[article]
| Titre : |
Produits de cacao et chocolat : teneurs maximales en cadmium : protection sanitaire ou entrave commerciale ? |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Patricia Cuba-Sichler |
| Année de publication : |
2018 |
| Article en page(s) : |
p. 6-8 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] cacao (graine)
[Motbis 2025] culture tropicale
[Motbis 2025] métal : élément
[Motbis 2025] prévention des risques toxiques
[Motbis 2025] réglementation des produits agricoles
[Motbis 2025] relation économique internationale
[Motbis 2025] Union européenne
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| Résumé : |
A partir du 01/01/2019 le réglement de l'UE 488 de 2014 sur les teneurs en cadmium dans le chocolat et les dérivés du cacao sont modifiées. Le cadium est un métal blanc argenté classé concérogène pour l'homme, il est présent dans l'environnement à de faibles concentrations mais dans certains pays, producteurs de cacao en Amérique du Sud, les teneurs en cadmium peuvent être naturellement élevées dans le sol. Ces pays voient donc en cette modification réglementaire, une restriction injustifiée et une atteinte au commerce international, d'autant plus que les mesures s'avèrent plus restrictives que celles du Codex Alimentarius notamment. |
in Revue Lamy Droit Alimentaire * > 387 [01/12/2018] . - p. 6-8
[article] Produits de cacao et chocolat : teneurs maximales en cadmium : protection sanitaire ou entrave commerciale ? [Article] / Patricia Cuba-Sichler . - 2018 . - p. 6-8. Langues : Français ( fre) in Revue Lamy Droit Alimentaire * > 387 [01/12/2018] . - p. 6-8
| Catégories : |
[Motbis 2025] cacao (graine)
[Motbis 2025] culture tropicale
[Motbis 2025] métal : élément
[Motbis 2025] prévention des risques toxiques
[Motbis 2025] réglementation des produits agricoles
[Motbis 2025] relation économique internationale
[Motbis 2025] Union européenne
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| Résumé : |
A partir du 01/01/2019 le réglement de l'UE 488 de 2014 sur les teneurs en cadmium dans le chocolat et les dérivés du cacao sont modifiées. Le cadium est un métal blanc argenté classé concérogène pour l'homme, il est présent dans l'environnement à de faibles concentrations mais dans certains pays, producteurs de cacao en Amérique du Sud, les teneurs en cadmium peuvent être naturellement élevées dans le sol. Ces pays voient donc en cette modification réglementaire, une restriction injustifiée et une atteinte au commerce international, d'autant plus que les mesures s'avèrent plus restrictives que celles du Codex Alimentarius notamment. |
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