De la déliquescence mutuelle à la prédiction de l'activité de l'eau : cas du mélange sucrose-NaCl-eau / M. Dupas-Langlet in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-003/004 ([01/03/2020])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2020-003/004 [01/03/2020] . - p. 48-51 Titre : De la déliquescence mutuelle à la prédiction de l'activité de l'eau : cas du mélange sucrose-NaCl-eau Type de document : Article Auteurs : M. Dupas-Langlet Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 48-51 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] eau : composé chimique [Motbis 2025] expérimentation Résumé : Etude d'un modèle théorique thermodynamique simple pour calculer l'activité de l'eau des solutions de solutés multiples et comprendre le phénomène d'abaissement de déliquescence. Note de contenu : bibliogr. / graph. / tabl. / ill. [article] De la déliquescence mutuelle à la prédiction de l'activité de l'eau : cas du mélange sucrose-NaCl-eau [Article] / M. Dupas-Langlet . - 2020 . - p. 48-51. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-003/004 [01/03/2020] . - p. 48-51 Catégories : [Motbis 2025] eau : composé chimique [Motbis 2025] expérimentation Résumé : Etude d'un modèle théorique thermodynamique simple pour calculer l'activité de l'eau des solutions de solutés multiples et comprendre le phénomène d'abaissement de déliquescence. Note de contenu : bibliogr. / graph. / tabl. / ill.

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REV-00014823	2020-003/004 [01/03/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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