Adjusting food practices to climate prescriptions: vegetable gardening as a way to reduce food-related greenhouse gas emissions / Laurence Granchamp in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement *, Vol.100, N°1-4 ([01/12/2019])

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol.100, N°1-4 [01/12/2019] . - 1–25 Titre : Adjusting food practices to climate prescriptions: vegetable gardening as a way to reduce food-related greenhouse gas emissions Type de document : Article Auteurs : Laurence Granchamp, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 1–25 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] effet de serre Note de contenu : During a survey of an experiment that involved using “carbon calculators”, we investigated what people think and what they do when they consider the link between their food and the climate. To what extent do individuals adhere to or reject the “prescriptions” implicitly contained in carbon calculators and passed on by environmental social movements or the authorities. These prescriptions are considered as recommendations or advice drawn up by experts aiming to guide behaviours; they involve reducing reality in a measuring device against which behaviours are gauged (in this case, the quantity of greenhouse gases). Three main levers are envisaged so that households can reduce their food’s impact on the climate: reducing the consumption of meat, eating local and eating in-season produce. However, in opposition to this conception of individuals as rational and free to adapt their practices based on the information available to them, we suggest an analytic framework that takes into consideration the fact that food and eating is embedded in everyday and social relationships. Calculating one’s greenhouse gas emissions (GGE) provokes an intense moment of reflexivity during which routines are called into question and discrepancies between prescriptions and practices emerge. Drawing our inspiration from, on the one hand, the theory of practice, we examine how the prescriptions are connected to practices, and on the other, using a pragmatic approach, we analyse how individuals call into question their food practices to resolve the contradictions they identify, and devise adjustments. We show how people appraise the context globally, which leads them to subvert the logic of the calculator or address the prescriptions more broadly to lend value to other practices to which they attach importance and consider adapted. This enabled us to highlight vegetable gardening and promoting eating locally produced food as favoured adjustments. The qualitative approach allows us to emphasise how the measuring device, rather than supplying a behaviourist model, makes it possible to render more visible the forms of attachment and categories of judgement mobilised, which do not obey strict accounting logics or a formal, narrow rationality, and to examine “what counts when you’re counting”. [article] Adjusting food practices to climate prescriptions: vegetable gardening as a way to reduce food-related greenhouse gas emissions [Article] / Laurence Granchamp, Auteur . - 2019 . - 1–25. Langues : Anglais (eng) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol.100, N°1-4 [01/12/2019] . - 1–25 Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] effet de serre Note de contenu : During a survey of an experiment that involved using “carbon calculators”, we investigated what people think and what they do when they consider the link between their food and the climate. To what extent do individuals adhere to or reject the “prescriptions” implicitly contained in carbon calculators and passed on by environmental social movements or the authorities. These prescriptions are considered as recommendations or advice drawn up by experts aiming to guide behaviours; they involve reducing reality in a measuring device against which behaviours are gauged (in this case, the quantity of greenhouse gases). Three main levers are envisaged so that households can reduce their food’s impact on the climate: reducing the consumption of meat, eating local and eating in-season produce. However, in opposition to this conception of individuals as rational and free to adapt their practices based on the information available to them, we suggest an analytic framework that takes into consideration the fact that food and eating is embedded in everyday and social relationships. Calculating one’s greenhouse gas emissions (GGE) provokes an intense moment of reflexivity during which routines are called into question and discrepancies between prescriptions and practices emerge. Drawing our inspiration from, on the one hand, the theory of practice, we examine how the prescriptions are connected to practices, and on the other, using a pragmatic approach, we analyse how individuals call into question their food practices to resolve the contradictions they identify, and devise adjustments. We show how people appraise the context globally, which leads them to subvert the logic of the calculator or address the prescriptions more broadly to lend value to other practices to which they attach importance and consider adapted. This enabled us to highlight vegetable gardening and promoting eating locally produced food as favoured adjustments. The qualitative approach allows us to emphasise how the measuring device, rather than supplying a behaviourist model, makes it possible to render more visible the forms of attachment and categories of judgement mobilised, which do not obey strict accounting logics or a formal, narrow rationality, and to examine “what counts when you’re counting”.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014672	Vol.100, N°1-4 [01/12/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Militantismes et potagers / Laurence Granchamp (2021)

Public ISBD Titre : Militantismes et potagers Type de document : Ouvrage Auteurs : Laurence Granchamp, Auteur ; Sandrine Glatron, Auteur Editeur : Villeneuve D'Ascq : Presses Universitaires du Septentrion Année de publication : 2021 Collection : Environnement et société Importance : 317 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7574-3513-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] espace urbain [Motbis 2025] jardin [Motbis 2025] jardin potager [Motbis 2025] milieu urbain [Motbis 2025] militantisme Index. décimale : WF-0 Généralités Note de contenu : Première partie : Luttes et résistances dans l'espace public Chapitre 1. Le jardinage urbain, de la résistance par le végétal à l'instrumentation idéologique Chapitre 2. Empaysannement de luttes urbaines : d’un squat urbain au village liber-terre Chapitre 3. Expérimenter le droit à la ville en jardinant : l’agriculture urbaine comme appropriation de l’espace public à Rome Chapitre 4. Guérilla jardinière, résistance et espace public Deuxième partie : Professionnels et militants Chapitre 5. Construire la justice sociale par l’éducation à l’agriculture urbaine Chapitre 6. Militants et professionnels de l’agriculture urbaine : travailler à l’écologisation des vies quotidiennes en ville Troisième partie : Modes d’habiter, identités et patrimonialisation Chapitre 7. Les médiations jardinières, espaces d’expression et de négociation au cœur de la recomposition des territoires ruraux Chapitre 8. Normalisations et contestations au jardin : regards croisés entre l’Île-de-France et la région de Kazan (Russie) Chapitre 9. Jardins potagers au cœur de conflits d’urbanité. Contribution à une écologie de la ville desserrée Quatrième partie : Projets urbains et normalisation Chapitre 10. Le militantisme pour les jardins urbains, fer de lance de la patrimonialisation du logement social Chapitre 11. Jardins partagés gennevillois : genre, participation citoyenne et la fabrique de la ville Chapitre 12. Les ressorts politiques du jardinage urbain en quartier populaire Militantismes et potagers [Ouvrage] / Laurence Granchamp, Auteur ; Sandrine Glatron, Auteur . - Villeneuve D'Ascq : Presses Universitaires du Septentrion, 2021 . - 317 p. - (Environnement et société) . ISBN : 978-2-7574-3513-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] espace urbain [Motbis 2025] jardin [Motbis 2025] jardin potager [Motbis 2025] milieu urbain [Motbis 2025] militantisme Index. décimale : WF-0 Généralités Note de contenu : Première partie : Luttes et résistances dans l'espace public Chapitre 1. Le jardinage urbain, de la résistance par le végétal à l'instrumentation idéologique Chapitre 2. Empaysannement de luttes urbaines : d’un squat urbain au village liber-terre Chapitre 3. Expérimenter le droit à la ville en jardinant : l’agriculture urbaine comme appropriation de l’espace public à Rome Chapitre 4. Guérilla jardinière, résistance et espace public Deuxième partie : Professionnels et militants Chapitre 5. Construire la justice sociale par l’éducation à l’agriculture urbaine Chapitre 6. Militants et professionnels de l’agriculture urbaine : travailler à l’écologisation des vies quotidiennes en ville Troisième partie : Modes d’habiter, identités et patrimonialisation Chapitre 7. Les médiations jardinières, espaces d’expression et de négociation au cœur de la recomposition des territoires ruraux Chapitre 8. Normalisations et contestations au jardin : regards croisés entre l’Île-de-France et la région de Kazan (Russie) Chapitre 9. Jardins potagers au cœur de conflits d’urbanité. Contribution à une écologie de la ville desserrée Quatrième partie : Projets urbains et normalisation Chapitre 10. Le militantisme pour les jardins urbains, fer de lance de la patrimonialisation du logement social Chapitre 11. Jardins partagés gennevillois : genre, participation citoyenne et la fabrique de la ville Chapitre 12. Les ressorts politiques du jardinage urbain en quartier populaire

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00005582	WF-0114	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Organiser la démocratie alimentaire / Sébastien Mainhagu (2026)

Public ISBD Titre : Organiser la démocratie alimentaire Type de document : Ouvrage Auteurs : Sébastien Mainhagu, Auteur ; Lena Bloemertz, Auteur ; Laurence Granchamp, Auteur ; Sophie Michel, Auteur Editeur : Reims : épure éditions des presses universitaires de Reims Année de publication : 2026 Collection : Ressor Importance : 316 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37496-243-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] sécurité alimentaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Chapitre 1. Les incitations en faveur d'un système alimentaire démocratique Chapitre 2. La gouvernance ou coopération démocratique du système alimentaire alternatif Chapitre 3. Les actions collectives pour un accès démocratique à une alimentation saine et durable Organiser la démocratie alimentaire [Ouvrage] / Sébastien Mainhagu, Auteur ; Lena Bloemertz, Auteur ; Laurence Granchamp, Auteur ; Sophie Michel, Auteur . - Reims : épure éditions des presses universitaires de Reims, 2026 . - 316 p. - (Ressor) . ISBN : 978-2-37496-243-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] sécurité alimentaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Chapitre 1. Les incitations en faveur d'un système alimentaire démocratique Chapitre 2. La gouvernance ou coopération démocratique du système alimentaire alternatif Chapitre 3. Les actions collectives pour un accès démocratique à une alimentation saine et durable

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00007244	TI-1044	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 3 / 3) Par page : 25 50 100 200