Influence des technologies agro-alimentaires sur l'allergénicité des produits de la mer / Sawsen Zouaghi in IAA. Industries agro-alimentaires, 2021-005/006 ([01/05/2021])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 15-22 Titre : Influence des technologies agro-alimentaires sur l'allergénicité des produits de la mer Type de document : Article Auteurs : Sawsen Zouaghi ; Bernard Picoche ; Gisèle Kanny Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 15-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] allergie alimentaire [Motbis 2025] crustacé [Motbis 2025] mollusque [Motbis 2025] poisson [Motbis 2025] produit de la mer [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Maîtrise du risque allergénique lié aux produits de la mer dans le industries agro-alimentaires. Note de contenu : bibliogr. / fig. [article] Influence des technologies agro-alimentaires sur l'allergénicité des produits de la mer [Article] / Sawsen Zouaghi ; Bernard Picoche ; Gisèle Kanny . - 2021 . - p. 15-22. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 15-22 Catégories : [Motbis 2025] allergie alimentaire [Motbis 2025] crustacé [Motbis 2025] mollusque [Motbis 2025] poisson [Motbis 2025] produit de la mer [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Maîtrise du risque allergénique lié aux produits de la mer dans le industries agro-alimentaires. Note de contenu : bibliogr. / fig.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015492	2021-005/006 [01/05/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les utilisations potentielles de l'ozone en agro-alimentaire / Antoine Gombert in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-009/010 ([01/09/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2019-009/010 [01/09/2019] . - p. 21-27 Titre : Les utilisations potentielles de l'ozone en agro-alimentaire Type de document : Article Auteurs : Antoine Gombert ; Nicolas Rossi ; Bernard Picoche Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 21-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] prophylaxie Résumé : Compte-rendu des essais d'utilisation de l'ozone en agroalimentaire, menés par Actalia, pour décontaminer les végétaux, les équipements et les ateliers. Note de contenu : tabl. / sch. / bibliogr. [article] Les utilisations potentielles de l'ozone en agro-alimentaire [Article] / Antoine Gombert ; Nicolas Rossi ; Bernard Picoche . - 2019 . - p. 21-27. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2019-009/010 [01/09/2019] . - p. 21-27 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] prophylaxie Résumé : Compte-rendu des essais d'utilisation de l'ozone en agroalimentaire, menés par Actalia, pour décontaminer les végétaux, les équipements et les ateliers. Note de contenu : tabl. / sch. / bibliogr.

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REV-00014606	2019-009/010 [01/09/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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