Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt / Bruno Godin in Industries des Céréales *, 215 ([01/01/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 215 [01/01/2020] . - p. 27-29 Titre : Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt Type de document : Article Auteurs : Bruno Godin ; Corto De Smedt ; Valentine Deneyer Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 27-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bière [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] orge (céréale) Résumé : Présentation de l'outil d'analyse rhéologique Rapid visco analyser (RVA) qui propose une solution rapide et fiable pour diminuer les longs délais de contrôle de la qualité des orges dans la filière brassicole. Cette solution conviendrait notamment pour la production de malt et de bières artisanales de filières locales. Note de contenu : graph. / tabl. [article] Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt [Article] / Bruno Godin ; Corto De Smedt ; Valentine Deneyer . - 2020 . - p. 27-29. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 215 [01/01/2020] . - p. 27-29 Catégories : [Motbis 2025] bière [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] orge (céréale) Résumé : Présentation de l'outil d'analyse rhéologique Rapid visco analyser (RVA) qui propose une solution rapide et fiable pour diminuer les longs délais de contrôle de la qualité des orges dans la filière brassicole. Cette solution conviendrait notamment pour la production de malt et de bières artisanales de filières locales. Note de contenu : graph. / tabl.

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REV-00014853	215 [01/01/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La température de gélatinisation tend à augmenter / Bruno Godin in Industries des Céréales *, 215 ([01/01/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 215 [01/01/2020] . - p. 29-31 Titre : La température de gélatinisation tend à augmenter Type de document : Article Auteurs : Bruno Godin ; Georges Sinnaeve Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 29-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] amidon [Motbis 2025] brassage : technique [Motbis 2025] réchauffement de la Terre [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Utilisation de l'outil Rapid visco analyser (RVA) pour mettre en avant le fait que la température de gélatinisation de l'amidon du malt augmente chaque année. Explications. Note de contenu : tabl. / graph. [article] La température de gélatinisation tend à augmenter [Article] / Bruno Godin ; Georges Sinnaeve . - 2020 . - p. 29-31. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 215 [01/01/2020] . - p. 29-31 Catégories : [Motbis 2025] amidon [Motbis 2025] brassage : technique [Motbis 2025] réchauffement de la Terre [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Utilisation de l'outil Rapid visco analyser (RVA) pour mettre en avant le fait que la température de gélatinisation de l'amidon du malt augmente chaque année. Explications. Note de contenu : tabl. / graph.

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