La remise en cause de la valorisation et de la durabilité d’une ressource naturelle labellisée : le cas du label de qualité « bar de ligne de Normandie » / Jean Bonnet in Economie Rurale, 393 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 37-61 Titre : La remise en cause de la valorisation et de la durabilité d’une ressource naturelle labellisée : le cas du label de qualité « bar de ligne de Normandie » Type de document : Article Auteurs : Jean Bonnet, Auteur ; Bruno Drouot, Auteur ; Dominique Lamort, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 37-61 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] label de qualité [Motbis 2025] pêche durable [Motbis 2025] prix Note de contenu : Les labels et certifications cherchent à garantir à la fois la qualité mais aussi la durabilité du produit puisqu’il s’agit pour le patron pêcheur à la ligne de « pêcher moins pour vendre mieux ». Ainsi, ils permettent de réconcilier les pêcheurs et les attentes des consommateurs en améliorant la préservation des ressources halieutiques. À partir de l’étude d’une flottille de ligneurs, les effets du label « bar de ligne de Normandie » sur la formation du prix sont examinés sur une période de dix ans. La valeur du label est dépendante de la structure du marché dans le temps. Ainsi, la demande insatisfaite de la ressource, due à sa dégradation, a entraîné une augmentation du prix du bar et un resserrement du différentiel des prix entre bars de chalut et bar de ligne. L’augmentation des prix du bar de ligne ne compense pas la diminution des quantités prises, due à la raréfaction de la ressource et aux normes plus contraignantes. Le label est donc devenu moins rémunérateur au fil du temps, ce qui apparaît comme un paradoxe au moment où les consommateurs sont plus sensibles à la qualité environnementale du produit. Ce paradoxe conjugué au phénomène des externalités négatives croisées entre pêcheurs a conduit à la désaffection des ligneurs en Normandie ces dernières années. [article] La remise en cause de la valorisation et de la durabilité d’une ressource naturelle labellisée : le cas du label de qualité « bar de ligne de Normandie » [Article] / Jean Bonnet, Auteur ; Bruno Drouot, Auteur ; Dominique Lamort, Auteur . - 2025 . - 37-61. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 393 [01/07/2025] . - 37-61 Catégories : [Motbis 2025] label de qualité [Motbis 2025] pêche durable [Motbis 2025] prix Note de contenu : Les labels et certifications cherchent à garantir à la fois la qualité mais aussi la durabilité du produit puisqu’il s’agit pour le patron pêcheur à la ligne de « pêcher moins pour vendre mieux ». Ainsi, ils permettent de réconcilier les pêcheurs et les attentes des consommateurs en améliorant la préservation des ressources halieutiques. À partir de l’étude d’une flottille de ligneurs, les effets du label « bar de ligne de Normandie » sur la formation du prix sont examinés sur une période de dix ans. La valeur du label est dépendante de la structure du marché dans le temps. Ainsi, la demande insatisfaite de la ressource, due à sa dégradation, a entraîné une augmentation du prix du bar et un resserrement du différentiel des prix entre bars de chalut et bar de ligne. L’augmentation des prix du bar de ligne ne compense pas la diminution des quantités prises, due à la raréfaction de la ressource et aux normes plus contraignantes. Le label est donc devenu moins rémunérateur au fil du temps, ce qui apparaît comme un paradoxe au moment où les consommateurs sont plus sensibles à la qualité environnementale du produit. Ce paradoxe conjugué au phénomène des externalités négatives croisées entre pêcheurs a conduit à la désaffection des ligneurs en Normandie ces dernières années.

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REV-00017477	393 [01/07/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Le territoire : élément clé de la réussite du label « Bar de ligne de la Pointe de Bretagne » / Bruno Drouot in Natures Sciences Sociétés *, Vol.27, n°4 ([01/10/2019]) 

Public ISBD [article]  inNatures Sciences Sociétés * > Vol.27, n°4 [01/10/2019] . - 422-432 Titre : Le territoire : élément clé de la réussite du label « Bar de ligne de la Pointe de Bretagne » Type de document : Article Auteurs : Bruno Drouot, Auteur ; cécile Le Corroller, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 422-432 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] entreprise aquacole et de la pêche [Motbis 2025] pêche professionnelle Note de contenu : L’évolution des ressources halieutiques est liée à la manière dont sont gérées les entreprises de pêche. L’association des « Ligneurs de la Pointe de Bretagne » développe une innovation de gestion qui s’avère efficace pour lutter contre la diminution du stock de bar commun. L’étude du cas de cette association montre qu’en utilisant un label pour valoriser leur production, les adhérents tissent et renforcent, entre eux et avec le territoire, des liens interactifs qui constituent un facteur de réussite essentiel en matière de développement durable. L’économie de la proximité s’avère être un cadre analytique approprié. L’article approfondit les facettes géographique, professionnelle et identitaire de cette proximité. En questionnant la logique individualiste habituellement admise, le label associatif permet de mettre en exergue l’innovation sociale et l’innovation territoriale comme des moyens de générer des résultats économiques. [article] Le territoire : élément clé de la réussite du label « Bar de ligne de la Pointe de Bretagne » [Article] / Bruno Drouot, Auteur ; cécile Le Corroller, Auteur . - 2019 . - 422-432. Langues : Français (fre) in Natures Sciences Sociétés * > Vol.27, n°4 [01/10/2019] . - 422-432 Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] entreprise aquacole et de la pêche [Motbis 2025] pêche professionnelle Note de contenu : L’évolution des ressources halieutiques est liée à la manière dont sont gérées les entreprises de pêche. L’association des « Ligneurs de la Pointe de Bretagne » développe une innovation de gestion qui s’avère efficace pour lutter contre la diminution du stock de bar commun. L’étude du cas de cette association montre qu’en utilisant un label pour valoriser leur production, les adhérents tissent et renforcent, entre eux et avec le territoire, des liens interactifs qui constituent un facteur de réussite essentiel en matière de développement durable. L’économie de la proximité s’avère être un cadre analytique approprié. L’article approfondit les facettes géographique, professionnelle et identitaire de cette proximité. En questionnant la logique individualiste habituellement admise, le label associatif permet de mettre en exergue l’innovation sociale et l’innovation territoriale comme des moyens de générer des résultats économiques.

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