[article]
| Titre : |
L'alimentation des pasteurs peuls du Sahel. Entre globalisation, désir de « modernité » et risques sanitaires |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Abdou Ka, Auteur ; Gilles Boëtsch, Auteur ; Enguerran Macia, Auteur |
| Année de publication : |
2020 |
| Article en page(s) : |
47-52 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] Sahel
|
| Note de contenu : |
Le Ferlo, situé dans la zone sahélienne du Sénégal, s’étend sur les régions administratives de Saint-Louis, de Louga et de Matam. Le Ferlo se caractérise par le pastoralisme qui est la principale activité économique. Cette activité pastorale s’effectue dans un contexte sahélien aux conditions climatiques extrêmement difficiles où les projets de développement ne cessent de se suivre depuis plusieurs décennies. Il s’agit dans cet article de faire ressortir les tensions provoquées par les pratiques alimentaires contemporaines afin d’en restituer les ressentis des populations dans ce contexte globalisé. Malgré la disponibilité des denrées alimentaires particulièrement les produits manufacturés (riz, pâtes alimentaires, bouillons cubes, concentré de tomate, etc.), nos interlocuteurs estiment que leur alimentation n’est pas souhaitable à cause des maladies qu’elle « provoque ».
Introduction
- Une approche anthropologique
- L’ambivalence du riz
- Lait béni, lait maudit
- La hantise des pesticides
- La révolution du boul fallé
Conclusion |
in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.55, n°1 [01/03/2020] . - 47-52
[article] L'alimentation des pasteurs peuls du Sahel. Entre globalisation, désir de « modernité » et risques sanitaires [Article] / Abdou Ka, Auteur ; Gilles Boëtsch, Auteur ; Enguerran Macia, Auteur . - 2020 . - 47-52. Langues : Français ( fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.55, n°1 [01/03/2020] . - 47-52
| Catégories : |
[Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] Sahel
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| Note de contenu : |
Le Ferlo, situé dans la zone sahélienne du Sénégal, s’étend sur les régions administratives de Saint-Louis, de Louga et de Matam. Le Ferlo se caractérise par le pastoralisme qui est la principale activité économique. Cette activité pastorale s’effectue dans un contexte sahélien aux conditions climatiques extrêmement difficiles où les projets de développement ne cessent de se suivre depuis plusieurs décennies. Il s’agit dans cet article de faire ressortir les tensions provoquées par les pratiques alimentaires contemporaines afin d’en restituer les ressentis des populations dans ce contexte globalisé. Malgré la disponibilité des denrées alimentaires particulièrement les produits manufacturés (riz, pâtes alimentaires, bouillons cubes, concentré de tomate, etc.), nos interlocuteurs estiment que leur alimentation n’est pas souhaitable à cause des maladies qu’elle « provoque ».
Introduction
- Une approche anthropologique
- L’ambivalence du riz
- Lait béni, lait maudit
- La hantise des pesticides
- La révolution du boul fallé
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