Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale / Didier Richard (2019) 

Public ISBD Titre : Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale Type de document : Ouvrage Auteurs : Didier Richard, Auteur ; Véronique Alary, Auteur ; Christian Corniaux, Auteur ; Guillaume Duteurtre, Auteur ; Philippe Lhoste, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2019 Autre Editeur : Wageningen : CTA, Centre technique de coopération agricole et rurale Collection : Agricultures tropicales en poche, ISSN 1778-6568 Importance : 250 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2894-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] performance [Motbis 2025] Afrique [Motbis 2025] Afrique sub-saharienne [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] pastoralisme [Motbis 2025] ruminant Index. décimale : NB-0 Généralités Note de contenu : 1. L’importance des élevages des herbivores L’augmentation des effectifs des herbivores L’augmentation des productions animales Les causes de l’augmentation numérique des ruminants À retenir 2. Diversité et productivité des systèmes d’élevage des herbivores La diversité des systèmes d’élevage d’herbivores Les systèmes pastoraux Les systèmes agropastoraux ou systèmes mixtes Les interactions entre systèmes pastoraux et systèmes agropastoraux Les systèmes d’élevage industriels Performances animales et productivités des troupeaux À retenir 3. Les ressources alimentaires Les dynamiques de l’occupation des sols Les ressources fourragères et hydriques Les valeurs nutritives des biomasses végétales Quels sont les usages des biomasses végétales ? Les charges animales et les capacités de charge À retenir 4. Les bilans fourragers Estimation de la demande en aliments Estimation de l’offre en aliments Bilan de l’offre et de la demande À retenir 5. Environnement et élevages des herbivores L’environnement global Impacts sur l’environnement local Quelles perspectives et quelles actions ? À retenir 6. Les filières de commercialisation des produits issus de l’élevage des ruminants en Afrique La consommation des produits animaux : un marché en émergence Filières de bétail viande : des réseaux de commerce qui valorisent les potentialités pastorales Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte du lait local Perspectives d’avenir des filières viande et lait À retenir 7. Contributions socio-économiques de l’élevage des herbivores La contribution de l’élevage à l’échelle des unités de production familiales Facteurs de vulnérabilité de l’élevage à l’échelle du territoire Politiques d’élevage et gouvernance nationale À retenir Conclusion Des effectifs d’herbivores en croissance Un rôle socio-économique et environnemental majeur Quelles actions pour le développement des élevages ? Les enjeux des services et du conseil aux éleveurs Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale [Ouvrage] / Didier Richard, Auteur ; Véronique Alary, Auteur ; Christian Corniaux, Auteur ; Guillaume Duteurtre, Auteur ; Philippe Lhoste, Auteur . - Versailles : Quae : Wageningen : CTA, Centre technique de coopération agricole et rurale, 2019 . - 250 p. - (Agricultures tropicales en poche, ISSN 1778-6568) . ISBN : 978-2-7592-2894-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] performance [Motbis 2025] Afrique [Motbis 2025] Afrique sub-saharienne [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] pastoralisme [Motbis 2025] ruminant Index. décimale : NB-0 Généralités Note de contenu : 1. L’importance des élevages des herbivores L’augmentation des effectifs des herbivores L’augmentation des productions animales Les causes de l’augmentation numérique des ruminants À retenir 2. Diversité et productivité des systèmes d’élevage des herbivores La diversité des systèmes d’élevage d’herbivores Les systèmes pastoraux Les systèmes agropastoraux ou systèmes mixtes Les interactions entre systèmes pastoraux et systèmes agropastoraux Les systèmes d’élevage industriels Performances animales et productivités des troupeaux À retenir 3. Les ressources alimentaires Les dynamiques de l’occupation des sols Les ressources fourragères et hydriques Les valeurs nutritives des biomasses végétales Quels sont les usages des biomasses végétales ? Les charges animales et les capacités de charge À retenir 4. Les bilans fourragers Estimation de la demande en aliments Estimation de l’offre en aliments Bilan de l’offre et de la demande À retenir 5. Environnement et élevages des herbivores L’environnement global Impacts sur l’environnement local Quelles perspectives et quelles actions ? À retenir 6. Les filières de commercialisation des produits issus de l’élevage des ruminants en Afrique La consommation des produits animaux : un marché en émergence Filières de bétail viande : des réseaux de commerce qui valorisent les potentialités pastorales Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte du lait local Perspectives d’avenir des filières viande et lait À retenir 7. Contributions socio-économiques de l’élevage des herbivores La contribution de l’élevage à l’échelle des unités de production familiales Facteurs de vulnérabilité de l’élevage à l’échelle du territoire Politiques d’élevage et gouvernance nationale À retenir Conclusion Des effectifs d’herbivores en croissance Un rôle socio-économique et environnemental majeur Quelles actions pour le développement des élevages ? Les enjeux des services et du conseil aux éleveurs

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Élevages et pâturages sous tension : nouveaux regards sur les territoires méditerranéens et tropicaux / Koffi Alinon (2025)

Public ISBD Titre : Élevages et pâturages sous tension : nouveaux regards sur les territoires méditerranéens et tropicaux Type de document : Ouvrage Auteurs : Koffi Alinon, Auteur ; Guillaume Duteurtre, Auteur ; Jacques Lasseur, Auteur ; René Poccard-Chapuis, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2025 Collection : Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 Importance : 260 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-4044-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] pâturage : utilisation [Motbis 2025] ruminant [Motbis 2025] territoire (géographie) Index. décimale : PB-0 Généralités Note de contenu : Introduction. L’élevage et les pâturages dans les territoires : révéler les tensions, ébaucher des solutions Les remises en cause du bien-fondé des activités d’élevage au pâturage Une ambition scientifique commune valorisant une diversité de terrains Évaluer et accompagner : deux piliers pour une approche territoriale Partie 1. Évaluer les fonctions multiples de l’élevage dans les territoires 1. Reconsidérer les rôles de l’élevage dans les territoires insulaires : l’île de La Réunion Contexte et enjeux du territoire insulaire de La Réunion Les rôles et impacts de l’élevage dans le territoire réunionnais Économie circulaire et agroécologie, deux concepts utiles pour faire évoluer les modèles d’élevage 2. Les complémentarités culture-élevage et leur rôle dans les territoires : mise en œuvre d’un diagnostic multi-échelles au nord-ouest du Vietnam Les transformations majeures des systèmes d’élevage du nord-ouest du Vietnam Des activités d’élevage pratiquées par des exploitations mixtes diversifiées 3. Les impacts des transformations agraires sur la consommation d’eau et d’énergie au sein d’un territoire : agriculture comparée et métabolisme territorial en Inde semi-aride Évaluer les flux de matière et d’énergie entre catégories sociales au sein d’un territoire Les forces musculaires humaines et animales, clés de voûte du système agraire des années 1950 Des modifications profondes de l’élevage de 1950 à aujourd’hui Le système agraire aujourd’hui : des inégalités qui persistent 4. Impacts sociaux, économiques et environnementaux du développement des filières laitières : une approche par la simulation informatique au nord du Sénégal Cadre de la multifonctionnalité des systèmes d’élevage Zone d’étude : le bassin laitier de Dagana Évaluation territoriale de l’intensification écologique des systèmes d’élevage Coconception de la simulation informatique du bassin laitier de Dagana Élaboration de scénarios de développement et analyse des impacts associés 5. Évaluer la contribution du fumier aux moyens de subsistance en milieu rural : une approche systémique dans les régions semi-arides du centre de la Tunisie Place de l’élevage dans le cadre conceptuel de l’agroécologie Une approche systémique de la place du fumier dans la zone semi-aride du centre de la Tunisie Les multiples contributions du fumier aux différentes échelles d’organisation de l’activité agricole Quelques éléments de réflexion sur la contribution du fumier aux conditions de vie Partie 2. Accompagner la gouvernance des activités d’élevage dans les territoires 6. Élevage pastoral et viticulture dans le Minervois : stratégies collectives pour une agroécologie de territoires Les ressources territoriales, moteurs et conditions de la transition agroécologique Des stratégies collectives pour l’agroécologie de territoire : cas d’étude dans le Minervois Une agroécologie de territoire comme nouveau régime sociotechnique en construction ? 7. Concilier les multiples usages des ressources agropastorales : cartographie participative autour du barrage de Moukoulou (province du Guéra, Tchad) Démarche méthodologique La zone d’étude Connaissance sur les espaces et les trames d’activités Les défis sur l’usage des ressources et la recherche d’une gouvernance partagée 8. Organisation collective et gestion durable des terres de parcours : un enjeu de gouvernance territoriale dans le Sud tunisien Le territoire de l’élevage pastoral au Sud-Est tunisien : Beni Khedache, espace marginal au statut paradoxal Organisation collective et gestion des terres : outil de gouvernance durable des ressources ? L’organisation collective dans les mailles de la gouvernance pastorale 9. Agro-sylvopastoralisme et territoire : vers l’émergence de nouvelles synergies socio-environnementales en Corse Agro-sylvopastoralisme et territoires : l’histoire d’une rupture de relations sociales, politiques et environnementales reliant espaces et activités agricoles insulaires Agro-sylvopastoralisme et mégafeux : resituer les activités humaines au sein d’interdépendances constitutives de l’environnement Agro-sylvopastoralisme et action publique : dynamiques multi-acteurs et multi-usages autour du paysage et du territoire 10. Accompagner la transition des systèmes d’élevage : une approche par l’aménagement du territoire en Amazonie brésilienne L’élevage et la frontière agricole, une multifonctionnalité dévastatrice en Amazonie Après la frontière, l’élevage comme vecteur de développement territorial durable 11. Réseaux, savoirs, techniques et milieux : quels territoires la brebis Corse dessine-t-elle ? La race locale, un patrimoine facteur de mobilisation collective Des réseaux d’acteurs structurés au nom du progrès génétique Le schéma de sélection face à la question des relations aux milieux La brebis Corse comme ressource : entre ancrage et expansion d’une race locale 12. Accompagner la gouvernance des ressources agropastorales : une lecture par le territoire et la citoyenneté dans l’est du Burkina Faso La dynamique des violences dans l’est du Burkina Faso au prisme de la crise pastorale Des conflits autour des zones pastorales à la question des identités et des pouvoirs La difficile question de la citoyenneté dans les sociétés pastorales Resocialiser et repolitiser le territoire et les acteurs Partie 3. Synthèse 13. Au cœur de l’évaluation : les fonctions multiples des activités d’élevage dans les territoires Mettre en contexte l’évaluation dans les territoires Appréhender la multiplicité des fonctions de l’élevage par des indicateurs pertinents Révéler les tensions mais aussi les opportunités, en vue de faciliter les compromis dans les territoires 14. Repenser l’élevage dans des cadres de gouvernance territoriale Prendre en compte les transformations de l’action publique, la gouvernance territoriale et l’élevage au pâturage Identifier les enjeux spécifiques aux activités d’élevage Repérer les leviers d’action pour accompagner la redéfinition de la place de l’élevage dans les territoires Conclusion. Comprendre, évaluer et accompagner : l’approche territoriale en question Élevages et pâturages sous tension L’approche territoriale démêle les tensions et opportunités auxquelles font face les éleveurs Le cadre territorial renouvelle les démarches d’évaluation et les rapproche de la gouvernance L’approche territoriale : limites et perspectives Élevages et pâturages sous tension : nouveaux regards sur les territoires méditerranéens et tropicaux [Ouvrage] / Koffi Alinon, Auteur ; Guillaume Duteurtre, Auteur ; Jacques Lasseur, Auteur ; René Poccard-Chapuis, Auteur . - Versailles : Quae, 2025 . - 260 p. - (Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229) . ISBN : 978-2-7592-4044-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] pâturage : utilisation [Motbis 2025] ruminant [Motbis 2025] territoire (géographie) Index. décimale : PB-0 Généralités Note de contenu : Introduction. L’élevage et les pâturages dans les territoires : révéler les tensions, ébaucher des solutions Les remises en cause du bien-fondé des activités d’élevage au pâturage Une ambition scientifique commune valorisant une diversité de terrains Évaluer et accompagner : deux piliers pour une approche territoriale Partie 1. Évaluer les fonctions multiples de l’élevage dans les territoires 1. Reconsidérer les rôles de l’élevage dans les territoires insulaires : l’île de La Réunion Contexte et enjeux du territoire insulaire de La Réunion Les rôles et impacts de l’élevage dans le territoire réunionnais Économie circulaire et agroécologie, deux concepts utiles pour faire évoluer les modèles d’élevage 2. Les complémentarités culture-élevage et leur rôle dans les territoires : mise en œuvre d’un diagnostic multi-échelles au nord-ouest du Vietnam Les transformations majeures des systèmes d’élevage du nord-ouest du Vietnam Des activités d’élevage pratiquées par des exploitations mixtes diversifiées 3. Les impacts des transformations agraires sur la consommation d’eau et d’énergie au sein d’un territoire : agriculture comparée et métabolisme territorial en Inde semi-aride Évaluer les flux de matière et d’énergie entre catégories sociales au sein d’un territoire Les forces musculaires humaines et animales, clés de voûte du système agraire des années 1950 Des modifications profondes de l’élevage de 1950 à aujourd’hui Le système agraire aujourd’hui : des inégalités qui persistent 4. Impacts sociaux, économiques et environnementaux du développement des filières laitières : une approche par la simulation informatique au nord du Sénégal Cadre de la multifonctionnalité des systèmes d’élevage Zone d’étude : le bassin laitier de Dagana Évaluation territoriale de l’intensification écologique des systèmes d’élevage Coconception de la simulation informatique du bassin laitier de Dagana Élaboration de scénarios de développement et analyse des impacts associés 5. Évaluer la contribution du fumier aux moyens de subsistance en milieu rural : une approche systémique dans les régions semi-arides du centre de la Tunisie Place de l’élevage dans le cadre conceptuel de l’agroécologie Une approche systémique de la place du fumier dans la zone semi-aride du centre de la Tunisie Les multiples contributions du fumier aux différentes échelles d’organisation de l’activité agricole Quelques éléments de réflexion sur la contribution du fumier aux conditions de vie Partie 2. Accompagner la gouvernance des activités d’élevage dans les territoires 6. Élevage pastoral et viticulture dans le Minervois : stratégies collectives pour une agroécologie de territoires Les ressources territoriales, moteurs et conditions de la transition agroécologique Des stratégies collectives pour l’agroécologie de territoire : cas d’étude dans le Minervois Une agroécologie de territoire comme nouveau régime sociotechnique en construction ? 7. Concilier les multiples usages des ressources agropastorales : cartographie participative autour du barrage de Moukoulou (province du Guéra, Tchad) Démarche méthodologique La zone d’étude Connaissance sur les espaces et les trames d’activités Les défis sur l’usage des ressources et la recherche d’une gouvernance partagée 8. Organisation collective et gestion durable des terres de parcours : un enjeu de gouvernance territoriale dans le Sud tunisien Le territoire de l’élevage pastoral au Sud-Est tunisien : Beni Khedache, espace marginal au statut paradoxal Organisation collective et gestion des terres : outil de gouvernance durable des ressources ? L’organisation collective dans les mailles de la gouvernance pastorale 9. Agro-sylvopastoralisme et territoire : vers l’émergence de nouvelles synergies socio-environnementales en Corse Agro-sylvopastoralisme et territoires : l’histoire d’une rupture de relations sociales, politiques et environnementales reliant espaces et activités agricoles insulaires Agro-sylvopastoralisme et mégafeux : resituer les activités humaines au sein d’interdépendances constitutives de l’environnement Agro-sylvopastoralisme et action publique : dynamiques multi-acteurs et multi-usages autour du paysage et du territoire 10. Accompagner la transition des systèmes d’élevage : une approche par l’aménagement du territoire en Amazonie brésilienne L’élevage et la frontière agricole, une multifonctionnalité dévastatrice en Amazonie Après la frontière, l’élevage comme vecteur de développement territorial durable 11. Réseaux, savoirs, techniques et milieux : quels territoires la brebis Corse dessine-t-elle ? La race locale, un patrimoine facteur de mobilisation collective Des réseaux d’acteurs structurés au nom du progrès génétique Le schéma de sélection face à la question des relations aux milieux La brebis Corse comme ressource : entre ancrage et expansion d’une race locale 12. Accompagner la gouvernance des ressources agropastorales : une lecture par le territoire et la citoyenneté dans l’est du Burkina Faso La dynamique des violences dans l’est du Burkina Faso au prisme de la crise pastorale Des conflits autour des zones pastorales à la question des identités et des pouvoirs La difficile question de la citoyenneté dans les sociétés pastorales Resocialiser et repolitiser le territoire et les acteurs Partie 3. Synthèse 13. Au cœur de l’évaluation : les fonctions multiples des activités d’élevage dans les territoires Mettre en contexte l’évaluation dans les territoires Appréhender la multiplicité des fonctions de l’élevage par des indicateurs pertinents Révéler les tensions mais aussi les opportunités, en vue de faciliter les compromis dans les territoires 14. Repenser l’élevage dans des cadres de gouvernance territoriale Prendre en compte les transformations de l’action publique, la gouvernance territoriale et l’élevage au pâturage Identifier les enjeux spécifiques aux activités d’élevage Repérer les leviers d’action pour accompagner la redéfinition de la place de l’élevage dans les territoires Conclusion. Comprendre, évaluer et accompagner : l’approche territoriale en question Élevages et pâturages sous tension L’approche territoriale démêle les tensions et opportunités auxquelles font face les éleveurs Le cadre territorial renouvelle les démarches d’évaluation et les rapproche de la gouvernance L’approche territoriale : limites et perspectives

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L'essor du commerce de poudres lactées ré-engraissées avec de l'huile de palme : le cas des exportations européennes en Afrique de l'Ouest / Christian Corniaux in Economie Rurale, 386 ([01/10/2023])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 386 [01/10/2023] . - 111-124 Titre : L'essor du commerce de poudres lactées ré-engraissées avec de l'huile de palme : le cas des exportations européennes en Afrique de l'Ouest Type de document : Article Auteurs : Christian Corniaux, Auteur ; Guillaume Duteurtre, Auteur ; Djiby Dia, Auteur ; Vincent Chatellier, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : 111-124 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Afrique occidentale Note de contenu : Les importations ouest-africaines de mélanges de lait écrémé et de graisses végétales en poudre constituent un cas emblématique du commerce de matières premières à bas prix. Ces poudres lactées MGV (pour matière grasse végétale), coûtent environ 30 % moins cher que la poudre de lait entier, et peuvent être utilisées en substitution pour la production de lait reconstitué. En valeur, ces importations de poudres MGV sont passées de 1,5 milliard d’euros en 2000 à 6,1 milliards d’euros en 2020. Elles représentent aujourd’hui 40 % de la valeur des importations en produits laitiers de l’Afrique de l’Ouest. Ces importations se font essentiellement en provenance de l’Union européenne (UE), zone où ces poudres ne sont pas commercialisées. L’essor des importations ouest-africaines de poudres lactées MGV est lié à leur prix, mais aussi à plusieurs autres facteurs. Ce nouveau commerce engendre de nombreuses controverses liées à la qualité de ces produits, à leur étiquetage, à leur impact environnemental, et à la concurrence qu’ils constituent pour la production de lait domestique. [article] L'essor du commerce de poudres lactées ré-engraissées avec de l'huile de palme : le cas des exportations européennes en Afrique de l'Ouest [Article] / Christian Corniaux, Auteur ; Guillaume Duteurtre, Auteur ; Djiby Dia, Auteur ; Vincent Chatellier, Auteur . - 2023 . - 111-124. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 386 [01/10/2023] . - 111-124 Catégories : [Motbis 2025] Afrique occidentale Note de contenu : Les importations ouest-africaines de mélanges de lait écrémé et de graisses végétales en poudre constituent un cas emblématique du commerce de matières premières à bas prix. Ces poudres lactées MGV (pour matière grasse végétale), coûtent environ 30 % moins cher que la poudre de lait entier, et peuvent être utilisées en substitution pour la production de lait reconstitué. En valeur, ces importations de poudres MGV sont passées de 1,5 milliard d’euros en 2000 à 6,1 milliards d’euros en 2020. Elles représentent aujourd’hui 40 % de la valeur des importations en produits laitiers de l’Afrique de l’Ouest. Ces importations se font essentiellement en provenance de l’Union européenne (UE), zone où ces poudres ne sont pas commercialisées. L’essor des importations ouest-africaines de poudres lactées MGV est lié à leur prix, mais aussi à plusieurs autres facteurs. Ce nouveau commerce engendre de nombreuses controverses liées à la qualité de ces produits, à leur étiquetage, à leur impact environnemental, et à la concurrence qu’ils constituent pour la production de lait domestique.

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REV-00016694	386 [01/10/2023]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

The role of artisanal dairy value chains in local employment creation in Burkina Faso / Tuuli Orasmaa in Systèmes alimentaires, 2022, n°7 (2022)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2022, n°7 (2022) . - 83-110 Titre : The role of artisanal dairy value chains in local employment creation in Burkina Faso Type de document : Article Auteurs : Tuuli Orasmaa, Auteur ; Guillaume Duteurtre, Auteur ; Christian Corniaux, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 83-110 Langues : Anglais (eng) Note de contenu : Cette étude s’intéresse au rôle des chaînes de valeur laitières artisanales dans la création d’emploi dans la ville de Bobo-Dioulasso. Une enquête conduite auprès de 31 mini-laiteries montre que le secteur de la transformation laitière employait 481 personnes et générait 122 emplois dans les activités de collecte et de production. Les salaires perçus par les employés des mini-laiteries étaient légèrement supérieurs au revenu minimum. L’étude discute des enjeux de création d’emploi locaux dans ces filières artisanales. [article] The role of artisanal dairy value chains in local employment creation in Burkina Faso [Article] / Tuuli Orasmaa, Auteur ; Guillaume Duteurtre, Auteur ; Christian Corniaux, Auteur . - 2022 . - 83-110. Langues : Anglais (eng) in Systèmes alimentaires > 2022, n°7 (2022) . - 83-110 Note de contenu : Cette étude s’intéresse au rôle des chaînes de valeur laitières artisanales dans la création d’emploi dans la ville de Bobo-Dioulasso. Une enquête conduite auprès de 31 mini-laiteries montre que le secteur de la transformation laitière employait 481 personnes et générait 122 emplois dans les activités de collecte et de production. Les salaires perçus par les employés des mini-laiteries étaient légèrement supérieurs au revenu minimum. L’étude discute des enjeux de création d’emploi locaux dans ces filières artisanales.

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