing et déposent plus de marques mais moins de brevets que celles de l’industrie manufacturière. En 2016, un quart des industries agroalimentaires ont innové dans au moins une activité logistique, proportion supérieure à celle de l’industrie manufacturière. Dans les industries agroalimentaires, la présence de l’entreprise à l’exportation ou la taille de l’entreprise favorise davantage l’innovation que dans l’industrie manufacturière. Sommaire - Près de deux tiers des industries agroalimentaires innovent - Plus de 80 % des entreprises des secteurs de la transformation et conservation des fruits et légumes et des autres produits alimentaires innovent - Les innovations technologiques et non technologiques se maintiennent dans les industries agroalimentaires - Les entreprises agroalimentaires innovent plus souvent en biens nouveaux qu’en services nouveaux - Une innovation technologique de nouveau en progression dans les industries agroalimentaires - Les dépenses d’innovation dans l’industrie agroalimentaire augmentent mais restent inférieures à celles de l’industrie manufacturière - Les entreprises exportatrices plus innovantes que les autres - Un soutien financier public plutôt tourné vers les grandes entreprises - Plus d’une entreprise agroalimentaire sur trois a déposé une marque - Un quart des entreprises du secteur des industries agroalimentaires ont innové dans au moins une des activités logistiques - Répondre à la pression des coûts, la raison majeure de l’innovation en logistique - En logistique, les industries agroalimentaires innovent à plus grand frais que la moyenne des industries manufacturières - Les innovations précédentes, motif principal de l’absence d’innover - En Europe, la France se situe dans la moyenne des industries alimentaires

Exemplaires(0)

Disponibilité
aucun exemplaire

Documents numériques

L’innovation dans les entreprises agroalimentaires Adobe Acrobat PDF

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200